椰子水行業(yè)發(fā)展如何?2023年椰子水行業(yè)市場發(fā)展深度分析

• 陳觀秋 2023年11月13日 來源：中國新聞網(wǎng) 百度 FAO 中國經(jīng)營報 金融時報 1142 73
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在京東平臺的果蔬汁飲料排行榜上，榜單前十位中，椰子水就占了三席。其中最火的if牌椰子水甚至連續(xù)霸榜超40天。與此同時，數(shù)據(jù)顯示，今年以來，“椰子水”相關(guān)團(tuán)購訂單量同比增長超300%，上線相關(guān)產(chǎn)品的餐飲門店數(shù)量，增長超過了368%。

價格暴漲、供不應(yīng)求……作為今夏飲品市場“殺”出的一匹“黑馬”，原料椰子水的價格已經(jīng)從去年的每噸100元，上漲到了如今的每噸4000元，最高漲幅高達(dá)4000%，引發(fā)各界關(guān)注。

在京東平臺的果蔬汁飲料排行榜上，榜單前十位中，椰子水就占了三席。其中最火的if牌椰子水甚至連續(xù)霸榜超40天。與此同時，數(shù)據(jù)顯示，今年以來，“椰子水”相關(guān)團(tuán)購訂單量同比增長超300%，上線相關(guān)產(chǎn)品的餐飲門店數(shù)量，增長超過了368%。

作為海南特產(chǎn)的椰子產(chǎn)品，在資本的助力下，正在全國極速擴(kuò)張。

椰子水行業(yè)市場發(fā)展深度分析

“椰子水”成為飲料界的銷售爆品，供不應(yīng)求。椰子水的原料主要來源于椰子，受到下游消費(fèi)需求高漲的影響，上游原材料也出現(xiàn)供應(yīng)緊張，價格隨之水漲船高。

聚焦于椰子水品類，VITA Coco、INNCOCO、KARA、菲諾、Hello Coco等椰子水品牌近年來不斷占領(lǐng)國內(nèi)市場。目前市場上的椰子水價格不等，330ml和350ml的椰子水在7-15元之間。降價后，if椰子水較其他品牌的椰子水價格更低。

由于對加工流程要求極高，椰子水價格相對其他運(yùn)動飲料偏高，甚至高于源自同一原材料椰子汁的價格。如Hello Coco椰子汁1L14.9元、椰樹牌椰汁1L14.8元。與椰子水是椰子內(nèi)部天然液體不同，椰汁一般由椰肉榨取加工而成，呈現(xiàn)乳白色。兩者原材料都是椰子，但椰子水與椰汁實(shí)際上是各取所需。

椰子(Cocos nucifera L.)為棕櫚科單子葉多年生常綠喬木，屬于典型熱帶木本油料作物，原產(chǎn)于印度尼西亞至太平洋群島和亞洲東南部，主要分布在赤道兩側(cè)20°之內(nèi)的亞洲、非洲和拉丁美洲等熱帶濱海地區(qū)。

我國椰子種類主要有高種椰子、矮種椰子和雜交種椰子。高種椰子按果實(shí)大小劃分為大圓果、中圓果、小圓果三個類型，在以上3種果型中，又根據(jù)果色分為青椰子和紅椰子等，其中以青椰子常見;矮種椰子按果實(shí)和葉片顏色可分為紅矮、黃矮、綠矮三個類型;雜交種椰子中有馬哇和文椰78F1等。

作為海南“土特產(chǎn)”的椰子產(chǎn)品，正在調(diào)試出新的味道。

近年來，隨著人們生活水平的提高及市場發(fā)展，椰子產(chǎn)業(yè)進(jìn)入新的發(fā)展機(jī)遇期。一方面，國內(nèi)物流體系的完善使得椰子的運(yùn)輸半徑大大增加，各地椰子市場被打開;另一方面，椰子的食用價值被進(jìn)一步開發(fā)，打開了大眾消費(fèi)市場。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國椰子水行業(yè)市場深度調(diào)研與趨勢預(yù)測研究報告》分析：

放眼整個椰飲市場，各大飲企紛紛入局椰子水賽道，競爭十分激烈。近年來，統(tǒng)一、娃哈哈等老牌飲料企業(yè)也陸續(xù)入局椰子水賽道，連專注于生產(chǎn)椰汁的椰樹牌也推出了椰子水，瑞幸、喜茶等奶茶品牌推出眾多椰子飲品。

2020年8月，喜茶推出“生打椰椰”系列，椰子作為原料為新式奶茶注入了新力量。2021年4月，瑞幸咖啡推出新品生椰拿鐵，迅速成為一款網(wǎng)紅奶茶，甚至成為其業(yè)績增長點(diǎn)。瑞幸咖啡2021年財報顯示，生椰拿鐵一個單品全年銷售量超7000萬杯，按照折扣價18元/杯計算，生椰拿鐵在8個月就為瑞幸咖啡貢獻(xiàn)12.6億元，占總收入15.82%。

由此，椰子產(chǎn)品通過跨界創(chuàng)新，開啟“開掛”模式。

在原材料供不應(yīng)求的壓力之下，飲品企業(yè)不得不爭奪椰子原材料的供應(yīng)，部分椰肉加工企業(yè)也在搶購進(jìn)口椰子。

數(shù)據(jù)顯示，2022年，我國進(jìn)口青椰達(dá)到107萬噸，大約是十年前的6倍。

近年來在椰子雞湯、生椰拿鐵等椰子概念食品及飲品的流行帶動下，包裝椰子水成為中國飲料市場新寵。椰子原料供應(yīng)商因此投入更多人力物力，收集毛椰中的椰水，使其和椰肉椰漿一樣享受工業(yè)原材料的待遇。

據(jù)?？诤ｊP(guān)所屬洋浦海關(guān)統(tǒng)計，今年1月到7月，海南口岸進(jìn)口椰子33萬噸，同比增長13.6%，貨值約5.5億元。

“從全球的供應(yīng)鏈來說，原材料毛椰都呈現(xiàn)一定程度的短缺?！敝袊鵁釒мr(nóng)業(yè)科學(xué)院椰子研究所椰子中心副主任、副研究員弓淑芳認(rèn)為，各國毛椰的價格將在高位維持，“一方面菲律賓、印尼等椰子主產(chǎn)國的椰子樹已處于經(jīng)濟(jì)壽命的末期，產(chǎn)量下滑明顯;另一方面這些國家加工業(yè)迅速崛起，越來越多毛椰將在其生產(chǎn)國自我消化”。

毛椰是去掉外果皮的老椰。中國市面供加工的毛椰主要進(jìn)口自東南亞國家。以往，加工廠主要取毛椰椰肉加工成椰子汁、椰子糖、椰子油等產(chǎn)品，果殼內(nèi)的老椰水作為工業(yè)邊角料，往往直接倒掉或者賤賣。

報告根據(jù)椰子水行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對中國椰子水行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機(jī)會風(fēng)險、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析，并重點(diǎn)分析了我國椰子水行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對椰子水行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預(yù)測。

想要了解更多椰子水行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報告《2023-2028年中國椰子水行業(yè)市場深度調(diào)研與趨勢預(yù)測研究報告》。

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  2023-2028年中國椰子水行業(yè)市場深度調(diào)研與趨勢預(yù)測研究報告

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