淡水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展機遇分析2023

• 方蔓桃 2023年10月26日 來源：百度 1480 98
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我國是水產(chǎn)品進出口貿(mào)易大國，水產(chǎn)進口增速強勁。2022年，我國水產(chǎn)品進口數(shù)量為453萬噸，出口量370萬噸。從進口來源國看，日本在我國水產(chǎn)進口國中排名第九，占比僅2.9%。相反，日本是我國水產(chǎn)品的主要出口地，因此我國停止從日本進口水產(chǎn)品對整體進口和供應(yīng)的影響都很

有數(shù)據(jù)顯示，我國水產(chǎn)品供應(yīng)整體呈上升趨勢，水產(chǎn)養(yǎng)殖成為產(chǎn)量增長的主要來源。1978~2022年，我國水產(chǎn)品產(chǎn)量由465.4萬噸增長至6868.8萬噸，CAGR為6.3%。我國水產(chǎn)品主要供應(yīng)來源包括海水捕撈、海水養(yǎng)殖、淡水捕撈、淡水養(yǎng)殖。在控制野生捕撈的政策下，水產(chǎn)養(yǎng)殖成為我國水產(chǎn)產(chǎn)量增長的主要來源，其中，海水養(yǎng)殖2022年的產(chǎn)量為2283萬噸，占水產(chǎn)品供應(yīng)比重為33.2%;淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量為3285萬噸，占比達47.8%。

我國是水產(chǎn)品進出口貿(mào)易大國，水產(chǎn)進口增速強勁。2022年，我國水產(chǎn)品進口數(shù)量為453萬噸，出口量370萬噸。從進口來源國看，日本在我國水產(chǎn)進口國中排名第九，占比僅2.9%。相反，日本是我國水產(chǎn)品的主要出口地，因此我國停止從日本進口水產(chǎn)品對整體進口和供應(yīng)的影響都很小。而一些國家和地區(qū)禁止日本水產(chǎn)品進口反而給予了我國淡水產(chǎn)品出口企業(yè)潛在的機遇。

如果你想了解淡水養(yǎng)殖行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風險、發(fā)展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國養(yǎng)殖淡水魚行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》。重點分析了我國淡水養(yǎng)殖行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)，對淡水養(yǎng)殖行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預(yù)測。

水產(chǎn)行業(yè)是指涉及水產(chǎn)品的生產(chǎn)、養(yǎng)殖、捕撈、加工、貿(mào)易及相關(guān)服務(wù)等一系列經(jīng)濟活動的產(chǎn)業(yè)，包括海洋水產(chǎn)業(yè)和淡水水產(chǎn)業(yè)，涵蓋從水域中獲取和養(yǎng)殖水產(chǎn)品到產(chǎn)品加工及銷售等環(huán)節(jié)。水產(chǎn)/水產(chǎn)加工品分類有鮮活品、冷凍品、干制品、腌制品等。水產(chǎn)行業(yè)可分為捕撈業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)、貿(mào)易和流通業(yè)、服務(wù)業(yè)。

由于產(chǎn)地廣泛、交通運輸發(fā)展速度不斷提升加上水產(chǎn)養(yǎng)殖的全面推廣，我國水產(chǎn)品消費區(qū)域分布廣泛，根據(jù)布瑞克集團市場部門水產(chǎn)品團隊提供的數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)主要水產(chǎn)品消費區(qū)域集中在華東、華南、華中地區(qū)，主要原因在于華南、華中、華東同時也是我國傳統(tǒng)三大核心水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)，水產(chǎn)品價格相對便宜，消費市場下沉渠道容易打通。其中人均水產(chǎn)品消費較高的地區(qū)有海南、廣東、上海、福建等省份，人均消費量超過25公斤。華北、東北、西南地區(qū)水產(chǎn)品消費量則不如東南沿海和中部地區(qū)，西北和西藏青海地區(qū)相對偏少，主要原因是受到冷鏈、交通等因素的制約，進一步加大了市場開發(fā)的難度，因此家禽牲畜成為百姓日常獲取蛋白質(zhì)的主要渠道。

淡水養(yǎng)殖是通過對池塘、水庫、湖泊、江河以及其他內(nèi)陸水域(含微咸水)水生物繁育進行人工干預(yù)控制，并獲取水產(chǎn)品的過程，是內(nèi)陸水產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。淡水養(yǎng)殖屬于規(guī)模較大的經(jīng)濟型產(chǎn)業(yè)，該行業(yè)同我國經(jīng)濟發(fā)展與人們生存與就業(yè)等問題具有十分重要的緊密聯(lián)系。

