核桃行業(yè)分析 中國(guó)核桃市場(chǎng)發(fā)展前景戰(zhàn)略

• 劉明月 2023年9月20日 來(lái)源：中研研究院 971 61
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數(shù)據(jù)顯示，2023年1-3月中國(guó)核桃出口量為63313.51噸，出口金額為1.63億美元。中國(guó)核桃出口量及出口金額呈現(xiàn)上漲態(tài)勢(shì)。

中國(guó)核桃產(chǎn)量達(dá)540.35萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)12.67%。我國(guó)核桃主要分布在云南、新疆、四川、山西、陜西、河北、河南、山東、甘肅、湖北等地，云南、新疆、四川、山西、陜西、河北、河南、山東、甘肅和湖北十省核桃產(chǎn)量總和占全國(guó)核桃總產(chǎn)量的95.60%，其中云南占29.59%，新疆占22.15%四川占16.44%，山西占7.34%，陜西占6.81%。

數(shù)據(jù)顯示，2023年1-3月中國(guó)核桃出口量為63313.51噸，出口金額為1.63億美元。中國(guó)核桃出口量及出口金額呈現(xiàn)上漲態(tài)勢(shì)。

核桃產(chǎn)業(yè)鏈下游方面，中國(guó)核桃油行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)進(jìn)入全球前三，僅次于美國(guó)和日本，全國(guó)核桃油產(chǎn)量已達(dá)到7萬(wàn)噸，產(chǎn)量和消費(fèi)量均居全球前3位。在這一段時(shí)間里，一些大型核桃油企業(yè)也因產(chǎn)品質(zhì)量、研發(fā)成果和技術(shù)創(chuàng)新而受到鼓舞，為消費(fèi)者提供更可靠的核桃油產(chǎn)品。

國(guó)內(nèi)核桃消費(fèi)市場(chǎng)需求不斷擴(kuò)大，并且核桃加工業(yè)的興起，使得核桃仁被制作成核桃油、核桃粉、核桃蛋白、核桃乳、核桃露、核桃精油及核桃休閑食品等系列產(chǎn)品，其中核桃油的保健作用愈發(fā)受到人們的重視，預(yù)計(jì)核桃市場(chǎng)滲透率上升至2%。

中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)核桃行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》顯示

核桃行業(yè)分析 中國(guó)核桃市場(chǎng)發(fā)展前景戰(zhàn)略

近年來(lái)，隨著人口結(jié)構(gòu)性變化與消費(fèi)者健康需求的不斷細(xì)分，腦健康問(wèn)題備受關(guān)注，已成為全球性的健康挑戰(zhàn)。大會(huì)圍繞“核桃與腦健康科學(xué)”展開(kāi)學(xué)術(shù)探討具有重要意義。一方面，認(rèn)真梳理我國(guó)乃至全球核桃與腦健康相關(guān)的科學(xué)問(wèn)題，講好核桃與腦健康的科學(xué)故事;另一方面，也體現(xiàn)出我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)界正以實(shí)際行動(dòng)重視深層次的科研與臨床研究，服務(wù)于產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。

我國(guó)在“十四五”規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要中，將“腦科學(xué)與類腦研究”列為科技研發(fā)的重點(diǎn)布局領(lǐng)域。如何用現(xiàn)代科學(xué)方式研究并破解腦健康、腦營(yíng)養(yǎng)的機(jī)理，并以此賦能產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為社會(huì)創(chuàng)造更多健康紅利，是食品科技界和產(chǎn)業(yè)界的共同使命。

已有的循證研究提示，經(jīng)常食用各類堅(jiān)果對(duì)不同年齡的成年人的認(rèn)知功能具有保護(hù)作用，核桃對(duì)學(xué)齡兒童、青少年和成年人的認(rèn)知健康具有有益影響。長(zhǎng)期在膳食中補(bǔ)充核桃有助于維持人體認(rèn)知功能，降低或延緩認(rèn)知損傷?；糗娚ㄗh我國(guó)開(kāi)展更多核桃與認(rèn)知研究，以積累更多的科學(xué)證據(jù)。

