代糖還有發(fā)展空間嗎 未來代糖行業(yè)市場(chǎng)需求分析

• 劉明月 2023年9月20日 來源：中研研究院 982 62
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我國(guó)健康需要推動(dòng)代糖產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展空間廣闊;無糖、低糖逐漸成為全球范圍內(nèi)飲食的新標(biāo)準(zhǔn)。甜味劑作為食品添加劑能夠賦予食品甜味，而且不參與人體代謝循環(huán)，僅提供極少熱量甚至是零熱量。

代糖還有發(fā)展空間嗎

在滿足消費(fèi)者“食糖”需求的同時(shí)又契合“低糖”的健康飲食理念，甜味劑逐漸取代傳統(tǒng)蔗糖。

中糧集團(tuán)營(yíng)養(yǎng)健康研究院消費(fèi)者與市場(chǎng)研究中心行業(yè)研究技術(shù)負(fù)責(zé)人曲鍇銳表示，自2009年以后，收入增長(zhǎng)對(duì)人均食糖消費(fèi)數(shù)量的帶動(dòng)作用日趨乏力。隨著減糖降糖訴求日益增長(zhǎng)，人均食糖用量雖無下跌趨勢(shì)，但可能長(zhǎng)期停滯，消費(fèi)者關(guān)注既要求高營(yíng)養(yǎng)，也要求低能量，催生中國(guó)的代糖工業(yè)近年來發(fā)展迅速。

我國(guó)在代糖已授權(quán)專利數(shù)量中位列前茅，全球超過70%的代糖由中國(guó)企業(yè)產(chǎn)銷，由以代糖為原料的氣泡水等飲料也飛速增長(zhǎng)?！安贿^消費(fèi)者端代糖功能認(rèn)知度仍然不足，相關(guān)成分市場(chǎng)教育仍有局限。行業(yè)產(chǎn)業(yè)端代糖感官局限性凸顯，現(xiàn)制飲品不使用代糖，強(qiáng)化市場(chǎng)減糖降糖訴求。此外市場(chǎng)對(duì)于代糖的嫩度、冰晶顆粒效果等質(zhì)疑丞待解決?！鼻|銳說，未來應(yīng)以需求為導(dǎo)向，充分挖掘市場(chǎng)高價(jià)值，并以技術(shù)驅(qū)動(dòng)，推動(dòng)行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展。

我國(guó)健康需要推動(dòng)代糖產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展空間廣闊;無糖、低糖逐漸成為全球范圍內(nèi)飲食的新標(biāo)準(zhǔn)。甜味劑作為食品添加劑能夠賦予食品甜味，而且不參與人體代謝循環(huán)，僅提供極少熱量甚至是零熱量。

中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)代糖市場(chǎng)深度預(yù)測(cè)與投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》顯示

現(xiàn)如今，隨著消費(fèi)者健康生活理念的升級(jí)，“減糖”逐漸成為一種新的消費(fèi)共識(shí)，而三氯蔗糖、安賽蜜是目前比較主流的人工代糖。低糖、無糖食品精準(zhǔn)切中追求健康、輕脂、無負(fù)擔(dān)的年輕人飲食新訴求。代糖順理成章獲得了新一代消費(fèi)者的青睞,相關(guān)企業(yè)直接掠奪傳統(tǒng)糖企業(yè)的年輕消費(fèi)主力。

以無糖飲料為例，此前無糖飲料的消費(fèi)群體主要由肥胖、健身等有特定需求的人群組成。隨著公眾健康意識(shí)的增強(qiáng)，越來越多人了解到糖對(duì)身體的負(fù)面影響，普通消費(fèi)者也成為無糖飲料的追捧者。

同時(shí)，來自天貓?zhí)詫毱脚_(tái)近五年的無糖茶飲銷售數(shù)據(jù)，也在佐證無糖茶的昂揚(yáng)，數(shù)據(jù)顯示，2017-2021年間，無糖茶飲線上銷售規(guī)模在五年間突破10倍，預(yù)計(jì)到2027年，中國(guó)無糖茶飲市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到124億元。

