果汁飲料行業(yè)需求多大?2023果汁飲料行業(yè)前景分析

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我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，GDP規(guī)模及增速的不斷攀升，人民生活水平的顯著提高都給行業(yè)帶來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇，無(wú)論是新市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)還是原有市場(chǎng)的消費(fèi)升級(jí)需求都為果汁生產(chǎn)企業(yè)提供了持續(xù)的市場(chǎng)需求。另外，由于消費(fèi)者在生活水平、文化背景、藝術(shù)修養(yǎng)等方面存在差異，市場(chǎng)需求呈

果汁飲料行業(yè)市場(chǎng)投資情況如何?我國(guó)果汁市場(chǎng)在近些年取得較快的發(fā)展。根據(jù)尼爾森零售跟蹤調(diào)查數(shù)據(jù)顯示2017年上半年軟飲料行業(yè)整體銷售額增長(zhǎng)9.0%，果汁行業(yè)銷售額同比增長(zhǎng)1.2%。果汁行業(yè)增速要低于整體飲料行業(yè)。究其原因，拖后腿的是低濃度果汁(果汁含量0-25%)銷售額同比降低7.4%。而高濃度果汁(果汁含量100%)和中濃度果汁(26%-99%)分別同比增長(zhǎng)27.1%和11.3%。由此可見(jiàn)，果汁市場(chǎng)的下滑核心源自低濃度果汁需求量的減少，原因在于隨著消費(fèi)者健康消費(fèi)觀念的日益提升，年輕消費(fèi)者正逐漸減少對(duì)低濃度果汁的需求，并轉(zhuǎn)向高濃度果汁。

中國(guó)果汁飲料的消費(fèi)量卻相對(duì)較低，人均年消費(fèi)量還不到1 公斤，是世界平均水平的1/10，發(fā)達(dá)國(guó)家水平的1/40，現(xiàn)有市場(chǎng)容量?jī)H為45 公斤，而世界人均消費(fèi)量已達(dá)7 公斤。如果按世界平均消費(fèi)量計(jì)算，中國(guó)果汁飲料的市場(chǎng)容量應(yīng)為910 萬(wàn)噸，這表明，果汁飲料在中國(guó)仍有巨大的發(fā)展空間。

中研研究院出版的《2023-2028年中國(guó)果汁飲料市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》分析顯示

果汁飲料行業(yè)市場(chǎng)深度分析

我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，GDP規(guī)模及增速的不斷攀升，人民生活水平的顯著提高都給行業(yè)帶來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇，無(wú)論是新市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)還是原有市場(chǎng)的消費(fèi)升級(jí)需求都為果汁生產(chǎn)企業(yè)提供了持續(xù)的市場(chǎng)需求。另外，由于消費(fèi)者在生活水平、文化背景、藝術(shù)修養(yǎng)等方面存在差異，市場(chǎng)需求呈現(xiàn)多元化特點(diǎn)，主要表現(xiàn)在對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量、口味等方面。

中國(guó)的果汁行業(yè)正開(kāi)始向高端化轉(zhuǎn)型，而處于高端的果汁飲品多為純果汁飲品、NFC果汁飲品，純果汁等高端果汁飲品不易貯藏，至少需要在冷藏條件下完成運(yùn)輸，以延長(zhǎng)保質(zhì)期，保證產(chǎn)品質(zhì)量，對(duì)于冷鏈物流的要求比較高。中國(guó)冷鏈物流基碼設(shè)施的快速發(fā)展為果汁行業(yè)向純果汁、NFC果汁等高端化轉(zhuǎn)型創(chuàng)造了條件。

NFC果汁即非濃縮還原果汁(果汁含量100%)，是將新鮮原果洗凈壓榨出果汁，經(jīng)殺菌后直接灌裝，完全保留了水果原有的新鮮風(fēng)味，這種果汁保質(zhì)期一般為一個(gè)月以內(nèi)，并且必須低溫(0-4度)冷藏。這區(qū)別于傳統(tǒng)的濃縮高濃度果汁，后者的主要處理方式采用濃縮果汁加水還原后再加熱殺菌處理，灌裝則采用熱灌的方式對(duì)包材及瓶口進(jìn)行殺菌處理，使其保質(zhì)期和貨架期得以延長(zhǎng)，通常情況下，這類果汁的保質(zhì)期均為一年。