專家介紹，核桃含有15%-20%的優(yōu)質(zhì)蛋白，18種氨基酸，60%-70%的脂肪(90%以上為不飽和性脂肪酸)，富含亞麻酸以及多種維生素、礦物質(zhì)。田洋指出，從核桃青皮、核桃仁，以及核桃粕中分離得到的生物活性物質(zhì)，在改善腦健康，改善代謝綜合征，增強(qiáng)免疫力以及抗疲勞等方面都有多種健康益處。相關(guān)研究表明，核桃對(duì)大腦健康頗有益處，對(duì)阿爾茲海默癥、帕金森癥、多發(fā)性硬化及以及缺陷等具有一定的改善作用。

核桃中含有多種對(duì)人體有益的生理活性物質(zhì)，主要可以通過(guò)降低氧化應(yīng)激和炎癥反應(yīng)、促進(jìn)神經(jīng)遞質(zhì)、調(diào)節(jié)腸道菌群促進(jìn)對(duì)腦部健康的影響。在產(chǎn)品研制方面，田洋研究團(tuán)隊(duì)也是另辟蹊徑。

我國(guó)核桃進(jìn)口量為0.41萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.1%，進(jìn)口金額為0.1億美元，同比增長(zhǎng)4%;出口為8.42萬(wàn)噸，同比下降19.3%，出口金額為1.88億美元，同比下降20.7%。從出口區(qū)域分布來(lái)看，2022年我國(guó)核桃出口金額中，占比前三的地區(qū)分別為阿聯(lián)酋、吉爾吉斯坦和哈薩克斯坦，出口金額占比分別為46.6%、14.63%和10.04%。

一是核桃營(yíng)養(yǎng)保健作用隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展越來(lái)越被更多的消費(fèi)者所認(rèn)可和接受，消費(fèi)量在逐年上升。

二是核桃加工業(yè)的興起，核桃仁可以制成許多種類的食品，核桃油的保健作用也越來(lái)越得到重視和應(yīng)用，就連核桃殼也被開(kāi)發(fā)成許多用途，廣泛的用途對(duì)于核桃需求量越來(lái)越大。

三是國(guó)際市場(chǎng)需求量增加，中國(guó)核桃產(chǎn)量占世界總量的60%以上，而且核桃品種多、地域廣泛，質(zhì)量上乘，在國(guó)際市場(chǎng)有著很高的聲譽(yù)，常年主要出口到英國(guó)、德國(guó)、瑞士、敘利亞、新加坡、科威特等國(guó)家和地區(qū)，出口量在逐年上升。

我國(guó)核桃油市場(chǎng)規(guī)模達(dá)200億元，預(yù)計(jì)2025年有望突破500億元。隨著核桃油儲(chǔ)存技術(shù)、產(chǎn)業(yè)化技術(shù)的提升，預(yù)計(jì)我國(guó)核桃油滲透率將進(jìn)一步上升。結(jié)合我國(guó)核桃油滲透率、核桃油產(chǎn)量年均增速以及價(jià)格增速，預(yù)計(jì)行業(yè)年均增長(zhǎng)率達(dá)10%，至2027年，我國(guó)核桃油行業(yè)市場(chǎng)規(guī)?；蜻_(dá)364億元。

核桃栽培遍及世界六大洲53個(gè)國(guó)家和地區(qū)，我國(guó)的核桃產(chǎn)量占世界的49.7%，且呈現(xiàn)逐年增加的趨勢(shì)，十年間核桃產(chǎn)量增加了5倍。云南省作為全球核桃起源地和分布中心，其核桃種植面積目前約為4300萬(wàn)畝，預(yù)計(jì)2025年全省核桃產(chǎn)量將達(dá)到320萬(wàn)噸。隨著核桃產(chǎn)量的不斷增加，核桃產(chǎn)業(yè)也在穩(wěn)步發(fā)展。

核桃行業(yè)研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫(xiě)，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及核桃行業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。

更多核桃行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)核桃行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。隨著行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，大型企業(yè)間并購(gòu)整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的企業(yè)愈來(lái)愈重視對(duì)行業(yè)市場(chǎng)的分析研究，以期提前占領(lǐng)核桃市場(chǎng)。

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