近日有媒體報(bào)道稱，三氯蔗糖、安賽蜜等代糖產(chǎn)品近期正在密集上調(diào)價(jià)格。有代糖企業(yè)的三氯蔗糖產(chǎn)品近兩周兩次調(diào)價(jià)，價(jià)格從13萬元/噸上漲至18萬元/噸。

代糖概念股主要包括金禾實(shí)業(yè)、保齡寶、萊茵生物、華康股份等。所生產(chǎn)的代糖產(chǎn)品也包括了多種細(xì)分品類，如金禾實(shí)業(yè)主要生產(chǎn)安塞蜜、三氯蔗糖;華康股份聚焦功能性糖醇產(chǎn)品，保齡寶在阿洛酮糖和赤蘚糖醇方面具備較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

隨著消費(fèi)者的健康意識(shí)增強(qiáng)，以及對(duì)于“化學(xué)合成”的天然恐懼，相比于人工合成代糖，消費(fèi)者在心理層面更愿意接受天然提取代糖，這也是近年來天然提取代糖在市場(chǎng)中占比逐步升高的原因。

代糖分為營(yíng)養(yǎng)型和非營(yíng)養(yǎng)型，營(yíng)養(yǎng)型代糖食用后會(huì)產(chǎn)生熱量，但要比蔗糖低。比較有代表性的是木糖醇和山梨醇，主要應(yīng)用于糖果，口香糖，果醬，或烘焙品的制造。非營(yíng)養(yǎng)型代糖分為人工合成和天然提取型代糖。人工合成的代糖，由于供應(yīng)穩(wěn)定、價(jià)格較低且甜度高，從誕生之初至今廣泛應(yīng)用于食品加工業(yè)，代表產(chǎn)品有蔗糖素、糖精、甜蜜素和阿斯巴甜。

未來代糖行業(yè)市場(chǎng)需求分析

目前國(guó)內(nèi)的代糖類甜味劑主要被應(yīng)用于飲料行業(yè)(50%)、調(diào)味品(15%)和個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品(13%)當(dāng)中。綜合來看，在諸多新型甜味劑當(dāng)中安賽蜜和三氯蔗糖最具競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，特別是三氯蔗糖作為一種新型高效安全近乎完美的甜味劑，代表著未來甜味劑發(fā)展方向，使其擁有潛在的上升空間。

按照國(guó)家政策的相關(guān)要求，到2030年之前，國(guó)內(nèi)人均每天攝入白砂糖不超過25克，而目前每天人均攝入量為50到60克。如果到時(shí)候政策趨嚴(yán)，人們又不愿意改變糖的攝入規(guī)律，那么就要把白砂糖的消費(fèi)量轉(zhuǎn)向代糖消費(fèi)。

每人每天從50克降到25克，那么白砂糖的市場(chǎng)就將有一半被代糖所取代，以國(guó)內(nèi)目前的消費(fèi)計(jì)算，到時(shí)候代糖的消費(fèi)量相當(dāng)于現(xiàn)在每年1000萬噸白砂糖，若屆時(shí)按照10元/千克的價(jià)格計(jì)算，代糖產(chǎn)品的市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到千億元，這個(gè)市場(chǎng)藍(lán)海很大。

全球甜味劑市場(chǎng)規(guī)模仍由蔗糖主導(dǎo)，占比達(dá)到78%，近年來全球代糖產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模增速高于蔗糖市場(chǎng)，代糖產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率穩(wěn)步提升。數(shù)據(jù)顯示全球甜味劑市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到95.46億元，其中第五代甜味劑三氯蔗糖與第三代甜味劑阿斯巴甜是甜味劑市場(chǎng)最重要的產(chǎn)品，全球市場(chǎng)規(guī)模分別為23.1億元和22.92億元。

天然代糖市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)，2026年全球天然代糖市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將增長(zhǎng)到279.4億美元。

代糖行業(yè)研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及行業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。

更多代糖行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)代糖市場(chǎng)深度預(yù)測(cè)與投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》。隨著行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，大型企業(yè)間并購(gòu)整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的企業(yè)愈來愈重視對(duì)代糖行業(yè)市場(chǎng)的分析研究，以期提前占領(lǐng)市場(chǎng)。

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