白酒行業(yè)發(fā)展如何?白酒消費(fèi)人口減少，中低端酒市場(chǎng)面臨萎縮

• 陳觀秋 2024年2月5日 來(lái)源：齊魯壹點(diǎn) 經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào) 百度 向善財(cái)經(jīng) 1382 91
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白酒行業(yè)正在陷入“中年危機(jī)”，其用戶群體主要是成年男性，雖然用戶基數(shù)大，但日趨老齡化，增長(zhǎng)乏力。白酒消費(fèi)人口的減少，會(huì)引起市場(chǎng)上的兩個(gè)階段變化，第一個(gè)階段就是結(jié)構(gòu)變化，高端的酒的消費(fèi)增加，中低端酒市場(chǎng)萎縮。整體來(lái)看，無(wú)論是人口數(shù)量減少，還是年齡結(jié)構(gòu)變

白酒行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研

2023年是白酒行業(yè)艱難的一年。

先有A股限制白酒企業(yè)上市，后有市場(chǎng)價(jià)格倒掛，庫(kù)存壓力，再到白酒板塊估值承壓，總之，2023年的白酒行業(yè)歷經(jīng)波折。

三年時(shí)間，庫(kù)存總額飆升了38%。其中，貴州茅臺(tái)、洋河股份、五糧液、瀘州老窖、山西汾酒存貨都超過(guò)了百億。

酒企庫(kù)存積壓了這么多，那么經(jīng)銷商和代理商的情況可能更不樂(lè)觀。

去年11月份，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)發(fā)布通知，由于經(jīng)銷商、代理商的參展熱情不足，原計(jì)劃將于12月中旬舉行的2023杭州國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)延期至2024年5月下旬。

白酒行業(yè)正在陷入“中年危機(jī)”，其用戶群體主要是成年男性，雖然用戶基數(shù)大，但日趨老齡化，增長(zhǎng)乏力。

年輕人已不再是白酒消費(fèi)的主力。有調(diào)查顯示，如今，僅有38.6%的年輕人選擇白酒。年輕消費(fèi)者的流失，讓白酒行業(yè)陷入“中年危機(jī)”。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，我國(guó)白酒產(chǎn)量在2016年達(dá)到峰值后就進(jìn)入下降通道。2022年，全國(guó)規(guī)模以上的白酒企業(yè)釀酒總產(chǎn)量下降了5.58%，僅為671萬(wàn)千升，已不足2016年的一半。

目前，白酒市場(chǎng)主要產(chǎn)品按照不同價(jià)格檔次，分為高端型、次高端型、中端型和低端型四種。高端白酒(含超高端)價(jià)格帶為800元以上;次高端白酒的價(jià)格在300-800元;而中低端白酒價(jià)格帶在300元以下，主要是針對(duì)于中國(guó)廣闊的農(nóng)村或者縣鄉(xiāng)，有著獨(dú)特的地域特色。

中低端白酒有五糧液福喜迎門(mén)酒、老貢酒,武林風(fēng)酒、宣酒、安酒、梅蘭春酒、金沙回沙酒、酒鬼酒、北大倉(cāng)等等。名酒市場(chǎng)會(huì)進(jìn)一步走強(qiáng)，中低端白酒品牌壓力進(jìn)一步加大，行業(yè)將進(jìn)入名酒與品質(zhì)比拼階段。中國(guó)白酒企業(yè)紛紛進(jìn)軍中高端市場(chǎng)或加快布局中高端產(chǎn)品。

白酒消費(fèi)人口減少 中低端酒市場(chǎng)面臨萎縮

白酒消費(fèi)人口的減少，會(huì)引起市場(chǎng)上的兩個(gè)階段變化，第一個(gè)階段就是結(jié)構(gòu)變化，高端的酒的消費(fèi)增加，中低端酒市場(chǎng)萎縮。

過(guò)去高端白酒之所以一直增產(chǎn)，是因?yàn)榘拙菩袠I(yè)有一個(gè)行業(yè)性的結(jié)構(gòu)性矛盾：高端供應(yīng)不足中低端供應(yīng)過(guò)剩。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國(guó)中低端白酒行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》分析：

