一個(gè)千億元的市場(chǎng)呼之欲出 方便面品牌正在刮起“高端風(fēng)” 方便面行業(yè)分析及趨勢(shì)預(yù)測(cè)

• 郭夢(mèng) 2023年12月26日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1239 80
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最近幾年，方便面品牌正在刮起“高端風(fēng)”。在外賣的沖擊下，在外國(guó)方便面的品質(zhì)沖擊下，國(guó)內(nèi)方便面的四大王牌——康師傅、統(tǒng)一、今麥郎和白象也紛紛進(jìn)軍高端市場(chǎng)。在消費(fèi)升級(jí)和健康消費(fèi)的大背景之下，高品質(zhì)的方便食品將來會(huì)迎來更好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。

方便面是消費(fèi)者十分熟悉的方便主食，經(jīng)過幾十年仍然是超市貨架上不可或缺的存在。同時(shí)方便面也是早期餐飲零售化的代表商品，不少以面為主打商品的餐飲品牌曾嘗試用方便面在零售市場(chǎng)占據(jù)一席之地。但是曾經(jīng)以操作便捷快速打開市場(chǎng)的方便面，卻一直摘不掉“不健康、沒營(yíng)養(yǎng)”的標(biāo)簽。

一個(gè)千億元的市場(chǎng)呼之欲出

中國(guó)人均方便面占有量居世界第9位，而且消費(fèi)主要集中于城市居民，農(nóng)村居民消費(fèi)水平不及城市的1/3。隨著城市化步伐加快，城鄉(xiāng)居民收入提高，泡面市場(chǎng)前景樂觀。由于外賣行業(yè)對(duì)我國(guó)方便面市場(chǎng)的沖擊，以及消費(fèi)者對(duì)健康的追求，未來我國(guó)方便面將呈高端化、健康化、正餐化。并且為了吸引更多年輕人消費(fèi)，方便面品牌可以與IP合作，來提高品牌影響力，進(jìn)一步推動(dòng)方便面市場(chǎng)發(fā)展。

截止目前，我國(guó)方便面市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到990億元人民幣，一個(gè)千億元的市場(chǎng)呼之欲出。

方便面行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

方便面行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為小麥粉、肉制品、蔬菜、棕櫚油、添加劑等原材料;中游為方便面生產(chǎn)供應(yīng)環(huán)節(jié)，下游為商超、便利店、電商平臺(tái)等銷售渠道，最終到達(dá)終端消費(fèi)者手中。從我國(guó)方便面產(chǎn)量分布來看，由于小麥?zhǔn)欠奖忝嬷饕a(chǎn)原材料，因此我國(guó)方便面產(chǎn)量主要集中在河南、河北等小麥種植面積較大的省份，而廣東、天津等地區(qū)，由于生活節(jié)奏較快，市場(chǎng)需求較大，加上工業(yè)化設(shè)施齊全等因素，因此也有所分布。

方便面行業(yè)分析及趨勢(shì)

隨著人們收入的增長(zhǎng)，生活水平的不斷提升，消費(fèi)者對(duì)方便面的質(zhì)量、口味、多樣性等提出了更高的要求，這種需求的轉(zhuǎn)變對(duì)方便面企業(yè)來說，既是迫在眉睫的挑戰(zhàn)，也是重新?lián)屛坏暮脵C(jī)會(huì)。在我國(guó)日趨嚴(yán)格的食品安全監(jiān)管體系下，行業(yè)門檻逐漸提高，促進(jìn)了方便面行業(yè)的優(yōu)勝劣汰，方便面企業(yè)只有不斷開發(fā)新產(chǎn)品，滿足不斷變化的消費(fèi)需求，才能在未來的激烈競(jìng)爭(zhēng)中生存和發(fā)展，方便面行業(yè)的整體水平得到提升，有利于行業(yè)持續(xù)穩(wěn)定健康發(fā)展。

為了迎合消費(fèi)者的需求，方便面市場(chǎng)也在悄然發(fā)生變化。隨著消費(fèi)者對(duì)口味、營(yíng)養(yǎng)、品質(zhì)的需求不斷提升，市面上逐漸出現(xiàn)了以面餅用半干面，湯料用濃縮湯包，配料是經(jīng)過高溫殺菌的真空包裝蔬菜的方便面產(chǎn)品，這類商品的優(yōu)勢(shì)則在于湯底更為濃郁，用料更實(shí)在。

