食品市場分析：食品行業(yè)已經(jīng)成為沙特推動經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的重要領(lǐng)域

• 郭夢 2023年12月6日 來源：人民日報(bào) 254 8
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據(jù)沙特媒體報(bào)道，目前沙特的椰棗、奶制品和雞蛋自給率超過100%，土豆自給率達(dá)80%。去年，沙特環(huán)境、水利和農(nóng)業(yè)部宣布，到2025年將投資170億沙特里亞爾(1元人民幣約合0.52沙特里亞爾)，以擴(kuò)大在禽肉產(chǎn)品領(lǐng)域的投資，使雞肉年產(chǎn)量提高到130萬噸，禽肉自給率提高到80%

沙特70%的國土面積為半干旱荒地或低級草場，可耕地面積占國土面積的1.6%。近年來，在沙特“2030愿景”等戰(zhàn)略指引下，沙特持續(xù)加大對農(nóng)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)的投入。

食品行業(yè)已經(jīng)成為沙特推動經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的重要領(lǐng)域

據(jù)沙特媒體報(bào)道，目前沙特的椰棗、奶制品和雞蛋自給率超過100%，土豆自給率達(dá)80%。去年，沙特環(huán)境、水利和農(nóng)業(yè)部宣布，到2025年將投資170億沙特里亞爾(1元人民幣約合0.52沙特里亞爾)，以擴(kuò)大在禽肉產(chǎn)品領(lǐng)域的投資，使雞肉年產(chǎn)量提高到130萬噸，禽肉自給率提高到80%。

食品行業(yè)已經(jīng)成為沙特推動經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的重要領(lǐng)域。統(tǒng)計(jì)顯示，沙特食品市場規(guī)模已達(dá)450億美元，預(yù)計(jì)到2030年將達(dá)570億美元。班達(dá)爾·胡拉耶夫介紹，沙特希望到2035年在食品產(chǎn)業(yè)吸引200億美元投資，將食品出口額從2022年的37億美元提升到2035年的109億美元。

食品行業(yè)是一個(gè)重要的經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域，直接關(guān)系到人們的生活和健康。隨著人們對食品安全和品質(zhì)的要求越來越高，食品行業(yè)也在不斷發(fā)展和改進(jìn)。食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品。從食品衛(wèi)生立法和管理的角度，廣義的食品概念還涉及到：所生產(chǎn)食品的原料，食品原料種植，養(yǎng)殖過程接觸的物質(zhì)和環(huán)境，食品的添加物質(zhì)，所有直接或間接接觸食品的包裝材料，設(shè)施以及影響食品原有品質(zhì)的環(huán)境。

食品市場分析

食品行業(yè)是與百姓生活息息相關(guān)的行業(yè)，我國的食品行業(yè)主要包括農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)和發(fā)酵制造業(yè)，其中農(nóng)副食品加工業(yè)是我國最早開展的行業(yè)之一。近年來，隨著我國經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和消費(fèi)水平的提高，居民對安全健康、營養(yǎng)豐富的農(nóng)副產(chǎn)品需求不斷提升。

消費(fèi)升級的拉動下，食品行業(yè)的效應(yīng)越來越強(qiáng)。隨著生活方式和節(jié)奏的改變，驅(qū)動食品行業(yè)朝方便化轉(zhuǎn)型，而且消費(fèi)者對食品安全比較重視，對食品加工的要求也更加嚴(yán)格，收入和生活水平的提升，追求美食、享受美食已成為趨勢。

食品行業(yè)直接關(guān)系到全人類的飲食健康問題，更直接關(guān)系著14億中國人的切身利益，保障人的身體健康狀況，首先要把握住病從口入的關(guān)系環(huán)節(jié)，所以，食品安全是整個(gè)人類都很關(guān)切。這就是食品行業(yè)的重要性。

產(chǎn)業(yè)鏈

食品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈可以從上游到下游分為三個(gè)環(huán)節(jié)：原料供應(yīng)、食品加工和食品銷售。

原料供應(yīng)：主要包括農(nóng)產(chǎn)品(如糧油、肉蛋奶等)、水產(chǎn)品(如魚蝦貝類等)、中藥材(如人參、枸杞等)、添加劑(如防腐劑、色素等)等。原料供應(yīng)環(huán)節(jié)涉及農(nóng)業(yè)、漁業(yè)、畜牧業(yè)等多個(gè)部門，是影響食品質(zhì)量和安全的重要因素。