國內(nèi)淡水養(yǎng)殖可分為池塘養(yǎng)殖、湖泊養(yǎng)殖、河道養(yǎng)殖、水庫養(yǎng)殖、稻田養(yǎng)殖、圍欄養(yǎng)殖、工廠化養(yǎng)殖及網(wǎng)箱養(yǎng)殖等。其中池塘、湖泊河道、水庫以及稻田養(yǎng)殖主要根據(jù)養(yǎng)殖水域條件來區(qū)分，在我國具有較長的歷史;圍欄、工廠化和網(wǎng)箱養(yǎng)殖秉持先進的養(yǎng)殖理念，采用先進的養(yǎng)殖技術(shù)和設(shè)備，屬于集約化養(yǎng)殖模式。

另一方面，我國水產(chǎn)品需求持續(xù)增長，水產(chǎn)飼料市場仍然處于趨勢性增長的過程中。從生產(chǎn)端的角度來看，飼料行業(yè)壁壘較低，同質(zhì)化競爭相對嚴重，相對于普通飼料，特水料在研發(fā)和生產(chǎn)工藝上具備更高壁壘。國內(nèi)形成規(guī)?；B(yǎng)殖的特種水產(chǎn)種類并不多，未來更多特種經(jīng)濟動物實現(xiàn)規(guī)?；B(yǎng)殖，將帶動特種水產(chǎn)配合飼料行業(yè)進一步擴容。

民生證券分析指出，日本的核污水排海決策對國內(nèi)消費者的選擇和信心帶來一定的挑戰(zhàn)，但同時也為國內(nèi)的水產(chǎn)市場提供了調(diào)整和升級的機會，淡水養(yǎng)殖行業(yè)有望直接受益于替代效應(yīng)，長期成長空間有望打開。

隨著經(jīng)濟的發(fā)展、人們生活水平的提高，人們對食品品質(zhì)愈加重視，越來越追求高營養(yǎng)含量的綠色食品，這使得水產(chǎn)品市場得到了空前的發(fā)展，淡水養(yǎng)殖作為養(yǎng)殖行業(yè)中的重要組成部分為農(nóng)民以及農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)揮了良好的促進作用。近年來，大宗淡水魚產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展。淡水魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不僅保證了國內(nèi)龐大的水產(chǎn)市場需求，解決了百姓“吃魚難”的問題，還豐富了百姓的菜籃子，而大宗淡水魚養(yǎng)殖業(yè)也成為農(nóng)民致富、解決三農(nóng)問題的強勢產(chǎn)業(yè)。

中國水產(chǎn)養(yǎng)殖的產(chǎn)量一直占世界水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量的2/3左右，為中國消費者提供了1/3以上的動物蛋白來源。隨著遺傳育種科學(xué)研究的進步，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)逐漸擺脫了對野生種的依賴。

魚類新品種的培育，也極大促進了相關(guān)養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，鯽魚和鯉魚產(chǎn)量已從1983年的4.8萬噸和8.6萬噸增至2020年的274.9萬噸和289.6萬噸。鯉魚、鯽魚、羅非魚、中國對蝦、扇貝等已形成系列新品種，實現(xiàn)了品種更新?lián)Q代。2022年，我國大約有550個水產(chǎn)養(yǎng)殖種類，其中具有一定養(yǎng)殖規(guī)模的土著種約280個，引進種約80個，人工培育品種約200個。

鯽魚是我國最常見的淡水魚類之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。鯽魚是雜食性魚類，食性廣、適應(yīng)性強、繁殖力強、抗病力強、生長快、對水溫要求不高，便于養(yǎng)殖，是我國重要的養(yǎng)殖性魚類。

鯽魚品種多樣性決定了養(yǎng)殖模式的多種多樣，目前主要包括網(wǎng)箱、池塘、稻田、湖泊(水庫)等養(yǎng)殖不同品系、品種(雜交種)的各種養(yǎng)殖模式。

2020年中國鯽魚淡水魚養(yǎng)殖地區(qū)中，華東地區(qū)鯽魚淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量為1268460噸;中南地區(qū)鯽魚淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量為813713噸。

據(jù)漁業(yè)統(tǒng)計年鑒數(shù)據(jù)，2020年中國鯽魚淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量最多地區(qū)為華東地區(qū)占比46.15%;其次中南地區(qū)鯽魚淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量占比為29.61%，再次是西南地區(qū)鯽魚淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量占比13.2%。