近幾年來(lái)，果蔬汁消費(fèi)逐年增長(zhǎng)，幾乎以年平均14.5%的速度快速增長(zhǎng)著，日益增長(zhǎng)的國(guó)內(nèi)果蔬汁飲料市場(chǎng)進(jìn)一步推動(dòng)了濃縮果蔬汁的國(guó)內(nèi)需求。濃縮果蔬汁飲料越來(lái)越受到人們的青睞，隨著現(xiàn)代人們生活水平的不斷提高，市場(chǎng)上盛行著純正果蔬汁飲料開(kāi)始向加入瓜果蔬菜來(lái)制成的濃縮果蔬汁飲料產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變，不僅能夠解渴而且還富含豐富的維生素、和有益于人身心健康礦物質(zhì)等物質(zhì)。

從中國(guó)果汁飲料的口味分布觀察，橙汁、菠蘿汁和蘋果汁飲品的市場(chǎng)占比最高，但合計(jì)占比也僅為31.3%，說(shuō)明中國(guó)果汁飲料口味分布多樣，加上有混合口味果汁飲料的存在，并沒(méi)有出現(xiàn)單一口味占據(jù)較大市場(chǎng)份額的現(xiàn)象。

近幾年來(lái)，鮮榨果汁逐漸成為主流，在全國(guó)主要城市的滲透率近50%，且每年還以10%以上的速度成長(zhǎng)。我國(guó)人口眾多，果汁的消費(fèi)相對(duì)較大，消費(fèi)者特別對(duì)美味、營(yíng)養(yǎng)的果汁飲料越來(lái)越喜歡，消費(fèi)者的生活方式正在發(fā)生改變，消費(fèi)品位呈多元化趨勢(shì)。

如今，消費(fèi)者心態(tài)開(kāi)始轉(zhuǎn)變，將“天然”、“健康”、“有機(jī)”等作為選擇食品的首要因素。海外兩大可樂(lè)巨頭可口可樂(lè)與百事可樂(lè)紛紛開(kāi)始轉(zhuǎn)型，進(jìn)行年輕化、多元化、健康化的戰(zhàn)略布局。通過(guò)收購(gòu)年輕健康又表現(xiàn)強(qiáng)勁的品牌迅速介入新領(lǐng)域，省去自主研發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)和時(shí)間成本，以贏得對(duì)健康越來(lái)越重視的消費(fèi)者群體。與此同時(shí)，兩樂(lè)將目光轉(zhuǎn)向創(chuàng)業(yè)公司，成立創(chuàng)業(yè)孵化器，以取得新科技并快速爭(zhēng)奪中國(guó)的飲料市場(chǎng)。

隨著Z世代的成長(zhǎng)，消費(fèi)能力不斷提升，他們逐步成為消費(fèi)市場(chǎng)的主力軍，并正在構(gòu)建新的流量中心，對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)的影響也在持續(xù)深化。不少品牌或企業(yè)為了迎合年輕消費(fèi)者的喜好，搶占年輕消費(fèi)者市場(chǎng)，紛紛開(kāi)始了品牌的年輕化探索之路。深耕果汁飲品行業(yè)三十年的國(guó)貨老品牌，匯源果汁就是其中之一，通過(guò)緊跟市場(chǎng)年輕化發(fā)展趨勢(shì)，圍繞著年輕消費(fèi)者需求的變化，研發(fā)、生產(chǎn)新產(chǎn)品，不斷深化“年輕、健康”的品牌理念，重新受到年輕人的歡迎和追捧。

我國(guó)果汁飲料消費(fèi)以橙汁、蘋果汁等為主，消費(fèi)升級(jí)背景下，消費(fèi)者對(duì)果汁飲料個(gè)性化、場(chǎng)景化、體驗(yàn)化需求激增，果汁飲料生產(chǎn)企業(yè)越發(fā)把產(chǎn)品差異化作為重要的競(jìng)爭(zhēng)手段，推出新產(chǎn)品的力度加大、速度加快，帶動(dòng)了原料果汁行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，芒果汁、西番蓮汁等熱帶果汁消費(fèi)量快速增長(zhǎng)。

