麥片行業(yè)深度調(diào)研報(bào)告：燕麥?zhǔn)袌?chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將會(huì)持續(xù)維持增長(zhǎng)趨勢(shì)

• 黃文玉 2023年9月14日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 604 34
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休閑燕麥?zhǔn)称?，如烘焙類的燕麥餅干、燕麥面包和膨化類的燕麥片、燕麥條等，口感和風(fēng)味獨(dú)特，已在市場(chǎng)上得到推廣，在休閑食品整體增長(zhǎng)的趨勢(shì)中，將得到良好的發(fā)展機(jī)遇，市場(chǎng)前景較好。

麥片行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

麥片是一種以小麥為原料加工而成的食品。是用普通的麥子和一些東西加工而成的。它曾經(jīng)是第一種被工業(yè)化生產(chǎn)的早餐谷物食品。麥片的“片”字是指，它是一種來(lái)自被煮過(guò)，輾碎，和加以烘干的谷物，通常被放在牛奶和果汁里，或做成麥片粥加以食用。 麥片還分為普通麥片和燕麥片，燕麥片是由燕麥做成的，由于麥片食品的制作過(guò)程簡(jiǎn)單，而且省時(shí)，有的種類的麥片，只要經(jīng)過(guò)水泡，就可以食用，所以受到了很多人的歡迎。

燕麥被作為食品搬上餐桌，起源于19世紀(jì)的美國(guó)，被譽(yù)為"燕麥之王"的費(fèi)迪南?舒馬赫開(kāi)始向市場(chǎng)宣傳推廣燕麥早餐，靠著低廉的價(jià)格，和極強(qiáng)的"抗餓力"，燕麥逐漸成為美國(guó)大眾新的早餐寵兒，美國(guó)也因此而掀起了一場(chǎng)燕麥片的飲食革命。在全球燕麥?zhǔn)袌?chǎng)中，美國(guó)是燕麥消費(fèi)的重要地區(qū)之一，北美、西歐(英國(guó)、愛(ài)爾蘭、荷蘭、比利時(shí)、盧森堡、法國(guó))以及亞太地區(qū)的燕麥?zhǔn)袌?chǎng)終端銷售規(guī)模位列全球前三。

谷物食品作為食品中的一大類，在我國(guó)膳食中占有重要的地位。谷物食品包括大米、小麥、玉米、高粱、蕎麥和燕麥等制品，是人體所需熱能的主要來(lái)源之一，各類粗糧更是維生素、礦物質(zhì)和纖維素的重要來(lái)源。隨著居民膳食理念的逐漸加強(qiáng)，人們對(duì)于各類谷物食品的需求也在顯著提升。目前市場(chǎng)上出售的燕麥片種類很多，但主要有純麥片、果味混合麥片和速溶營(yíng)養(yǎng)麥片三類。這三種麥片因?yàn)樯罴庸ぁ⑹旎^(guò)程及成分添加等原因，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上具有一定的差別。

若以原料來(lái)分主要有以下四種：燕麥片、蕎麥片、大麥片和小麥片。加工燕麥片，一般選用裸燕麥。蕎麥有甜蕎和苦蕎兩大品系，加工麥片以后者為佳。加工大麥片多選用裸大麥(青稞)。我國(guó)的黑大麥其微量元素和生理活性成分比普通大麥的種類更全，含量更多，活性更優(yōu)。加工小麥片宜選用硬質(zhì)白小麥，硬質(zhì)小麥中的蛋白質(zhì)含量高出軟質(zhì)小麥2%一3%。小麥有較深的腹溝，在加工麥片時(shí)，腹溝內(nèi)的皮層很難剝落。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年麥片行業(yè)深度調(diào)研及投資價(jià)值研究咨詢報(bào)告》顯示：

目前，我國(guó)已培育出黑色、紫色、綠色、咖啡色和藍(lán)色五彩小麥，這些新品種的生理功能性質(zhì)大大優(yōu)于普通小麥，且加工好的麥片色澤誘人，口味又好，故五彩小麥?zhǔn)羌庸溒纳虾迷?。黑麥與上述黑色小麥的種質(zhì)是不同的，用黑麥加工的麥片，具有保健、滋補(bǔ)、美容的功效，類似于黑米。

一些新興品牌如歐扎克、王飽飽、好麥多等，基本都是借助即食麥片成功打開(kāi)市場(chǎng)，并且獲得了較為可觀的銷售業(yè)績(jī)。比如好麥多銷量2年實(shí)現(xiàn)突破10億元，王飽飽2018年8月上線天貓之后月銷量從200萬(wàn)元增長(zhǎng)至4000萬(wàn)元。除此之外，這些品牌還頻繁獲得了資本青睞，經(jīng)歷了幾輪融資。

