阿斯巴甜指控不斷 國(guó)內(nèi)阿斯巴甜行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析2023

• 陳觀秋 2023年7月11日 來(lái)源：工人日?qǐng)?bào) 北京商報(bào) 601 34
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阿斯巴甜在我國(guó)使用廣泛，共有12大類食品中可允許添加。最常見(jiàn)的是無(wú)糖碳酸飲料，阿斯巴甜在無(wú)糖口香糖、無(wú)糖薄荷糖中使用也很普遍。

近日，“阿斯巴甜致癌”登上微博熱搜。據(jù)媒體報(bào)道，阿斯巴甜將于今年7月被世界衛(wèi)生組織下屬的國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)列為“可能對(duì)人類致癌的物質(zhì)”。阿斯巴甜在我國(guó)使用廣泛，共有12大類食品中可允許添加。人們不禁要問(wèn)，無(wú)糖飲料還能喝嗎?健康減糖還能吃什么?

使用低能量的甜味劑已成當(dāng)前食品行業(yè)的趨勢(shì)。隨著越來(lái)越多的人視糖為不必要熱量和體重增加的主要來(lái)源，消費(fèi)者正開(kāi)始積極地控制自身的糖攝入。阿斯巴甜，是一種非碳水化合物類的人造甜味劑，別名為阿斯巴坦、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等，常溫下，為白色結(jié)晶性的粉末。因阿斯巴甜甜味高、熱量低，主要添加于飲料、藥物含片、加工食品中，廣泛應(yīng)用于藥物制劑及食品加工中。甚至，許多糖尿病患者、減肥人士都以阿斯巴甜作為糖的代用品。

阿斯巴甜作為代糖，它的甜度非常高，大概是蔗糖的200倍，而熱量只有蔗糖的200~300分之一，因?yàn)闊崃康椭雀撸虼嗽陲嬃系仁称奉I(lǐng)域中被廣泛應(yīng)用。

國(guó)內(nèi)阿斯巴甜行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

阿斯巴甜在我國(guó)使用廣泛，共有12大類食品中可允許添加。我國(guó)批準(zhǔn)阿斯巴甜可用于可樂(lè)、冰淇淋、雪糕、蜜餞、果醬、面包、糕點(diǎn)、水產(chǎn)品罐頭、醋、沙拉醬、濃縮湯料、碳酸飲料、風(fēng)味發(fā)酵乳等很多食品中，最常見(jiàn)的是無(wú)糖碳酸飲料，阿斯巴甜在無(wú)糖口香糖、無(wú)糖薄荷糖中使用也很普遍。

為規(guī)范阿斯巴甜行業(yè)發(fā)展，我國(guó)出臺(tái)了食品添加劑國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2014對(duì)其應(yīng)用范圍和劑量進(jìn)行了規(guī)定。根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，阿斯巴甜可在膠基糖果、蜜餞、甜點(diǎn)、酸奶、風(fēng)味飲料、冷凍飲品、面包、預(yù)制水產(chǎn)品、水產(chǎn)品罐頭等共計(jì)41種食品中使用。且隨著阿斯巴甜生產(chǎn)工藝、檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)等標(biāo)準(zhǔn)的完善，國(guó)內(nèi)阿斯巴甜行業(yè)逐漸進(jìn)入規(guī)范化發(fā)展，加之媒體宣傳、科普，阿斯巴甜在普通消費(fèi)者中的認(rèn)知度得到了提升，其市場(chǎng)需求快速增加。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)阿斯巴甜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示：

數(shù)據(jù)顯示，2016-2021年我國(guó)甜味劑產(chǎn)量持續(xù)上漲，2021年我國(guó)甜味劑產(chǎn)量為25.3萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)9.52%。其中在2018年我國(guó)甜味劑產(chǎn)量的增速較快，達(dá)到13.94%。合成甜味劑占據(jù)了我國(guó)甜味劑市場(chǎng)的半壁江山，合成甜味劑是通過(guò)化學(xué)方式制備而成的，相較于天然甜味劑和糖醇類甜味劑具備價(jià)格低、甜度高的特點(diǎn)。一些飲料或食品廠家為降低生產(chǎn)成本，會(huì)選擇使用合成甜味劑進(jìn)行加工生產(chǎn)。

