2023年中國土豆行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預測研究報告

• 陳觀秋 2023年9月19日 來源：恩施晚報 中國甘肅網(wǎng) 百度 1119 72
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中國土豆(馬鈴薯)總消費量基本穩(wěn)定，但預計未來十年將略有增長。業(yè)內(nèi)人士估計，中國60%的馬鈴薯是在家里或餐館用于鮮食消費。這與幾年前相比并沒有變化，因為土豆(馬鈴薯)仍然是中國消費者的主食。

中國土豆(馬鈴薯)總消費量基本穩(wěn)定，但預計未來十年將略有增長。業(yè)內(nèi)人士估計，中國60%的馬鈴薯是在家里或餐館用于鮮食消費。這與幾年前相比并沒有變化，因為土豆(馬鈴薯)仍然是中國消費者的主食。

馬鈴薯(土豆)是糧、菜、飼、加工兼用型作物，適應性廣、豐產(chǎn)性好、營養(yǎng)豐富、經(jīng)濟效益高，已成為世界上繼水稻、小麥和玉米之后的第四大糧食作物。馬鈴薯在我國各個生態(tài)區(qū)域都有廣泛種植，尤其是已經(jīng)發(fā)展成為西部貧困地區(qū)和邊遠地區(qū)的重要支柱產(chǎn)業(yè)。

土豆主要生產(chǎn)國俄羅斯、波蘭、中國、美國、墨西哥。中國土豆的主產(chǎn)區(qū)是西南山區(qū)、西北、內(nèi)蒙古和東北地區(qū)。馬鈴薯，也就是人們常說的“土豆”，隨著經(jīng)濟的發(fā)展和副食品加工行業(yè)的興起，馬鈴薯的經(jīng)濟價值越發(fā)凸顯，具有極好的發(fā)展前景。

土豆行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預測研究

土豆(馬鈴薯)不僅能作為人、畜的糧食和作為蔬菜鮮食，其加工用途也非常廣泛，可以加工出馬鈴薯淀粉、馬鈴薯全粉等初級產(chǎn)品，以此為原料又可以生產(chǎn)酒精、葡萄糖、飴糖、變性淀粉等產(chǎn)品，在行業(yè)中具有重要作用。

近日，2023年中國·定西馬鈴薯大會舉行推介簽約儀式，涉及農(nóng)特產(chǎn)品加工、農(nóng)機裝備制造、種子種業(yè)培育等方面的60個項目現(xiàn)場簽約，總投資100.99億元。定西因薯而名、有薯而興，馬鈴薯種植歷史悠久，自然環(huán)境適宜，產(chǎn)品量大質(zhì)優(yōu)。馬鈴薯產(chǎn)業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為支撐定西經(jīng)濟社會高質(zhì)量追趕發(fā)展和群眾持續(xù)穩(wěn)定增收的支柱產(chǎn)業(yè)，定西已成為全國區(qū)域性馬鈴薯良種繁育基地、全國重要的商品薯生產(chǎn)基地和薯制品加工基地，“定西馬鈴薯”榮獲中國馳名商標，并列入2022年農(nóng)業(yè)品牌精品培育計劃，安定區(qū)、通渭縣、臨洮縣、渭源縣四縣區(qū)列入2023年國家馬鈴薯產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展項目。

近年來，“恩施土豆”俏銷，訂單火爆。收獲季，恩施市日均外售土豆10余噸，去年共外銷20.2萬噸。過去解決糧荒的“溫飽薯”，漸漸成為群眾的“致富薯”。

國家馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系西南高產(chǎn)高效栽培崗位科學家郭華春提出建議，“恩施土豆”可采取就地加工模式，注重產(chǎn)品精細化加工，以“不帶泥”的形象，走向全國餐桌。

恩施市把土豆作為農(nóng)業(yè)主導產(chǎn)業(yè)，每年財政投入專項資金均在1500萬元以上，今年已近2000萬元。2022年實現(xiàn)面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值“三增”，全市土豆種植戶7萬戶，種植面積30.65萬畝，產(chǎn)量45萬噸，畝均產(chǎn)量1450公斤，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值20億元。

去年，恩施市多措并舉推進“恩施土豆”產(chǎn)業(yè)鏈建設。

“細分市場，找準定位，是發(fā)展‘恩施土豆’產(chǎn)業(yè)的重要方向?！眹椰F(xiàn)代農(nóng)業(yè)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學家、中國農(nóng)業(yè)科學院蔬菜花卉研究所研究員金黎平，就未來“恩施土豆”發(fā)展前景和方向給出答案。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國土豆行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預測研究報告》分析：

馬鈴薯行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈主要由種植、加工、應用三個部分構(gòu)成。其中上游為馬鈴薯種植環(huán)節(jié)，主要為種子、化肥、農(nóng)藥、種植設備等;中游為馬鈴薯加工環(huán)節(jié)，主要包括馬鈴薯全粉、馬鈴薯淀粉、馬鈴薯休閑零式等產(chǎn)品;下游廣泛應用于食品、養(yǎng)殖、醫(yī)療、造紙、紡織、化工等領域。

據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2022年我國薯類總產(chǎn)量共計2977.4萬噸，其中，馬鈴薯產(chǎn)量達1851.6萬噸，占薯類總產(chǎn)量62.2%，我國馬鈴薯產(chǎn)量不斷增加，為馬鈴薯休閑食品加工提供充足的原材料，馬鈴薯休閑食品行業(yè)快速發(fā)展。

土豆(馬鈴薯)本身也可以加工多種食品，豐富市場供應，提高馬鈴薯的利用價值，我認為馬鈴薯加工業(yè)的前景非常好，隨著科學技術(shù)的發(fā)展，以馬鈴薯淀粉為原料的后處理產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，出現(xiàn)了淀粉衍生物、有機酸、果脯糖漿、低聚糖等一系列加工方法和產(chǎn)品，不僅提高了淀粉的經(jīng)濟價值，而且在食品工業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、醫(yī)藥、化工、印刷等行業(yè)也發(fā)揮著重要作用。

我國馬鈴薯休閑食品企業(yè)眾多，目前市場上常見的品牌有上好佳、樂事、可比克、盼盼、脆升升、好麗友、三只松鼠、阿婆家等。

土豆行業(yè)研究報告主要分析了土豆行業(yè)的市場規(guī)模、土豆市場供需求狀況、土豆市場競爭狀況和土豆主要企業(yè)經(jīng)營情況，同時對土豆行業(yè)的未來發(fā)展做出科學的預測。土豆行業(yè)研究報告可以幫助投資者合理分析行業(yè)的市場現(xiàn)狀，為投資者進行投資作出行業(yè)前景預判，挖掘投資價值，同時提出行業(yè)投資策略和營銷策略等方面的建議。

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