中國(guó)人均方便面占有量居世界第9位

隨著近年來人們生活節(jié)奏的不斷加快，逐漸被消費(fèi)者所青睞，近年來消費(fèi)量逐漸上漲。在全世界所有工業(yè)化生產(chǎn)的主食產(chǎn)品中，方便面的產(chǎn)量和地位僅次于面包。在方便主食領(lǐng)域，中國(guó)方便面產(chǎn)量已列世界首位。就總體而言，中國(guó)方便面生產(chǎn)尚處于發(fā)展階段。中國(guó)人均方便面占有量居世界第9位，而且消費(fèi)主要集中于城市居民，農(nóng)村居民消費(fèi)水平不及城市的1/3。隨著城市化步伐加快，城鄉(xiāng)居民收入提高，方便面市場(chǎng)前景樂觀。

就市場(chǎng)份額而言，康師傅、統(tǒng)一旗下品牌湯達(dá)人、白象旗下品牌湯好喝分別位居第一、二、三名。從品牌得失的角度看，白象旗下品牌湯好喝的市場(chǎng)份額在排名第三的同時(shí)保持了大幅提升，與集團(tuán)同名的今麥郎品牌方便面產(chǎn)品排在得失增長(zhǎng)的第二名，后續(xù)三、四名所屬的品牌也分別歸屬于統(tǒng)一、白象。

過去十年，中國(guó)方便食品市場(chǎng)經(jīng)過了跨越式增長(zhǎng)。隨著行業(yè)逐漸成熟、格局趨于穩(wěn)定，近年來中國(guó)方便食品市場(chǎng)增速不斷放緩。隨之而來的消費(fèi)趨勢(shì)也呈現(xiàn)出變化，倒逼行業(yè)邁向品質(zhì)化、多元化、細(xì)分化轉(zhuǎn)型之路。

行業(yè)頭部玩家紛紛開啟升級(jí)之路，通過品質(zhì)升級(jí)，以及針對(duì)性的產(chǎn)品創(chuàng)新，激活方便食品消費(fèi)新動(dòng)能，在當(dāng)前環(huán)境下顯得尤為重要。

追求品質(zhì)已逐漸成為消費(fèi)升級(jí)時(shí)代的主旋律

近年來，隨著我國(guó)居民生活水平不斷提升，人們對(duì)食品的品質(zhì)提出了更高要求。CBNData發(fā)布的《“味”來潮流_2023年飲食趨勢(shì)洞察報(bào)告》顯示，追求品質(zhì)已逐漸成為消費(fèi)升級(jí)時(shí)代的主旋律。

消費(fèi)格局的變化也驅(qū)動(dòng)著供給側(cè)的變化，如何做出一碗高品質(zhì)的健康好面，成為方便面行業(yè)里決定商業(yè)生存的內(nèi)核競(jìng)爭(zhēng)力。

方便面品牌正在刮起“高端風(fēng)”

最近幾年，方便面品牌正在刮起“高端風(fēng)”。在外賣的沖擊下，在外國(guó)方便面的品質(zhì)沖擊下，國(guó)內(nèi)方便面的四大王牌——康師傅、統(tǒng)一、今麥郎和白象也紛紛進(jìn)軍高端市場(chǎng)。在消費(fèi)升級(jí)和健康消費(fèi)的大背景之下，高品質(zhì)的方便食品將來會(huì)迎來更好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2024-2029年方便面產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》分析

第三章 2018-2022年全球方便面市場(chǎng)調(diào)研

第一節(jié) 2018-2022年全球方便面市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

一、全球方便面市場(chǎng)規(guī)模及增速情況

1、2018-2022年全球方便面市場(chǎng)規(guī)模及增速

隨著生活節(jié)奏加快及旅行需要，方便面成為現(xiàn)代生活不可或缺的簡(jiǎn)易食品之一。近年來，全球方便面市場(chǎng)規(guī)模不斷增加。根據(jù)世界方便面協(xié)會(huì)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年全球方便面市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1577.38億元，同比增長(zhǎng)11.53%。

圖表：2018-2022年全球方便面市場(chǎng)規(guī)模及增速

資料來源：世界方便面協(xié)會(huì)，中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理

2、全球方便面市場(chǎng)結(jié)構(gòu)

