海參行業(yè)市場現(xiàn)狀及機遇分析 海參產(chǎn)品需求走強

• 方蔓桃 2024年2月28日 來源：百度 304 12
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為確保海參行業(yè)數(shù)據(jù)精準性以及內(nèi)容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對數(shù)據(jù)進行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個側(cè)面綜合了解海參行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，創(chuàng)新前沿

海參是海參綱的一類棘皮動物統(tǒng)稱，身體呈圓柱形，兩側(cè)對稱，體壁肉質(zhì)。作為我國傳統(tǒng)的名貴食材，其肉質(zhì)豐腴軟糯，位列“海八珍”之一。根據(jù)加工程度的不同，市場上常見的海參產(chǎn)品分為鮮活海參、水發(fā)海參、鹽漬海參和干海參。

近年來，我國海參產(chǎn)業(yè)一直處于擴張態(tài)勢，海參主產(chǎn)區(qū)“三足鼎立”的趨勢更為明顯。數(shù)據(jù)顯示，以遼寧為核心地區(qū)的傳統(tǒng)海參養(yǎng)殖基地養(yǎng)殖面積約占全國的61%，產(chǎn)量約占26%;山東煙臺、威海、青島等原主產(chǎn)區(qū)和東營、濱州等刺參養(yǎng)殖新興產(chǎn)區(qū)養(yǎng)殖面積約占全國的34%，產(chǎn)量約占54%;以福建霞浦為養(yǎng)殖核心的南方區(qū)域是近年來發(fā)展速度較快的一股力量，以占全國不足1%的養(yǎng)殖面積生產(chǎn)出產(chǎn)量約占全國16%的海參。

為確保海參行業(yè)數(shù)據(jù)精準性以及內(nèi)容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對數(shù)據(jù)進行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個側(cè)面綜合了解海參行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，創(chuàng)新前沿熱點，進而賦能海參從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

海參食品行業(yè)發(fā)展如此迅猛，有多個驅(qū)動因素?！秷蟾妗凤@示，從1978年至2022年，我國居民人均可支配收入呈逐年遞增態(tài)勢。2022年我國居民人均可支配收入達36883元，同比增長5.0%。艾媒咨詢分析師認為，隨著居民收入水平的不斷提高，國內(nèi)中等收入群體不斷擴大，帶動整體消費水平的升級，為海參消費提供經(jīng)濟基礎(chǔ)。

近年來，有關(guān)部門陸續(xù)出臺一系列水產(chǎn)養(yǎng)殖相關(guān)政策，規(guī)范水產(chǎn)養(yǎng)殖制度、養(yǎng)殖技術(shù)、養(yǎng)殖用藥、初級加工等多個方面，促進水產(chǎn)行業(yè)的綠色精細化養(yǎng)殖，為海參食品行業(yè)提供良好的政策環(huán)境。各省紛紛響應國家號召，因地制宜發(fā)布漁業(yè)相關(guān)政策，包括綠色養(yǎng)殖、深遠海養(yǎng)殖等漁業(yè)新發(fā)展方向，推動漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級，不斷提供新鮮優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)食材。

外海網(wǎng)箱養(yǎng)殖是近幾年發(fā)展起來的新型海參苗種暫養(yǎng)和成品養(yǎng)殖方式,并成為全國海參養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈中承上啟下的重要環(huán)節(jié)。2021年全國普通網(wǎng)箱(含其它品種)養(yǎng)殖面積3783萬平方米，同比增長91.45%，其中遼寧地區(qū)普通網(wǎng)箱養(yǎng)殖面積1637萬平方米。隨著防浪裝備和網(wǎng)箱材料的不斷進步，加之海參飼料的大規(guī)模生產(chǎn)，未來網(wǎng)箱將成為成品海參主要來源。

海參養(yǎng)殖產(chǎn)量逐年攀升，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。隨著人工育苗和養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展，人工養(yǎng)殖成為海參供應的主要來源。數(shù)據(jù)顯示，2003—2022年我國海參海水養(yǎng)殖總產(chǎn)量整體呈增長態(tài)勢，由3.9萬噸增至24.9萬噸，漲幅超5倍。海參從高端餐飲走向大眾餐桌，產(chǎn)量穩(wěn)步增長滿足居民當下的消費需求。隨著產(chǎn)業(yè)規(guī)模的不斷擴張，我國海參食品行業(yè)已形成相對完整的產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)品價值不斷增值放大，產(chǎn)業(yè)體系趨于完善。

