2024中國(guó)乳業(yè)行業(yè)政策環(huán)境分析及市場(chǎng)深度調(diào)研

• 陳觀秋 2024年2月27日 來(lái)源：新華網(wǎng) 經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào) 中國(guó)網(wǎng)食品 證券日?qǐng)?bào) 1244 81
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對(duì)標(biāo)人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要，乳品仍然是畜產(chǎn)品供給結(jié)構(gòu)和居民膳食結(jié)構(gòu)中的一塊短板。“十四五”規(guī)劃中，首次將“奶”列為“需保障供給安全”的重要農(nóng)產(chǎn)品，標(biāo)志著乳業(yè)在國(guó)家戰(zhàn)略中上升到了新的高度。

當(dāng)前，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)平穩(wěn)發(fā)展，人民生活水平穩(wěn)步提升，喝牛奶喝好奶已經(jīng)成為共識(shí)?！吨袊?guó)居民膳食指南(2022)》中，將奶及奶制品的推薦攝入量由每天的300克調(diào)整為每天300克至500克，建議人們多食用乳及乳制品。

對(duì)標(biāo)人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要，乳品仍然是畜產(chǎn)品供給結(jié)構(gòu)和居民膳食結(jié)構(gòu)中的一塊短板?！笆奈濉币?guī)劃中，首次將“奶”列為“需保障供給安全”的重要農(nóng)產(chǎn)品，標(biāo)志著乳業(yè)在國(guó)家戰(zhàn)略中上升到了新的高度。

乳業(yè)行業(yè)政策環(huán)境分析

2022年2月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)的《“十四五”奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升行動(dòng)方案》提出，要用好“本土”優(yōu)勢(shì)，打好“品質(zhì)”“新鮮”牌，滿足差異化市場(chǎng)需求，研發(fā)生產(chǎn)適合不同消費(fèi)群體的乳制品，避免過(guò)度包裝，提高國(guó)產(chǎn)乳制品競(jìng)爭(zhēng)力。

數(shù)據(jù)顯示，2022年，全國(guó)奶類產(chǎn)量增至4026.5萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.6%，首次突破4000萬(wàn)噸大關(guān)，位居全球第四;同時(shí)，行業(yè)監(jiān)管體系日益完善，乳品質(zhì)量到達(dá)歷史最好，全國(guó)生鮮乳抽檢合格率達(dá)到100%，乳制品總體抽檢合格率99.88%，生乳中乳蛋白、乳脂肪、菌落總數(shù)抽檢平均值達(dá)到歐美奶業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家水平，體細(xì)胞抽檢平均值優(yōu)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)。巴氏殺菌奶、超高溫滅菌奶和嬰幼兒配方奶粉的安全指標(biāo)均符合中國(guó)、美國(guó)及歐盟限量標(biāo)準(zhǔn);國(guó)產(chǎn)奶的乳鐵蛋白，β-乳球蛋白和糠氨酸等指標(biāo)均優(yōu)于進(jìn)口同類產(chǎn)品，是最安全、最營(yíng)養(yǎng)的食品之一。

工信部消費(fèi)品司二級(jí)巡視員謝立安在發(fā)言中指出，近年來(lái)奶業(yè)持續(xù)回穩(wěn)向上，是為數(shù)不多的逆勢(shì)上揚(yáng)的產(chǎn)業(yè)之一，展現(xiàn)出了強(qiáng)大的韌性和活力，已成為推動(dòng)國(guó)內(nèi)大循環(huán)、帶動(dòng)雙循環(huán)的重點(diǎn)行業(yè)之一。

不過(guò)，奶業(yè)“大而不強(qiáng)”的問(wèn)題依然突出。一方面，產(chǎn)量提升與自給率下降并存。另一方面，成本上升與價(jià)格下行并存。

中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“一攬子”措施，包括《中國(guó)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展核心指標(biāo)體系》《中國(guó)乳制品消費(fèi)擴(kuò)容提質(zhì)指導(dǎo)意見(jiàn)》《中國(guó)奶牛種業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展意見(jiàn)》，順應(yīng)了行業(yè)呼喚。

乳業(yè)行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研

中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)方面提供的一份內(nèi)部數(shù)據(jù)顯示：在世界范圍內(nèi)，特色奶的占比正在上升。在我國(guó)，2022年特色奶總產(chǎn)量約為94.9萬(wàn)噸，占我國(guó)奶類總產(chǎn)量的2.4%。以水奶牛為例，據(jù)有關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，2018年水牛乳加工產(chǎn)值4億元，2019年水牛乳加工產(chǎn)值22億元，2023年水牛乳加工產(chǎn)值60多億元，產(chǎn)值逐年增加，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和加工經(jīng)濟(jì)效益顯著。