食品加工：主要包括初加工(如屠宰、剝皮等)、深加工(如烘焙、冷凍等)、配料(如調(diào)味、勾芡等)等。食品加工環(huán)節(jié)涉及食品科技、設(shè)備制造、包裝設(shè)計(jì)等多個(gè)領(lǐng)域，是提升食品附加值和滿足消費(fèi)需求的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

食品銷售：主要包括批發(fā)(如農(nóng)貿(mào)市場、超市等)、零售(如便利店、網(wǎng)店等)、餐飲(如飯店、快餐店等)等。食品銷售環(huán)節(jié)涉及物流配送、營銷推廣、消費(fèi)服務(wù)等多個(gè)方面，是實(shí)現(xiàn)食品流通和消費(fèi)的最終環(huán)節(jié)。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2024-2029年食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報(bào)告》分析

我國食品行業(yè)的發(fā)展受到了國家政策的引導(dǎo)和支持。近年來，我國出臺了一系列關(guān)于食品行業(yè)的法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、發(fā)展規(guī)劃等政策文件。

加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，保障人民群眾的飲食健康。例如，《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國保健食品管理辦法》《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等。

促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，提升食品質(zhì)量和效益。例如，《國務(wù)院關(guān)于促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)轉(zhuǎn)型升級的指導(dǎo)意見》《國務(wù)院關(guān)于促進(jìn)餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級的指導(dǎo)意見》《國務(wù)院關(guān)于促進(jìn)乳制品產(chǎn)業(yè)振興的指導(dǎo)意見》等。

當(dāng)前，在新消費(fèi)升級背景下，我國食品產(chǎn)業(yè)已從基本的“保障供給”向“營養(yǎng)健康”轉(zhuǎn)變，食品工業(yè)進(jìn)入以“營養(yǎng)與健康”為導(dǎo)向的深度轉(zhuǎn)型期。

隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，飲食結(jié)構(gòu)優(yōu)化及居民人均可支配收入水平上升，從“吃飽”、“吃好”到“吃出健康”，人們對食品的消費(fèi)已然出現(xiàn)質(zhì)的改變。保溫杯泡枸杞、講求藥食同源、喝水果原漿、吃即食燕窩……快節(jié)奏的生活方式下，養(yǎng)生不再只是中老年人的愛好，也受到更多年輕人關(guān)注，越來越多的消費(fèi)者不僅要追求營養(yǎng)均衡，還要健康養(yǎng)生。

食品行業(yè)現(xiàn)狀及前景趨勢

1.健康食品市場增長：隨著人們對健康意識的提高，健康食品市場將會繼續(xù)增長。有機(jī)食品、功能性食品、低糖食品等將成為市場的熱點(diǎn)產(chǎn)品。企業(yè)需要加大研發(fā)投入，推出更多健康食品，滿足消費(fèi)者的需求。

2.智能制造助推行業(yè)發(fā)展：智能制造將成為食品行業(yè)的發(fā)展趨勢。通過智能化設(shè)備和系統(tǒng)的應(yīng)用，企業(yè)可以提高生產(chǎn)效率、降低成本、優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量。同時(shí)，智能制造也可以實(shí)現(xiàn)個(gè)性化定制，滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需求。

隨著人民群眾對營養(yǎng)和健康的關(guān)注持續(xù)提高,消費(fèi)者對健康食品的要求也愈發(fā)強(qiáng)烈,為食品行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展帶來了新動力?！丁敖】抵袊?030”規(guī)劃綱要》實(shí)施以來，大健康產(chǎn)業(yè)已成未來藍(lán)海。隨著人民群眾對營養(yǎng)和健康的關(guān)注持續(xù)提高，消費(fèi)者對健康食品的要求也愈發(fā)強(qiáng)烈，為食品行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展帶來了新動力。

食品行業(yè)研究報(bào)告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析食品未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘食品行業(yè)的市場潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于食品行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2024-2029年食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報(bào)告》。

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  2024-2029年食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報(bào)告

  食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品。從食品衛(wèi)生立法和管理的角度，廣義的食品概念還涉及到：所生產(chǎn)食品的原料，食...

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