阿斯巴甜生產(chǎn)較早，行業(yè)生產(chǎn)技術(shù)較為成熟，隨著其主要原材料L-苯丙氨酸生產(chǎn)成本持續(xù)降低與L-天門冬氨酸生產(chǎn)能力提高，我國(guó)阿斯巴甜生產(chǎn)企業(yè)相繼擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，其產(chǎn)品質(zhì)量、國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力均有所提高。2021年以來(lái)，阿斯巴甜產(chǎn)能達(dá)到26000噸，國(guó)內(nèi)企業(yè)的產(chǎn)量占全球規(guī)模的73%。

阿斯巴甜指控不斷

長(zhǎng)期以來(lái)，對(duì)阿斯巴甜是否健康的爭(zhēng)議一直存在。2012年，美國(guó)哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院與奧地利路德維?！げ柶澛芯克葯C(jī)構(gòu)發(fā)布在《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》的一項(xiàng)結(jié)果稱，與不飲用無(wú)糖汽水的人相比，每天飲用一杯以上含阿斯巴甜無(wú)糖汽水的人會(huì)增加患白血病風(fēng)險(xiǎn);與不飲用無(wú)糖汽水的男性相比，每天飲用一杯以上含阿斯巴甜無(wú)糖汽水的男性會(huì)增加患非霍奇金淋巴瘤和多發(fā)性骨髓瘤的風(fēng)險(xiǎn)。

值得注意的是，早在2015年，百事可樂(lè)就曾陷入阿斯巴甜“致癌”風(fēng)波，百事可樂(lè)還因此宣布在健怡系列產(chǎn)品將放棄阿斯巴甜，但這一調(diào)整只針對(duì)美國(guó)市場(chǎng)，不包括中國(guó)市場(chǎng)。2022年，法國(guó)一項(xiàng)針對(duì)10萬(wàn)名成年人的觀察性研究顯示，攝入大量人工甜味劑(包括阿斯巴甜)與癌癥風(fēng)險(xiǎn)輕度增加相關(guān)。

除了阿斯巴甜被針對(duì)外，近期世界衛(wèi)生組織(WHO)也發(fā)布了一封指南，建議不要使用包括赤蘚糖醇、安賽蜜或三氯蔗糖等非糖甜味劑來(lái)控制體重或降低非傳染性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

不過(guò)阿斯巴甜作為人工甜味劑迄今已有50多年歷史，在食品中的使用獲得英國(guó)、西班牙、法國(guó)、意大利、丹麥、德國(guó)、澳大利亞和新西蘭等近100個(gè)國(guó)家的許可。

臨床營(yíng)養(yǎng)師表示，其實(shí)阿斯巴甜作為一種常見(jiàn)的人工合成的甜味劑，長(zhǎng)期以來(lái)一直備受爭(zhēng)議，曾被質(zhì)疑可能存在神經(jīng)毒性和致癌風(fēng)險(xiǎn)。然而，多年的科學(xué)研究并未能真正確定阿斯巴甜的致癌性。

在討論阿斯巴甜的安全性時(shí)，劑量是重要考慮因素，由聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織共同管理的科學(xué)專家委員會(huì)(JECFA)，之前已經(jīng)發(fā)布過(guò)關(guān)于阿斯巴甜安全劑量的建議。按照這個(gè)建議，一個(gè)60公斤的人每天要喝超過(guò)12罐的無(wú)糖可樂(lè)才可能受到影響。

2023年6月29日，國(guó)際飲料協(xié)會(huì)委員會(huì)(ICBA)在官網(wǎng)發(fā)文回應(yīng)，其認(rèn)為對(duì)阿斯巴甜的質(zhì)疑值得警惕，因?yàn)樗c“數(shù)十年來(lái)高質(zhì)量的科學(xué)證據(jù)相矛盾，參考低質(zhì)量的科學(xué)研究得出的結(jié)論可能誤導(dǎo)廣大消費(fèi)者，期待對(duì)阿斯巴甜更廣泛、更全面的食品安全審查”。

報(bào)告重點(diǎn)分析了阿斯巴甜企業(yè)的研發(fā)、產(chǎn)銷、戰(zhàn)略、經(jīng)營(yíng)狀況等。報(bào)告還對(duì)阿斯巴甜市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行了預(yù)測(cè)，為阿斯巴甜生產(chǎn)廠家、流通企業(yè)以及零售商提供了新的投資機(jī)會(huì)和可借鑒的操作模式，對(duì)欲在阿斯巴甜行業(yè)從事資本運(yùn)作的經(jīng)濟(jì)實(shí)體等單位準(zhǔn)確了解目前中國(guó)阿斯巴甜行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向有重要參考價(jià)值。

想要了解更多最新的專業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國(guó)阿斯巴甜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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