2023年兒童醬油行業(yè)市場分析：市場競爭激烈 進口品牌具有較大競爭優(yōu)勢

• 吳澳燕 2023年8月7日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1030 65
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市場中的兒童醬油廠商打著“營養(yǎng)”、“有機”等概念，推出不少相關(guān)產(chǎn)品，如有機醬油、椰子醬油、昆布醬油、黑豆醬油、牡蠣醬油、果蔬醬油等，在市場中頗受歡迎。除此之外，“減鹽”、“減鈉”、“零添加”等宣傳標(biāo)語，成為不少兒童醬油宣傳標(biāo)配，也成為吸引消費者的重要

兒童醬油是專為兒童健康研制的釀造低鹽淡口醬油。適合拌飯、清蒸食物等，一則起到開胃的作用，二則補充營養(yǎng)。在選擇兒童醬油時，應(yīng)該注意一看、二聞、三試味，同時認(rèn)準(zhǔn)“釀造醬油”和QS標(biāo)志。

整體上看，醬油品類的“功能化、健康化”仍是未來重要趨勢。因此，為了迎合當(dāng)前消費需求，醬油產(chǎn)品已經(jīng)從最初的單一產(chǎn)品延伸出以生抽、老抽為代表的多種產(chǎn)品形態(tài);而從用戶角度看，針對細(xì)分人群的產(chǎn)品也層出不窮，兒童醬油就是其中最典型的代表。

市場中的兒童醬油廠商打著“營養(yǎng)”、“有機”等概念，推出不少相關(guān)產(chǎn)品，如有機醬油、椰子醬油、昆布醬油、黑豆醬油、牡蠣醬油、果蔬醬油等，在市場中頗受歡迎。除此之外，“減鹽”、“減鈉”、“零添加”等宣傳標(biāo)語，成為不少兒童醬油宣傳標(biāo)配，也成為吸引消費者的重要原因之一。

事實上，除針對0—36個月嬰幼兒的配方食品、谷類輔助食品國家標(biāo)準(zhǔn)外，我國至今尚未發(fā)布與兒童食品相關(guān)的其他國家標(biāo)準(zhǔn)。中國副食流通協(xié)會于2020年5月發(fā)布的《兒童零食通用要求》針對的產(chǎn)品對象，也僅限于兒童零食而非全部食品，且該標(biāo)準(zhǔn)屬于團體性標(biāo)準(zhǔn)，對所涉及的產(chǎn)品不具備強制性要求。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國兒童醬油行業(yè)供需趨勢及投資風(fēng)險研究報告》顯示：

根據(jù)國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)，截止2021年末我中國0-14歲人口共計24678萬人，龐大的兒童人口數(shù)量潛藏了巨大的市場需求;其二，85后90后新生代父母對于兒童食品的關(guān)注度越來越高，對孩子健康及營養(yǎng)需求關(guān)注度逐年提升，進而讓兒童食品逐漸風(fēng)靡開來。

近年來興起的兒童醬油，將富含氨基酸、低鈉作為廠家最常用的宣傳點。有研究機構(gòu)抽取了市場上15款熱門的兒童醬油，采用普通醬油作為對照，對鈉、氨基酸態(tài)氮、銨鹽等參數(shù)進行了檢測。

結(jié)果顯示，14款標(biāo)識兒童醬油鈉的實際含量均高于標(biāo)簽明示值，有1款鈉的含量甚至高于作為對照的普通醬油，在這15款兒童醬油中，鈉含量最低的也有1220毫克/100毫升，均不符合低鈉或低鹽的聲稱要求。氨基酸態(tài)氮的檢測結(jié)果也顯示，有10款兒童醬油和普通醬油含量并無顯著差異，還有5款屬于配制醬油，非釀造醬油。

