果汁飲料行業(yè)發(fā)展如何?2023年果汁飲料行業(yè)市場發(fā)展深度分析

• 陳觀秋 2023年11月8日 來源：中研普華報告 百度 942 59
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2023年10月，可口可樂公司發(fā)布2023年第三季度財報。從飲料品類看，含氣飲料銷量全球增長2%，主要受拉丁美洲及亞太市場的增長驅(qū)動。果汁飲料、乳制品和植物基飲料銷量全球增長2%，主要受中國市場的美汁源果粒橙等增長驅(qū)動。

果汁飲料是指用成熟適度的新鮮或冷藏果實為原料，經(jīng)機(jī)械加工所得的果汁或混合果汁類制品，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、微量元素等，具有較高的營養(yǎng)和保健功能。其以水果為原料經(jīng)過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品，果汁飲品按所含果汁含量分為不同種的果汁飲料。果汁是以水果為原料的汁液產(chǎn)品，果汁可按形態(tài)及果汁含量等方式分類，果汁細(xì)分分類及標(biāo)準(zhǔn)較多樣化。

果汁飲品可簡單地按果汁含量分為低濃度果汁飲品、中濃度果汁飲品及純果汁飲品三種。其中，低濃度果汁飲品中果汁含量低于20%，中濃度果汁飲品中果汁含量為20%-99%，純果汁飲品果汁含量為100%。

2011-2021年，我國果汁飲料銷量呈下降趨勢。2021年，我國果汁飲料銷量為82.24億升，同比下降3.52%。

由于消費(fèi)者健康養(yǎng)生意識的增強(qiáng)，越來越多的人開始轉(zhuǎn)向果汁含量較高的產(chǎn)品，在消費(fèi)者從果汁飲料轉(zhuǎn)向100%果汁的過程中，行業(yè)規(guī)模不斷下滑。2011-2021年，果汁飲料在軟飲料行業(yè)的占比不斷下降。2021年，我國果汁飲料零售市場規(guī)模為746.78億元，市占率降至12.81%。

果汁飲料行業(yè)市場發(fā)展深度分析

中國果汁飲料市場按照產(chǎn)品類型可分為橙汁飲料、葡萄汁飲料、蘋果汁飲料、其他水果汁飲料等;按照包裝形式可分為瓶裝果汁飲料、罐裝果汁飲料、盒裝果汁飲料等。目前，橙汁飲料和葡萄汁飲料是中國果汁飲料市場的兩大主要類型，其中橙汁飲料市場規(guī)模最大，占據(jù)了近一半的市場份額。

果汁飲料的市場結(jié)構(gòu)以兩個領(lǐng)域為主，各占50%左右的市場份額。一部分是多年來壟斷市場的品牌企業(yè)，另一部分是新興市場的新進(jìn)企業(yè)，其中主要以國內(nèi)的企業(yè)為主。

從企業(yè)競爭格局看，我國果汁飲料市場競爭較為分散，有眾多品牌參與其中，TOP10企業(yè)市場份額不足五成。2021年，可口可樂位居中國果汁飲料行業(yè)首位，市場份額達(dá)到10.6%;其次是匯源、頂新國際集團(tuán)、統(tǒng)一、中華食品，市場份額分別為9.7%、9.6%、3.9%和3.7%。

2023年10月，可口可樂公司發(fā)布的2023年第三季度財報顯示，公司第三季度營收119.53億美元，同比增長8%，超出市場預(yù)期的114.3億美元;經(jīng)營利潤為32.70億美元，同比增長6%;凈利潤為30.83億美元，同比增長9%。

從飲料品類看，含氣飲料銷量全球增長2%，主要受拉丁美洲及亞太市場的增長驅(qū)動。果汁飲料、乳制品和植物基飲料銷量全球增長2%，主要受中國市場的美汁源果粒橙等增長驅(qū)動。

從果汁飲料的品牌競爭格局來看，美汁源和匯源作為中國兩大最知名的果汁飲料品牌，占據(jù)市場頭兩把交椅，市場份額分別為10.5%和9.7%。康師傅、統(tǒng)一、農(nóng)夫果園、純果樂等品牌的市場份額均有所上升。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國果汁飲料行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境與投資趨勢分析報告》分析：

眾所周知，果汁以水果為原料經(jīng)過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品，經(jīng)加工制成的飲品。果汁中保留了水果中大部分營養(yǎng)成分，例如維生素、礦物質(zhì)、糖分和膳食纖維中的果膠等。常喝果汁可以助消化、潤腸道，補(bǔ)充膳食中營養(yǎng)成分的不足。

隨著人民生活水平的提高，消費(fèi)者越來越青睞把健康帶回家。消費(fèi)者對健康、天然、多樣化果汁飲料的需求持續(xù)增長，同時帶動著熱帶原料果汁的需求持續(xù)增長。

近年來，“綠色、天然”概念盛行，果汁飲料消費(fèi)持續(xù)增長，已成為飲品市場的主力。我國目前人均果汁消費(fèi)量僅及世界平均水平的1/10，發(fā)達(dá)國家的1/40，具有極大的消費(fèi)增長空間。在所有的果汁飲料中，以熱帶水果為原料的果汁飲料具有獨特的競爭優(yōu)勢。

隨著消費(fèi)者對健康飲食的追求，未來將有更多的新型飲料進(jìn)入市場，企業(yè)需要加強(qiáng)品牌建設(shè)和營銷能力，以保持競爭優(yōu)勢。

中國的果汁行業(yè)正開始向高端化轉(zhuǎn)型，而處于高端的果汁飲品多為純果汁飲品、NFC果汁飲品，純果汁等高端果汁飲品不易貯藏，至少需要在冷藏條件下完成運(yùn)輸，以延長保質(zhì)期，保證產(chǎn)品質(zhì)量，對于冷鏈物流的要求比較高。中國冷鏈物流基碼設(shè)施的快速發(fā)展為果汁行業(yè)向純果汁、NFC果汁等高端化轉(zhuǎn)型創(chuàng)造了條件。

報告在總結(jié)中國果汁飲料發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時期的各方面因素，對中國果汁飲料的發(fā)展趨勢給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測論證。報告資料詳實，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為果汁飲料企業(yè)在激烈的市場競爭中洞察先機(jī)，能準(zhǔn)確及時的針對自身環(huán)境調(diào)整經(jīng)營策略。

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