乳業(yè)分析師宋亮表示，當(dāng)前，消費(fèi)者對(duì)功能性乳制品需求的不斷增加，使得乳制品生產(chǎn)結(jié)構(gòu)也隨之不斷調(diào)整。

近年來(lái)，奶酪、益生菌、成人奶粉、A2牛奶等產(chǎn)品品類已成為各大乳企爭(zhēng)相布局的賽道，與此同時(shí)，特色乳制品也憑借著與眾不同的口感和不同于傳統(tǒng)的營(yíng)銷方式占據(jù)乳制品市場(chǎng)的一席之地。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國(guó)乳業(yè)行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：

奶酪行業(yè)被認(rèn)為是推動(dòng)國(guó)內(nèi)乳制品消費(fèi)市場(chǎng)擴(kuò)容的希望。相較于液態(tài)奶、酸奶等乳制品，我國(guó)奶酪市場(chǎng)起步較晚。目前，國(guó)內(nèi)奶酪消費(fèi)群體趨向年輕階層，很多有國(guó)外求學(xué)或生活經(jīng)歷的年輕人，以及國(guó)內(nèi)一二線城市喜歡西式快餐休閑食品的消費(fèi)者和九零后、零零后出生的青少年，共同組成了日趨龐大的奶酪消費(fèi)群體。

據(jù)Euromonitor 統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2017年以來(lái)，奶酪零售規(guī)模在我國(guó)乳制品消費(fèi)規(guī)模中的占比逐年增長(zhǎng)，到2021年，奶酪銷售份額占比提升至2.77%，預(yù)計(jì)未來(lái)幾年，增長(zhǎng)勢(shì)頭仍將持續(xù)保持。

同花順iFinD數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，2023年前三季度，19家上市乳企實(shí)現(xiàn)總營(yíng)收1537.6億元，同比增長(zhǎng)2.5%;實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)合計(jì)112.5億元，同比增長(zhǎng)20.26%。

從營(yíng)收規(guī)模來(lái)看，伊利股份、光明乳業(yè)、新乳業(yè)穩(wěn)居前三名，今年前三季度分別實(shí)現(xiàn)營(yíng)收974億元、206.6億元和81.9億元。三家企業(yè)共計(jì)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收1262.5億元，占19家上市乳企總營(yíng)收的82.1%。

營(yíng)收增速方面，前三季度共有11家乳企實(shí)現(xiàn)營(yíng)收正增長(zhǎng)，其中增速最快的為均瑤健康，增速為104.31%。對(duì)于業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，均瑤健康表示，隨著宏觀經(jīng)濟(jì)回暖、下游消費(fèi)需求增加，受益于獨(dú)家專利技術(shù)、新產(chǎn)品、新渠道、新業(yè)務(wù)發(fā)展趨勢(shì)良好，致使?fàn)I業(yè)收入增長(zhǎng)。

2023年前三季度，A股19家上市乳企中，有11家毛利率呈增長(zhǎng)狀態(tài)。其中，貝因美的毛利率最高，為47.0%;陽(yáng)光乳業(yè)、海融科技、伊利、妙可藍(lán)多等緊跟其后，毛利率分別為35.8%、34.3%、32.9%和30.6%。

乳業(yè)行業(yè)研究報(bào)告主要分析了乳業(yè)行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、乳業(yè)市場(chǎng)供需求狀況、乳業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況和乳業(yè)主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況，同時(shí)對(duì)乳業(yè)行業(yè)的未來(lái)發(fā)展做出科學(xué)的預(yù)測(cè)。乳業(yè)行業(yè)研究報(bào)告可以幫助投資者合理分析行業(yè)的市場(chǎng)現(xiàn)狀，為投資者進(jìn)行投資作出行業(yè)前景預(yù)判，挖掘投資價(jià)值，同時(shí)提出行業(yè)投資策略和營(yíng)銷策略等方面的建議。

想要了解更多乳業(yè)行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2024-2029年中國(guó)乳業(yè)行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2024-2029年中國(guó)乳業(yè)行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告

  乳業(yè)行業(yè)研究報(bào)告主要分析了乳業(yè)行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、乳業(yè)市場(chǎng)供需求狀況、乳業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況和乳業(yè)主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況，同時(shí)對(duì)乳業(yè)行業(yè)的未來(lái)發(fā)展做出科學(xué)的預(yù)測(cè)。中研普華憑借多年的行業(yè)研究經(jīng)驗(yàn)，總...

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