釀酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及機遇深度調(diào)研分析2024

• 方蔓桃 2024年1月16日 來源：百度 1354 89
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如果你想了解釀酒行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風(fēng)險、發(fā)展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫的《2023-2028年高端白酒市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》。重點分析了我國釀酒行業(yè)將面臨

近兩年，資本市場不斷有人造謠、傳謠，編造和演繹各種“政篼收紫，的文件和傳言，特別是去年 10 月份，資本市場的白酒板塊出現(xiàn)了大幅度下跌行情，形成恐慌式非理性調(diào)整，資本市場的股價和實體經(jīng)濟之間出現(xiàn)了亞重的“價值背離”。為此，我們仔細(xì)收集和整理了所有的中國白酒方面從國家到地方的產(chǎn)業(yè)政策，在整理材料的過程中，我們沒有發(fā)現(xiàn)任何有關(guān)于“政策收緊”的文件，但對酒類產(chǎn)業(yè)政策的利好卻很多。

如果你想了解釀酒行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風(fēng)險、發(fā)展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫的《2023-2028年高端白酒市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》。重點分析了我國釀酒行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)，對釀酒行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預(yù)測。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2027年中國釀酒行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》分析

產(chǎn)區(qū)是世界公認(rèn)的名酒表達方式，在行業(yè)分化不斷加劇，產(chǎn)業(yè)集中度不斷提高，品牌競爭不斷加快的多重變局下，產(chǎn)區(qū)化的浪潮正在將行業(yè)推向高質(zhì)量發(fā)展階段。2015 年協(xié)會明確產(chǎn)區(qū)概念，2017 年中國國際酒博會明確劃分了并評選出世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)、世界美酒特色產(chǎn)區(qū)，并著力研究如何培育美酒產(chǎn)區(qū)的發(fā)展。經(jīng)過多年的實戰(zhàn)與探索，我們總結(jié)出依托協(xié)會、產(chǎn)區(qū)政府、名酒企業(yè)三方聯(lián)動主導(dǎo)，共同推進美酒特色產(chǎn)區(qū)建設(shè)。目前，中國酒業(yè)協(xié)會與近 30 個政府合作，全面推進白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒特色產(chǎn)區(qū)建設(shè)，共同為產(chǎn)區(qū)經(jīng)濟社會發(fā)展貢獻酒業(yè)力量。我們欣喜地看到，在各地各級政府的重視和支持下，產(chǎn)區(qū)建設(shè)漸成趨勢，為推動產(chǎn)區(qū)經(jīng)濟發(fā)展帶求新的增長點

受此影響，產(chǎn)業(yè)的競爭格局也正逐漸從“孤軍奮戰(zhàn)”向“抱團取暖，發(fā)生共變，產(chǎn)區(qū)化趨勢愈發(fā)明顯。

酒類行業(yè)正越來越頻繁地提及產(chǎn)區(qū)概念。各大白酒產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃中，明確白酒產(chǎn)業(yè)要擴能提質(zhì)，酒文旅產(chǎn)業(yè)要提檔升級，重點圍繞產(chǎn)區(qū)品牌塑造與產(chǎn)區(qū)資源整合。此外，葡萄酒產(chǎn)業(yè)的山東半島產(chǎn)區(qū)、寧夏柳蘭山東街產(chǎn)區(qū)等特色產(chǎn)區(qū)建設(shè)也是有聲有色;除紹興黃酒產(chǎn)區(qū)外，代州黃酒、房縣黃酒、中國啤酒之都(青島)等也在逐漸發(fā)力。

面對不斷變化的國內(nèi)外經(jīng)濟環(huán)境和消費環(huán)境，釀酒產(chǎn)業(yè)充分發(fā)揚工匠精神，深度調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，逐步開啟了中國釀酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的序曲。2018年全國釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量5631.93萬千升，同比增長1.17%。主要經(jīng)濟效益匯總的全國釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)總計2546家，累計完成產(chǎn)品銷售收入8122.74億元，同比增長10.20%;累計實現(xiàn)利潤總額1476.45億元，同比增長23.92%。2018年，我國釀酒行業(yè)實現(xiàn)利潤總額近1500億元。

從各個酒類來看，2020年1月-12月，全國規(guī)模以上的白酒企業(yè)產(chǎn)量740.73千萬升，同比下降2.46%;銷售收入5836.39億元，同比增長4.61%;利潤1585.41億元，同比增長13.35%。其中2020年白酒行業(yè)的產(chǎn)量為740.73萬千升，僅占酒類總產(chǎn)量的13.72%，但是銷售收入為5836.39億元，約占整個酒類行業(yè)的70%，利潤為1585.41億元，約占整個酒類行業(yè)的88%。白酒行業(yè)僅用整個行業(yè)約14%的產(chǎn)量，為整個酒業(yè)實現(xiàn)了近七成的銷售收入和進九成的利潤收入。從這一數(shù)據(jù)來看，雖然我國釀酒產(chǎn)量依然呈現(xiàn)下降趨勢，但是銷售收入和利潤收入依然處于增長的趨勢。