海參食品行業(yè)加速轉(zhuǎn)型，與電商、零售平臺建立渠道合作，并借助短視頻和直播等創(chuàng)新渠道，推動海參進入大消費時代。線上電商平臺成為海參食品品牌的主要銷售渠道之一，通過直播帶貨和短視頻內(nèi)容營銷等方式，擴大海參食品品牌認知度，吸引更多潛在消費者進行消費。

最后，即食海參凍品和加工海參產(chǎn)品能否第一時間配送到消費者手中，非常依賴冷鏈物流技術(shù)的發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，去年我國冷鏈物流市場規(guī)模達7231億元，2022年我國冷庫總?cè)萘窟_9726萬噸，冷鏈物流及倉儲體系穩(wěn)步發(fā)展。冷鏈物流技術(shù)和設備逐漸完善保障海參在運輸、倉儲環(huán)節(jié)的品質(zhì)，滿足消費者對食材安全及口感的高要求。

研究表明，亞太地區(qū)為全球干海參行業(yè)最大的營收市場，2023年市場規(guī)模約為87.12億美元，市場份額高達74.58%左右;北美市場以15.68%左右的份額位居第二，2023年干海參市場規(guī)模約為18.32億美元;歐洲市場約以6.16億美元的市場規(guī)模及5.27%的份額排名第三。而南美等其他地區(qū)干海參市場較小，2023年這些地區(qū)的市場份額都在3%以下。

海參行業(yè)市場機遇分析

海參養(yǎng)殖產(chǎn)量逐年攀升，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。隨著人工育苗和養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展，人工養(yǎng)殖成為海參供應的主要來源。數(shù)據(jù)顯示，2003—2022年我國海參海水養(yǎng)殖總產(chǎn)量整體呈增長態(tài)勢，由3.9萬噸增至24.9萬噸，漲幅超5倍。海參從高端餐飲走向大眾餐桌，產(chǎn)量穩(wěn)步增長滿足居民當下的消費需求。隨著產(chǎn)業(yè)規(guī)模的不斷擴張，我國海參食品行業(yè)已形成相對完整的產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)品價值不斷增值放大，產(chǎn)業(yè)體系趨于完善。

海參食品行業(yè)加速轉(zhuǎn)型，與電商、零售平臺建立渠道合作，并借助短視頻和直播等創(chuàng)新渠道，推動海參進入大消費時代。線上電商平臺成為海參食品品牌的主要銷售渠道之一，通過直播帶貨和短視頻內(nèi)容營銷等方式，擴大海參食品品牌認知度，吸引更多潛在消費者進行消費。

最后，即食海參凍品和加工海參產(chǎn)品能否第一時間配送到消費者手中，非常依賴冷鏈物流技術(shù)的發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，去年我國冷鏈物流市場規(guī)模達7231億元，2022年我國冷庫總?cè)萘窟_9726萬噸，冷鏈物流及倉儲體系穩(wěn)步發(fā)展。冷鏈物流技術(shù)和設備逐漸完善保障海參在運輸、倉儲環(huán)節(jié)的品質(zhì)，滿足消費者對食材安全及口感的高要求。

目前海參食品的C端發(fā)展具備較大潛力，抖音等線上渠道有較高的品牌營銷效果和消費轉(zhuǎn)化率，使得用戶裂變速度較線下商超更快、更精確。這需要品牌利用短視頻、直播講好海參品牌故事，全面實施多元化營銷，最大限度地提升海參電商品牌的知名度，提高消費者對海參品牌認同感和滿意度;同時需加快多渠道平臺的鋪設，提高銷售效率和覆蓋范圍，以在行業(yè)發(fā)展風口中搶占更多市場份額。

因兼具美味度與便利性，即食海參、鮮煮海參等方便加工和食用的海參食品進入大眾視野，為消費者提供除了海參干品以外更多的選擇，滿足消費者日益增長的海參消費需求。但由于海參養(yǎng)殖時間長，品質(zhì)標準高，加工流程長，其價格相較其他海珍品仍處高位。艾媒咨詢分析師認為，這需要海參企業(yè)通過產(chǎn)品全鏈路優(yōu)化，降本增效，進一步提升生產(chǎn)工藝、完善冷鏈物流和售后服務體系，降低產(chǎn)業(yè)鏈條中每個環(huán)節(jié)的成本，進而降低終端價格，讓海參產(chǎn)品走進千家萬戶。

中研普華通過對市場海量的數(shù)據(jù)進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地幫助客戶降低投資風險與經(jīng)營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2026年中國海參行業(yè)競爭格局及發(fā)展趨勢預測報告》。

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