在中國(guó)純果汁市場(chǎng)的口味分布中，口味分布更加集中，橙汁占據(jù)了41.3%的純果汁市場(chǎng)。橙汁、蘋果汁、葡萄汁和桃汁四種味道合計(jì)占據(jù)77.6%的市場(chǎng)份額。一方面是因?yàn)椴糠炙绮葺?、菠蘿等水果制作成純果汁味道偏酸，另一方面，純果汁的制作過(guò)程要求較高的保鮮度，與不同口味果汁混合會(huì)使制作流程變得復(fù)雜，不易保證果汁產(chǎn)品質(zhì)量。

果汁飲料行業(yè)市場(chǎng)前景分析

目前我國(guó)果汁飲料企業(yè)主要有可口可樂(lè)(中國(guó))、味全食品、統(tǒng)一、康師傅、農(nóng)夫山泉、匯源果汁、美汁源等企業(yè)，其中可口可樂(lè)(中國(guó))以14.6%的市占率排名第一，味全食品和匯源果汁分別以11.6%和11%的市場(chǎng)份額排名第二和第三?？煽诳蓸?lè)與百事可樂(lè)公司已在我國(guó)的果汁飲食市場(chǎng)中占據(jù)相當(dāng)大份額的比例，為國(guó)產(chǎn)果汁品牌帶來(lái)了巨大的挑戰(zhàn)。

盡管面臨危機(jī)，但匯源果汁在中國(guó)中高濃度果汁領(lǐng)域仍然是市場(chǎng)占有率最高的品牌，其品牌形象、銷售渠道和供應(yīng)鏈都具有較高的價(jià)值。業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，匯源的衰落是資本運(yùn)作與業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)兩方壓力的疊加結(jié)果，這不僅僅是過(guò)去兩三年的問(wèn)題，而是過(guò)去十年幾個(gè)核心問(wèn)題得不到解決造成的，且匯源也未能抓住時(shí)下最流行的消費(fèi)趨勢(shì)，例如NFC(鮮榨非濃縮)果汁等。在鮮榨非濃縮這個(gè)細(xì)分市場(chǎng)，農(nóng)夫山泉的姐妹產(chǎn)品農(nóng)夫果汁拔得了頭籌。要想扭轉(zhuǎn)退市危局，更需要從改善經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)基本面入手。

在此背景下，果汁的新鮮度和純度成為了評(píng)價(jià)果汁質(zhì)量的重要指標(biāo)。保證這兩個(gè)指標(biāo)，需要甄選優(yōu)質(zhì)的原材料供應(yīng)商，具備成熟的NFC低溫冷灌裝線和常溫果汁灌裝線，健全和實(shí)施了一系列質(zhì)量、安全、環(huán)境管理體系。此外，根據(jù)不同容量采取不同包裝策略，適應(yīng)豐富消費(fèi)場(chǎng)景，對(duì)口味進(jìn)行創(chuàng)新，滿足消費(fèi)者不斷變化的需求，也是使得果汁品牌可以在當(dāng)前鮮榨果汁市場(chǎng)中殺出重圍的“必勝法寶”。

果汁飲料行業(yè)研究報(bào)告中的行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權(quán)威的國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用宏觀和微觀相結(jié)合的分析方式，利用科學(xué)的統(tǒng)計(jì)分析方法，在描述行業(yè)概貌的同時(shí)，對(duì)果汁飲料行業(yè)進(jìn)行細(xì)化分析，重點(diǎn)企業(yè)狀況等。報(bào)告中主要運(yùn)用圖表及表格方式，直觀地闡明了行業(yè)的經(jīng)濟(jì)類型構(gòu)成、果汁飲料規(guī)模構(gòu)成、經(jīng)營(yíng)效益比較、供需狀況等，是企業(yè)了解行業(yè)市場(chǎng)狀況必不可少的助手。

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  2023-2028年中國(guó)果汁飲料市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告

  在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。果汁飲料行業(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場(chǎng)和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策...

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