2021年是中國酒業(yè)“十四五”計劃的開局之年，也是中國酒業(yè)進入“疫情常態(tài)化”的調(diào)整之年。面對疫情的反復(fù)性與不確定性，中國酒業(yè)保持了良好向上的發(fā)展勢頭，為“十四五”高質(zhì)量開局取得了良好的開端。2021年全國釀酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上企業(yè)總計1761家，實現(xiàn)產(chǎn)量5406.85萬千升，同比增長3.95%;銷售收入8686.73億元，同比增長14.35%;利潤1949.33億元，同比增長30.86%。中國就業(yè)協(xié)會指出，近三年來，大多數(shù)產(chǎn)業(yè)都受到疫情影響，酒業(yè)也不例外，其中白酒產(chǎn)業(yè)抗沖擊能力最強，經(jīng)濟指標(biāo)依舊表現(xiàn)亮眼。啤酒產(chǎn)業(yè)雖然出現(xiàn)波動，但受益于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，啤酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)勢逐步呈現(xiàn)。葡萄酒、黃酒、其他酒類釀造酒精產(chǎn)業(yè)壓力加大?？傮w而言，中國酒業(yè)進入新一輪產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。

根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，2022年1-7月，全國釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量3344.25萬干 升，同比增長0.54%。其中飲料酒產(chǎn)量2853.56萬干升，同比下降0.70%;發(fā)酵酒精產(chǎn)量490.69萬干 升，同比增長8.41%。

1-7月，主要經(jīng)濟效益匯總的全國釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)總計1752家，其中虧損企業(yè)416家，企業(yè)虧損面為23.74%。2022年1-7月，釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)累計完成產(chǎn)品銷售收入5537.54億元，與上年同期相比增長12.67%;累計實現(xiàn)利潤總額1640.11億元，與上年同期相比增長31.62%：虧損企業(yè)累計 計虧損額31.74億元，比上年同期增長43.28%。

釀酒行業(yè)市場機遇分析

2022 年是創(chuàng)新發(fā)展的一年，行業(yè)雖受疫情影響對科技創(chuàng)新的個別項目的啟動有所暫緩，但對創(chuàng)新的訴求依然呈增長態(tài)勢，科技創(chuàng)新對行業(yè)未來高質(zhì)量發(fā)展的驅(qū)動作用日益明顯，科技創(chuàng)新對酒類行業(yè)帶來前所未有的機遇。

2023 年是一個中國酒業(yè)新周期的轉(zhuǎn)折之年、分化之年，知常明變者贏，守正創(chuàng)新者進。只有把過去熟悉的重做一遍，把基礎(chǔ)的工作扎實再來一遍,不斷的在日益激烈的市場競爭中洗禮，才能迎戰(zhàn)復(fù)蘇后的未來。

釀酒行業(yè)是個萬億元級別的市場，但細(xì)分到具體的白酒領(lǐng)域，行業(yè)的收入規(guī)?；疽?qū)φ鄣?。從利潤上講，在近兩年實現(xiàn)快速增長后，白酒行業(yè)才剛剛成為千億元級別的細(xì)分領(lǐng)域。一些性能單一、性價比較高的產(chǎn)品仍然有市場，但在消費升級的背景下，符合趨勢的多元化消費還是值得重視。釀酒產(chǎn)業(yè)還有很大的發(fā)展空間，應(yīng)探索正確的發(fā)展方向，以滿足消費者不斷提升的需求。

去年，對整個白酒行業(yè)影響最大的事情，應(yīng)屬修訂后的《白酒工業(yè)術(shù)語》《飲料酒術(shù)語和分類》兩項國家標(biāo)準(zhǔn)于 6月1日正式實施。新國標(biāo)對白酒、調(diào)香白酒等做出;準(zhǔn)確定義，對品類特點進行清晰化表達。這也標(biāo)志著中國白酒行業(yè)以品質(zhì)為導(dǎo)向、以品牌為基礎(chǔ)的全面規(guī)范時代的到來。

未來，協(xié)會將在多方面開展工作，完善和規(guī)范酒類產(chǎn)業(yè)品質(zhì)表達體系，比如：從原料、風(fēng)味、生態(tài)、產(chǎn)區(qū)、酒莊、年份酒、陳年酒等等不同層面，通過制訂標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)證、共建研究院等多種形式，形成系統(tǒng)化酒類品質(zhì)表達復(fù)合體系。

未來，欲了解更多關(guān)于釀酒行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2027年中國釀酒行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》。

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  2023-2027年中國釀酒行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告

  面對不斷變化的國內(nèi)外經(jīng)濟環(huán)境和消費環(huán)境，釀酒產(chǎn)業(yè)充分發(fā)揚工匠精神，深度調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，逐步開啟了中國釀酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的序曲。2018年全國釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量5631.93萬千1...

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