2024年全球及中國方便面行業(yè)深度調研報告

• 陳觀秋 2024年1月2日 來源：馬上贏 央視財經 百度 1378 91
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在全世界所有工業(yè)化生產的主食產品中，方便面的產量和地位僅次于面包。在方便主食領域，中國方便面產量已列世界首位。根據(jù)世界方便面協(xié)會曾經公布的2022年中國方便面需求量及增速數(shù)據(jù)，2022年的中國方便面需求量為450.7億份，較2021年增長2.5%，全年需求量已接近2020年

一塊面餅，幾包醬料，如此簡單的搭配卻是很多人饑腸轆轆之時的最佳伴侶。每個人記憶中或許都會有一碗的方便面。

方便面作為一款簡易方便、風味獨特的面制食品，隨著近年來人們生活節(jié)奏的不斷加快，逐漸被消費者所青睞，近年來消費量逐漸上漲。

全球及中國方便面行業(yè)深度調研

2023年第三季度，因為在海外市場業(yè)績不俗，韓國主要方便面企業(yè)的營業(yè)利潤創(chuàng)下了史上單季新高紀錄。

在韓國便利店，泡上一碗方便面當午餐、晚餐、零食，是常見的事情。在韓國，方便面已經不僅是一種食品，還是快餐速食文化的代名詞，引領著食品企業(yè)創(chuàng)新。比如超辣版辛拉面，上市兩個多月就賣出了1500多萬包。不斷推出的新口味，加上大力度的營銷，讓韓國把方便面賣到了全球120多個國家和地區(qū)。

2023年第三季度，因為在海外市場業(yè)績不俗，韓國主要方便面企業(yè)的營業(yè)利潤創(chuàng)下了歷史上的單季最高紀錄。在全球經濟低迷的背景下，很多國家的消費者更愿意選擇價格實惠的方便面，推高了市場需求，同時，《區(qū)域全面經濟伙伴關系協(xié)定》，也就是RCEP，也為方便面和其他食品的出口提供了新機遇，韓國方便面對RCEP十多個成員國的出口額顯著增長。

我們的報告《2024年全球及中國方便面行業(yè)深度調研報告》包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風險和機遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當?shù)臅r間和地點獲得領先優(yōu)勢。

另一方面，在生產端，韓國方便面的生產原材料也依賴中國市場，蔬菜包里的洋蔥和蘑菇主要都是從中國進口的。隨著韓國方便面的出口持續(xù)向好，預計從中國進口脫水蔬菜等需求還會不斷增加。

在全世界所有工業(yè)化生產的主食產品中，方便面的產量和地位僅次于面包。在方便主食領域，中國方便面產量已列世界首位。

根據(jù)世界方便面協(xié)會曾經公布的2022年中國方便面需求量及增速數(shù)據(jù)，2022年的中國方便面需求量為450.7億份，較2021年增長2.5%，全年需求量已接近2020年疫情所帶來的“高峰值”。

就總體而言，中國方便面生產尚處于發(fā)展階段。中國人均方便面占有量居世界第9位，而且消費主要集中于城市居民，農村居民消費水平不及城市的1/3。隨著城市化步伐加快，城鄉(xiāng)居民收入提高，方便面市場前景樂觀。

過去十年，中國方便食品市場經過了跨越式增長。隨著行業(yè)逐漸成熟、格局趨于穩(wěn)定，近年來中國方便食品市場增速不斷放緩。隨之而來的消費趨勢也呈現(xiàn)出變化，倒逼行業(yè)邁向品質化、多元化、細分化轉型之路。

在品牌層面，康師傅、統(tǒng)一、今麥郎、白象等集團之間的競爭也十分激烈。就市場份額而言，康師傅、統(tǒng)一旗下品牌湯達人、白象旗下品牌湯好喝分別位居第一、二、三名。

據(jù)中研產業(yè)研究院《2024年全球及中國方便面行業(yè)深度調研報告》分析：

對于競爭激烈、市場體量或將見頂?shù)姆奖忝嫫奉惗?，口味是其?chuàng)新的主戰(zhàn)場。目前頭部或影響力較大的方便速食企業(yè)，也往往是通過一次成功的口味研發(fā)而筑起其市場的護城河，三養(yǎng)的火雞面、康師傅的雙蘿卜牛腩面等爆款無一不是在口味上做足功夫而獲得消費者認可的

行業(yè)頭部玩家紛紛開啟升級之路，通過品質升級，以及針對性的產品創(chuàng)新，激活方便食品消費新動能，在當前環(huán)境下顯得尤為重要。

當下，中國方便面市場也正在發(fā)生著諸多變化，無論是高品質需求的涌現(xiàn)，還是更為細分的消費場景，都給方便面品牌帶來諸多挑戰(zhàn)。

中國方便面行業(yè)的創(chuàng)新逐漸聚焦“三減”

在《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》指引下，方便面行業(yè)的創(chuàng)新逐漸聚焦“三減”。專家認為，非油炸方便面趕上了好時代，符合國家的健康戰(zhàn)略。未來的產品研發(fā)還要從健康和風味兩方面下功夫。除減油之外，還要用科技手段實現(xiàn)減鹽。提升品質，提升價值，才能在減油、減鹽上有所突破。減油對行業(yè)的發(fā)展具有戰(zhàn)略意義。未來，市場對健康的呼聲愈來愈強，同時原輔料價格持續(xù)提升。在這一背景下，方便面食品生產企業(yè)必須做出戰(zhàn)略調整，做好技術儲備。

報告在總結中國方便面行業(yè)發(fā)展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對中國方便面行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。報告資料詳實，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為方便面企業(yè)在激烈的市場競爭中洞察先機，能準確及時的針對自身環(huán)境調整經營策略。

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