對(duì)于白酒行業(yè)來(lái)說(shuō)，也有總需求矛盾。

整體來(lái)看，無(wú)論是人口數(shù)量減少，還是年齡結(jié)構(gòu)變化，長(zhǎng)期來(lái)看，我國(guó)的白酒人口的總需求量是呈減少趨勢(shì)的。也就是說(shuō)，白酒行業(yè)的總需求矛盾是存在的。

有分析人士表示：“其實(shí)白酒一直面臨產(chǎn)能過(guò)剩問(wèn)題，但老酒、年份酒的優(yōu)質(zhì)基酒產(chǎn)能長(zhǎng)期緊缺，低端產(chǎn)能則嚴(yán)重過(guò)剩，行業(yè)結(jié)構(gòu)需要升級(jí)。未來(lái)白酒企業(yè)擴(kuò)產(chǎn)將基于產(chǎn)區(qū)、品類概念，完善品類，提升高端產(chǎn)品產(chǎn)能?！?/p>

如何擴(kuò)展消費(fèi)者群體成行業(yè)可持續(xù)發(fā)展必答題

如何擴(kuò)展消費(fèi)者群體，尤其是吸引年輕消費(fèi)者，已成為白酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的一道必答題。

2023年9月4日，貴州茅臺(tái)與瑞幸咖啡推出的聯(lián)名咖啡“茅臺(tái)瑞幸醬香拿鐵”正式上架開(kāi)賣。

北京多家瑞幸咖啡門(mén)店出現(xiàn)“爆單”，兩個(gè)民族品牌的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合迅速引發(fā)關(guān)注和熱議，“瑞幸回應(yīng)喝茅臺(tái)聯(lián)名咖啡能否開(kāi)車”話題也登上微博熱搜榜首。在社交平臺(tái)，首發(fā)當(dāng)日的“醬香拿鐵”也熱度“爆表”，許多成功買到限量款“醬香拿鐵”的市民在朋友圈“曬”圖。“備注：滿杯茅臺(tái)去咖啡液”“茅臺(tái)對(duì)打工人下手了”“到底讓我清醒還是讓我醉?”……關(guān)于這款新品的討論層出不窮。

隔日，瑞幸宣布，醬香拿鐵咖啡首日銷售542萬(wàn)杯，銷售額突破1億元。

醬香酒有一個(gè)特點(diǎn)就是它的“粉絲”都是非常忠誠(chéng)的，一旦習(xí)慣了醬香酒的口感，就很難再喝別的白酒，這也是醬香酒越來(lái)越受歡迎的原因之一。

酒企未來(lái)發(fā)展建議

每一個(gè)酒種，每一個(gè)產(chǎn)區(qū)，每一個(gè)名酒，每一種工藝，以及釀造微生態(tài)，釀酒技藝等等。所追求的終極目的就是產(chǎn)品個(gè)性化表達(dá)。同樣，極致的產(chǎn)品個(gè)性化風(fēng)格也是支撐企業(yè)及品牌不斷升級(jí)的力量。

因此，酒企若想尋求市場(chǎng)突破，必定要做好差異化定位，品牌及產(chǎn)品的個(gè)性化表達(dá)，充分挖掘和放大品牌的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。

從市場(chǎng)的角度看，白酒企業(yè)必須樹(shù)立市場(chǎng)細(xì)分的營(yíng)銷策略。農(nóng)村市場(chǎng)具有分散性和多層次性的明顯特征，如果不能明確的市場(chǎng)細(xì)分，而采取了“散打鳥(niǎo)”的策略，不僅浪費(fèi)企業(yè)資源，還會(huì)被越來(lái)越激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)所拋棄。

報(bào)告對(duì)國(guó)際、國(guó)內(nèi)中低端白酒行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r、關(guān)聯(lián)行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況、優(yōu)勢(shì)企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、消費(fèi)現(xiàn)狀以及行業(yè)營(yíng)銷進(jìn)行了深入的分析，在總結(jié)中國(guó)中低端白酒行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)中國(guó)中低端白酒行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。

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  2023-2028年中國(guó)中低端白酒行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告

  在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。中低端白酒行業(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場(chǎng)和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決...

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