其中2020年中國鯽魚淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量最多地區(qū)為江蘇604898噸，其次是湖北地區(qū)鯽魚淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量353832噸;再次是江西地區(qū)淡水鯽魚養(yǎng)殖產(chǎn)量為231645噸。

湖北是名符其實的淡水養(yǎng)殖業(yè)老大，從上世紀80年代起步，以江漢平原河湖密集地區(qū)將低洼地、低湖田改為魚池為開端，大規(guī)模發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)在全省迅速展開。21世界以來，湖北淡水養(yǎng)殖在養(yǎng)殖面積、養(yǎng)殖總產(chǎn)上穩(wěn)居全國第一。

此前，海天味業(yè)在官方旗艦店推出了“金湯酸菜魚”和“青花椒烤魚”兩款水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)品;近日，盒馬也正式發(fā)布水產(chǎn)預(yù)制菜系列新品“盒馬寶鮮”，推出了一系列水產(chǎn)預(yù)制菜。生產(chǎn)端，國聯(lián)水產(chǎn)自深度布局水產(chǎn)預(yù)制菜以來，已經(jīng)打造出面包蝦、調(diào)味小龍蝦、烤魚、酸菜魚等億元級銷量大單品;河南的預(yù)制菜企業(yè)農(nóng)都農(nóng)業(yè)、澳嘉食品也在今年擴大產(chǎn)能，進一步加碼小龍蝦、甲魚等水產(chǎn)預(yù)制菜。目前水產(chǎn)預(yù)制菜整條產(chǎn)業(yè)鏈上主要涉及五大類企業(yè)，其中，水產(chǎn)類企業(yè)有多年的收購存儲原料的經(jīng)驗，資金實力雄厚，可以為穩(wěn)定的原料供應(yīng)提供保障。

淡水養(yǎng)殖行業(yè)市場機遇分析

隨著核污染水排放，人們對來自日本的水產(chǎn)品的食品安全，產(chǎn)生了疑慮。在該事件發(fā)生后，世界各國紛紛宣布停止進口原產(chǎn)地為日本的水產(chǎn)品，我國更是全面暫停進口，海關(guān)總署發(fā)布公告，為全面防范日本福島核污染水排海對食品安全造成的放射性污染風險，保護中國消費者健康，確保進口食品安全，決定自8月24日(含)起全面暫停進口原產(chǎn)地為日本的水產(chǎn)品(含食用水生動物)，國內(nèi)市場一片不安。

事實上，鰻魚也并非日本獨有的食材。天馬科技相關(guān)負責人對界面新聞介紹，內(nèi)銷國鰻僅3成用于日式做法，7成以上還是以中式做法為主。國內(nèi)市場所消費的鰻魚基本都是國產(chǎn)。

天馬科技上述負責人也解釋，幾乎全世界鰻魚養(yǎng)殖全部為淡水養(yǎng)殖，淡水鰻魚養(yǎng)殖對水質(zhì)要求極高，適宜于江河、湖泊、大型水庫、山澗水或地下水等淡水資源豐富、水質(zhì)優(yōu)良、無污染的地區(qū)。近年來，我國的鰻魚產(chǎn)業(yè)從沿海逐漸向內(nèi)陸山區(qū)、長江沿岸轉(zhuǎn)移。除福建、廣東兩大傳統(tǒng)鰻魚養(yǎng)殖區(qū)之外，廣西、江西、湖北、湖南、安徽、浙江等省也布局鰻魚養(yǎng)殖基地。

經(jīng)過改革開放30多年的發(fā)展，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)取得了巨大的成就，水產(chǎn)品總量多年位居全球首位。隨著5G時代的到來，互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算、AI和物聯(lián)網(wǎng)等信息技術(shù)，正讓農(nóng)業(yè)變得更加智能，而在水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域，智慧漁業(yè)也成為構(gòu)建海洋漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展格局的重要抓手和助推藍色海洋經(jīng)濟發(fā)展的重要引擎。

智慧漁業(yè)要推進智慧漁場建設(shè)，加快池塘、工廠化循環(huán)水、深水網(wǎng)箱、魚菜共生等養(yǎng)殖模式的數(shù)字化改造，推進水質(zhì)在線監(jiān)測、智能增氧、精準飼喂、尾水處理、疫病防控、水產(chǎn)品分級分揀等技術(shù)應(yīng)用。

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