《2020線上健康谷物消費(fèi)趨勢(shì)洞察報(bào)告》顯示，麥片在消費(fèi)健康谷物食品人群中的滲透率正在逐漸增加，相較于發(fā)達(dá)國(guó)家，中國(guó)消費(fèi)者的人均麥片消費(fèi)量擁有較大的成長(zhǎng)空間，預(yù)計(jì)2024年中國(guó)麥片市場(chǎng)可達(dá)120億元。隨著人們健康理念的加強(qiáng)，麥片成為越來(lái)越多人的營(yíng)養(yǎng)選擇，在疫情期間，許多消費(fèi)者將麥片當(dāng)作囤貨佳品。數(shù)據(jù)顯示，2020年1—3月麥片消費(fèi)量較去年逆勢(shì)上漲。

中國(guó)早餐谷物市場(chǎng)規(guī)模以10%的增速持續(xù)攀升，以燕麥類食品為代表的西式早餐越來(lái)越受到一線、二線城市白領(lǐng)等高素質(zhì)消費(fèi)群體的喜愛(ài)。牛奶配燕麥，僅需幾分鐘就可享用一份健康、營(yíng)養(yǎng)、低熱的早餐。在這樣的生活方式與飲食理念的影響之下，燕麥?zhǔn)袌?chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將會(huì)持續(xù)維持增長(zhǎng)趨勢(shì)。近年來(lái)，伴隨著人均收入的提高，消費(fèi)升級(jí)持續(xù)推進(jìn)，我國(guó)休閑食品市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)步提升。

在產(chǎn)品方面，企業(yè)要跳出已有的產(chǎn)品模式，尋找新的創(chuàng)新方向。比如王飽飽推出的“有點(diǎn)咸”系列咸味麥片，在“健康高纖”的核心基礎(chǔ)上主打獨(dú)特風(fēng)味，打破了固有印象，提升休閑零食屬性?？?lè)比推出的膠原蛋白肽多莓味麥片，每袋添加5000毫克膠原蛋白肽、非油炸以及低熱量，增強(qiáng)產(chǎn)品的健康特點(diǎn)。

麥片行業(yè)未來(lái)發(fā)展前景及投資價(jià)值分析

休閑燕麥?zhǔn)称?，如烘焙類的燕麥餅干、燕麥面包和膨化類的燕麥片、燕麥條等，口感和風(fēng)味獨(dú)特，已在市場(chǎng)上得到推廣，在休閑食品整體增長(zhǎng)的趨勢(shì)中，將得到良好的發(fā)展機(jī)遇，市場(chǎng)前景較好。隨著燕麥的風(fēng)味、口感和健康屬性逐步為國(guó)內(nèi)消費(fèi)者接受，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的消費(fèi)需求向高層次邁進(jìn)，在傳統(tǒng)的燕麥片、燕麥烘焙食品之外，新品類的燕麥?zhǔn)称返氖袌?chǎng)機(jī)遇已經(jīng)逐漸浮現(xiàn)，尤其體現(xiàn)在某些快速發(fā)展的細(xì)分品類當(dāng)中。

以液態(tài)燕麥飲料為例，其屬于谷物飲料，整體處于快速發(fā)展階段。根據(jù)凱度消費(fèi)者指數(shù)的報(bào)告，目前中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)上，健康的、低糖、低添加劑的飲料較傳統(tǒng)飲料更具成長(zhǎng)性;跨界飲料產(chǎn)品能同時(shí)滿足消費(fèi)者對(duì)健康與口味的雙重需求，更能吸引消費(fèi)者的購(gòu)買欲望。液態(tài)燕麥飲料可以保留燕麥的風(fēng)味、口感和健康屬性，在當(dāng)前飲料市場(chǎng)上具備較強(qiáng)發(fā)展?jié)摿Α?/p>

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年麥片行業(yè)深度調(diào)研及投資價(jià)值研究咨詢報(bào)告》。

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  2023-2028年麥片行業(yè)深度調(diào)研及投資價(jià)值研究咨詢報(bào)告

  燕麥被作為食品搬上餐桌，起源于19世紀(jì)的美國(guó)，被譽(yù)為"燕麥之王"的費(fèi)迪南?舒馬赫開(kāi)始向市場(chǎng)宣傳推廣燕麥早餐，靠著低廉的價(jià)格，和極強(qiáng)的"抗餓力"，燕麥逐漸成為美1...

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