全球平均杯面與袋面占比2：8，日本杯面與袋面占比7：3。根據(jù)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，全球范圍內(nèi)平均杯面占比22%，袋面占比78%。分國(guó)家來看，墨西哥杯面占比最高，為96%，日本杯面占比位列第二，為69%，英國(guó)杯面占比為47%，排名第三，其中，以中國(guó)、泰國(guó)、印度、越南、新加坡及印尼等眾多亞洲國(guó)家杯面占比尚未達(dá)到全球平均水平。杯面無論是售價(jià)還是盈利水平總體高于袋面，也更能滿足年輕消費(fèi)群體便捷性需求。隨著經(jīng)濟(jì)水平的不斷提升，在消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)下，杯面占比提升預(yù)計(jì)是一大趨勢(shì)。

3、全球主要國(guó)家方便面消費(fèi)量及排名

圖表：2022年全球主要國(guó)家方便面消費(fèi)量及排名

資料來源：世界方便面協(xié)會(huì)，中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理

全球方便面市場(chǎng)容量大，中國(guó)是最大市場(chǎng)。根據(jù)世界方便面協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2022年全球方便面市場(chǎng)的消費(fèi)量約為1205.6億份。分國(guó)家來看，中國(guó)(包括中國(guó)香港)的方便面消費(fèi)量為448.72億份，南美洲方便面消費(fèi)量為90.42億份，印度方便面消費(fèi)量為77.16億份，非洲市場(chǎng)消費(fèi)量為74.75億份，其余分別為歐洲、美國(guó)、俄羅斯等國(guó)家地區(qū)。

二、全球方便面市場(chǎng)供給規(guī)模

隨著人們對(duì)自身健康的追求，更加看中方便面的營(yíng)養(yǎng)特性。為了進(jìn)一步滿足消費(fèi)者新的需求，方便面行業(yè)需要加大科研開發(fā)的力度，在方便面中加入維生素、礦物質(zhì)等提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;研發(fā)具有低鹽、低熱、低糖、低脂肪、高膳食纖維等方便面。全球方便面市場(chǎng)供給也從低端化向高端化改變，同時(shí)近幾年新冠疫情引發(fā)全球居家文化興起，刺激方便面消費(fèi)需求增加，從而影響市場(chǎng)供給。根據(jù)世界方便面協(xié)會(huì)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年全球方便面市場(chǎng)供給規(guī)模為1302.7億份，同比增長(zhǎng)2.7%。

圖表：2018-2022年全球方便面市場(chǎng)供給規(guī)模

資料來源：世界方便面協(xié)會(huì)，中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理

展望未來，中國(guó)方便面市場(chǎng)仍然具有較大的發(fā)展?jié)摿Α１M管面臨著競(jìng)爭(zhēng)激烈和消費(fèi)者需求變化的挑戰(zhàn)，但方便面作為一種實(shí)惠、便捷的食品，仍然具有廣泛的市場(chǎng)群體。隨著方便面企業(yè)不斷推出更加健康、營(yíng)養(yǎng)豐富的產(chǎn)品，并結(jié)合電子商務(wù)渠道進(jìn)行銷售，有望進(jìn)一步挖掘市場(chǎng)潛力。此外，隨著城市化進(jìn)程的加快和快捷生活方式的普及，方便面市場(chǎng)在一、二線城市以及農(nóng)村地區(qū)也有較大的增長(zhǎng)空間。

中國(guó)方便面市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，但仍然具有廣闊的發(fā)展前景。方便面企業(yè)需要不斷創(chuàng)新，推出更加健康、營(yíng)養(yǎng)豐富的產(chǎn)品，結(jié)合電子商務(wù)渠道進(jìn)行銷售，以滿足消費(fèi)者的需求并開拓新的市場(chǎng)。

未來的方便面,應(yīng)該成功為一種日?；牟褪辰鉀Q方案。可以是早餐、午餐、晚餐這種正餐場(chǎng)景,也可以是夜宵、加餐、應(yīng)急等正餐外的多場(chǎng)景,這也要求方便面在美味創(chuàng)新的同時(shí)做到營(yíng)養(yǎng)健康,這個(gè)方向也正好契合當(dāng)下行業(yè)都在做的高端轉(zhuǎn)型。

方便面行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析方便面未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘方便面行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于方便面行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2024-2029年方便面產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》。

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