2024豆奶行業(yè)市場前景研究：我國70%的成年居民達(dá)不到最低推薦攝入量15g

• 吳亞楠 2023年12月8日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 583 32
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根據(jù)《中國居民膳食指南》，我國成人每天的蛋白質(zhì)推薦攝入量約為60克，其中優(yōu)質(zhì)蛋白占比需達(dá)到30%-50%。目前可攝入蛋白質(zhì)主要分為植物蛋白及動物蛋白，二者具備不同的營養(yǎng)價值，需要均衡攝入。

盡管食物供給日益豐富，國民膳食結(jié)構(gòu)和整體營養(yǎng)狀況得到總體改善，但營養(yǎng)缺乏和營養(yǎng)過剩的雙重負(fù)擔(dān)問題卻逐漸凸顯，膳食營養(yǎng)相關(guān)慢性疾病負(fù)擔(dān)增加等問題日益突出。

據(jù)有關(guān)報告顯示，我國居民大豆食品攝入量為10.3 g/標(biāo)準(zhǔn)人日，但3～5歲兒童平均每日攝入量僅為4.4g，不足推薦攝入量的三分之一;而6～11歲兒童攝入量為7.9g，一般成年人為9.7g，老年人攝入量為9.9g，均遠(yuǎn)低于推薦攝入量。此外，約有40%左右的成人不常吃大豆食品，70%的成年居民達(dá)不到最低推薦攝入量15g。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2024-2029年豆奶市場投資前景分析及供需研究預(yù)測報告》顯示：

2024豆奶行業(yè)市場前景研究

以人體必須的營養(yǎng)物質(zhì)蛋白質(zhì)為例，攝入結(jié)構(gòu)便有待改善。根據(jù)《中國居民膳食指南》，我國成人每天的蛋白質(zhì)推薦攝入量約為60克，其中優(yōu)質(zhì)蛋白占比需達(dá)到30%-50%。目前可攝入蛋白質(zhì)主要分為植物蛋白及動物蛋白，二者具備不同的營養(yǎng)價值，需要均衡攝入。

業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，現(xiàn)階段我國消費者對動物蛋白攝入過多，植物蛋白相對較少，而大豆正是植物蛋白的重要來源。在眾多大豆產(chǎn)品中，豆奶受到了市場廣泛關(guān)注。多個國家的膳食指南與食品法規(guī)已將營養(yǎng)強化型的豆奶或大豆酸奶與乳制品歸為同一食物組，可相互替代。

作為食品工業(yè)的細(xì)分品類，豆奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將標(biāo)志著我國食品工業(yè)的轉(zhuǎn)型。

隨著消費群體的年輕化，豆奶這種傳統(tǒng)飲品已經(jīng)很難再引起年輕群體的消費興趣，特別是豆奶的原料是大豆，稀缺性弱，價值感弱直接導(dǎo)致產(chǎn)品定位受限。導(dǎo)致消費者對于豆奶的價值認(rèn)知偏低，在價格相差不大且都能消費得起的情況下，消費者會買牛奶還是豆奶，就顯而易見了。在高頻消費市場受到牛奶的強力沖擊，而在高端禮品市場幾乎難以立足。

除了價值認(rèn)知之外，營養(yǎng)也是消費者較為關(guān)注的因素之一，隨著飲品行業(yè)向健康化發(fā)展，與牛奶高度相似的豆奶無法避免的與豆奶進(jìn)行營養(yǎng)層面的比較。但是，純牛奶(全脂)的能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣含量均高于豆?jié){(新南洋牌)，而豆?jié){的原料大豆雖含較高鈣、鐵和抗氧化劑維生素E，但經(jīng)過加工制作成豆?jié){后損失較大，維生素E和鐵含量與牛奶不相上下，鈣含量更是遠(yuǎn)不及牛奶。因此普遍都把乳制品作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源的推薦，主要原因就是牛奶是補鈣效率較高，且更加容易推廣的食品。

隨著“雙蛋白工程”政策與2022版《中國居民膳食指南》的實施，以豆奶為代表的大豆類食品將迎來新一輪增長，然而以往由于消費者認(rèn)知不足、缺乏行業(yè)規(guī)范等因素影響，豆奶行業(yè)規(guī)模化發(fā)展受到制約。

大豆異黃酮的植物雌激素以及嘌呤含量是消費者的主要認(rèn)知誤區(qū)。事實上，豆奶中的大豆蛋白脂肪及飽和脂肪含量低，且不含膽固醇、無乳糖、升糖指數(shù)較低，可廣泛適用于各類人群。

豆奶行業(yè)前景

國內(nèi)豆奶行業(yè)卻面臨著三大難題：一是產(chǎn)品口味存在改善的空間，二是產(chǎn)品以散裝為主，三是消費場景單一。

正是看到了國內(nèi)豆奶品類存在的巨大市場空間和不足之處，豆本豆依托達(dá)利食品集團在品牌、研發(fā)、資源以及渠道方面的優(yōu)勢，推出了不添加香精和防腐劑，使用全豆研磨出的可常溫保存、飲用方便的高品質(zhì)系列豆奶，開啟了中國豆奶的新紀(jì)元。

豆奶行業(yè)受到越來越多的投資者關(guān)注，因為豆奶具有豐富的營養(yǎng)價值，符合消費者對健康和營養(yǎng)的需求。同時，政府也在鼓勵豆奶行業(yè)的發(fā)展，以促進(jìn)國民營養(yǎng)健康水平的提高。隨著消費者對豆奶產(chǎn)品的需求增加，豆奶行業(yè)的投資規(guī)模也在不斷擴大。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。中研網(wǎng)撰寫的豆奶行業(yè)報告對中國豆奶行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。同時揭示了市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時機和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場情報信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

想了解關(guān)于更多豆奶行業(yè)專業(yè)分析，可點擊查看中研普華研究院撰寫的《2024-2029年豆奶市場投資前景分析及供需研究預(yù)測報告》。同時本報告還包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風(fēng)險和機遇。

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  2024-2029年豆奶市場投資前景分析及供需研究預(yù)測報告

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