2023年兒童醬油行業(yè)市場分析

近一段時間，各地市場上出現(xiàn)了針對兒童消費群體的調(diào)味品。作為一條新的賽道，兒童調(diào)味品正受到越來越多企業(yè)的青睞，市場規(guī)模也不斷擴大。

市場上銷售的兒童調(diào)味品包括兒童拌飯料、食用油、食用鹽、醬油等，其中兒童拌飯料、食用油和醬油在市場中較為受歡迎，也是品牌最為豐富的三大品類。兒童拌飯料主要包括調(diào)味粉和調(diào)味醬，用以佐餐提鮮。兒童食用油主要為熱炒油，核桃油、牛油果油、亞麻籽油、橄欖油等十分受追捧。兒童醬油多推出減鹽、有機，部分推出昆布、黑豆等醬油，產(chǎn)品品類更加細(xì)化。

從一些家長的反饋來看，一方面有購買兒童調(diào)味品的想法和需求，但另一方面又并不信任產(chǎn)品。業(yè)內(nèi)人士指出，從購買人群看，選購兒童調(diào)味品的消費者主要以母嬰人群，尤其是媽媽群體為主。這部分人群對產(chǎn)品，尤其是嬰童產(chǎn)品品質(zhì)的“嚴(yán)苛”要求也要遠(yuǎn)高于其他人。比如，她們在選購調(diào)味品時，在食品安全的前提下，更加傾向于選大品牌，并且對配料表的要求是越簡單越好。

伴隨著人們生活水平的提高，營養(yǎng)意識的提升，新生代父母對孩子的飲食健康也頗為關(guān)注，更多的父母出于健康考慮愿意花更多的錢購買兒童專用產(chǎn)品，在這樣的消費心理及消費需求驅(qū)動下，兒童醬油頗受消費者青睞。

根據(jù)《2022中國嬰幼兒輔食消費趨勢及輿情研究報告》數(shù)據(jù)顯示，“營養(yǎng)”、“健康”出現(xiàn)頻次近8萬,同時“添加”、“無添加”分別出現(xiàn)5.5萬次、4.7萬次, 并且根據(jù)町芒研究院在2021年發(fā)起的一項調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：家長購買兒童食品關(guān)注因素第一名為“配料簡單無添加”占比71.8%。

隨著生活水平的提高，現(xiàn)在人們對食品安全越來越在乎和看重，而無添加的產(chǎn)品也受到越來越多的消費者青睞，特別是無添加的兒童食品更是受到家長們的高度關(guān)注，隨著市場發(fā)展，無添加已經(jīng)成為一種健康趨勢，因此目前兒童醬油市場內(nèi)所銷售的兒童醬油產(chǎn)品基本上都在宣傳產(chǎn)品無添加、無添加香精、無添加色素等。

目前，兒童醬油市場中國產(chǎn)競爭品牌主要有兩大類：一是兒童食品類品牌，如小鹿藍(lán)藍(lán)、秋田滿滿、禾然、禾泱泱、米小芽、寶寶饞了、乖小蠻、窩小芽等;二是傳統(tǒng)知名調(diào)味品牌，如海天、廚邦、加加、千禾等。市場中進口品牌有爺爺?shù)霓r(nóng)場、三井寶寶、味千、福山等，相對于國產(chǎn)品牌來說，進口品牌在國內(nèi)兒童醬油市場中知名度較高，具有較大的競爭優(yōu)勢。

本報告利用中研普華長期對兒童醬油行業(yè)市場跟蹤搜集的一手市場數(shù)據(jù)，同時依據(jù)國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國務(wù)院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外專業(yè)研究機構(gòu)提供的大量權(quán)威資料，采用與國際同步的科學(xué)分析模型，全面而準(zhǔn)確地為您從行業(yè)的整體高度來架構(gòu)分析體系。讓您全面、準(zhǔn)確地把握整個兒童醬油行業(yè)的市場走向和發(fā)展趨勢。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國兒童醬油行業(yè)供需趨勢及投資風(fēng)險研究報告》。

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