2023年白酒行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)查 白酒行業(yè)未來發(fā)展分析

• 陳觀秋 2023年7月25日 來源：證券日報 中研報告 百度 1151 74
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伴隨消費意識的提升和社交圈層的影響，我國居民逐漸呈現(xiàn)出“少喝酒，喝好酒”的消費升級趨勢。2017年至2022年，中國高端白酒迎來了繁榮的六年。

目前，白酒行業(yè)的處境可謂喜憂參半，一方面，隨著進(jìn)入銷售淡季，因庫存高企引發(fā)“價格倒掛”;另一方面，消費升級和結(jié)構(gòu)改善趨勢持續(xù)，促使行業(yè)創(chuàng)新供給品類。

伴隨消費意識的提升和社交圈層的影響，我國居民逐漸呈現(xiàn)出“少喝酒，喝好酒”的消費升級趨勢。2017年至2022年，中國高端白酒迎來了繁榮的六年。

從兩大高端白酒巨頭核心產(chǎn)品的市場表現(xiàn)來看，53度500ml飛天茅臺酒市場零售價從1000多元開始穩(wěn)步攀升，目前散裝零售價已達(dá)到2800元/瓶左右，整箱則為3000元/瓶左右;而第八代五糧液價格也從站穩(wěn)千元價格后上漲至1499元/瓶。

得益于核心產(chǎn)品走俏，貴州茅臺年度營業(yè)總收入由2016年的約400億元大幅增長至2022年的1275.5億元，增長逾兩倍;五糧液2016年至2022年營收同樣增逾兩倍。

白酒是中國酒類(除了果酒、米酒外)的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

白酒行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)查

2021年，白酒行業(yè)銷售持續(xù)火爆的同時，消費升級促使行業(yè)各品牌企業(yè)不約而同地提高終端產(chǎn)品零售價，也標(biāo)志著白酒行業(yè)進(jìn)入以品質(zhì)為核心的消費時代?！笆濉逼陂g，中國酒類產(chǎn)業(yè)進(jìn)入恢復(fù)性增長階段。2020年酒類產(chǎn)品盈利水平主要來自白酒行業(yè)(利潤1585.4億元)，相比“十二五”末增長117.3%，其他的酒類行業(yè)均為下降，啤酒下降6.1%，黃酒下降9.8%、其他酒下降10.0%、發(fā)酵酒精下降61.1%，葡萄酒下降幅度最大，為95%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國白酒行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》分析：

白酒行業(yè)繁華褪去，如今卻進(jìn)入了新一輪調(diào)整期，“量價齊跌”成為大多數(shù)酒企處境的真實寫照?？v觀整個行業(yè)，線下流通市場中95%以上的品牌出現(xiàn)購進(jìn)價格高于銷售價格的倒掛現(xiàn)象，而這主要緣于庫存高企。

國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2022年，規(guī)模以上白酒企業(yè)為963家，產(chǎn)量671.2萬千升，同比下降5.6%(近10年新低);完成營業(yè)收入6626.5億元，同比增長9.6%;實現(xiàn)利潤2201.7億元，同比增長29.4%。其中，20家A股上市白酒企業(yè)的營收貢獻(xiàn)為3563.45億元，利潤貢獻(xiàn)為1305.1億元，均占比過半。不過，白酒企業(yè)的兩極分化正在加劇，作為行業(yè)龍頭的貴州茅臺和五糧液展現(xiàn)出超強(qiáng)的盈利能力和綜合實力，而區(qū)域酒企則面臨較大生存壓力。

東方財富Choice數(shù)據(jù)顯示，2022年，20家白酒上市公司存貨價值達(dá)到1328億元。

對于存貨增加，接受調(diào)研的酒企普遍解釋稱，一方面是企業(yè)積極推動優(yōu)質(zhì)酒產(chǎn)能及質(zhì)量提升，另一方面則是市場銷售端的壓力越來越大。

過去3年，白酒市場積累了一定的社會庫存，疊加其他因素影響，白酒現(xiàn)飲市場出現(xiàn)萎靡。白酒行業(yè)的社會庫存加大，動銷成為酒企共同的課題。經(jīng)過6年多的快速發(fā)展，白酒行業(yè)開始進(jìn)入新一輪的調(diào)整周期，如何提高開瓶率是酒企面臨的主要難題。

目前，市場上除了53度飛天茅臺(500ml)依然價格堅挺外，其他白酒品牌則均出現(xiàn)不同程度的價格倒掛，整體來看，名酒的銷售量遠(yuǎn)大于非名酒，此外，300元以內(nèi)價位酒市場表現(xiàn)較好。

白酒行業(yè)未來發(fā)展分析

近年來，疫情的影響、5G技術(shù)的成熟、消費體驗習(xí)慣的改變，催生了線上電商的崛起，對線下渠道進(jìn)行了強(qiáng)力分流。短視頻電商平臺快速孵化，呈現(xiàn)出功能社交化、內(nèi)容泛娛樂化、線上線下全觸點的新趨勢。消費者的信息渠道和購買渠道呈現(xiàn)出三維一體的疊加和多樣化結(jié)構(gòu)，單純的線上和線下渠道都將遭遇到巨大的挑戰(zhàn)，相關(guān)數(shù)據(jù)表明消費者的購買行為正在發(fā)生巨大轉(zhuǎn)變，線上+線下的融合度高達(dá)60%，因此，圍繞顆粒化銷售觸點和信息觸點，通過線上線下全場景體驗互動成為未來營銷方向。

新零售是大勢所趨，是建立在消費升級和消費者高數(shù)字化的基礎(chǔ)之上，與互聯(lián)網(wǎng)逐步釋放的經(jīng)濟(jì)與社會價值相匹配。在新生代逐漸成為消費主流的背景下，體驗式營銷，簡單地說就是，消費者對產(chǎn)品的品質(zhì)和服務(wù)的更高追求。

利用互聯(lián)網(wǎng)新技術(shù)構(gòu)建"人貨場"模式，通過吸引消費者打造場景，然后實現(xiàn)賣貨，也就是門店+社群+新零售的模式。新零售模式將為酒企的原點人群培養(yǎng)、團(tuán)購場景化、新產(chǎn)品消費頻次，提供一站式解決方案。這對于酒企來說，無疑增加了競爭力。

年輕群體是當(dāng)下消費主要群體，是未來中國白酒新的增長點。目前，許多酒企紛紛推出了更加年輕化、低度數(shù)的白酒產(chǎn)品。以江小白等為代表的年輕白酒品牌，通過線上、線下品牌營銷活動，快速打入年輕消費群體市場。預(yù)計在年輕一代消費者中，低度白酒市場將進(jìn)一步擴(kuò)大。

想要了解更多白酒行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年中國白酒行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》。白酒行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析白酒未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘白酒行業(yè)的市場潛力，基于重點細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。預(yù)測未來白酒業(yè)務(wù)的市場前景，以幫助客戶撥開政策迷霧，尋找白酒行業(yè)的投資商機(jī)。

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  2023-2028年中國白酒行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告

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