方便面行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇分析：方便面賣不動(dòng)，飲料賺得少，康師傅的日子不好過(guò)

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為確保方便面行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗(yàn)證等多渠道開(kāi)展數(shù)據(jù)采集工作，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解2022年煤矸石行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)

康師傅旗下的方便面業(yè)務(wù)包含容器面、高價(jià)袋面、中價(jià)袋面和干脆面及其他。

從銷售額來(lái)看，2023年公司高價(jià)袋面和中價(jià)袋面表現(xiàn)不佳，拉低了整體銷售額。兩項(xiàng)業(yè)務(wù)分別同比下降了6.63%和3.61%，實(shí)現(xiàn)118.50億元和29.84億元。

為確保方便面行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗(yàn)證等多渠道開(kāi)展數(shù)據(jù)采集工作，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解2022年煤矸石行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，以及創(chuàng)新前沿?zé)狳c(diǎn)，進(jìn)而賦能煤矸石從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

不過(guò)，得益于原材料價(jià)格下降及售價(jià)有利，康師傅的方便面品類整體毛利率同比提高3.05個(gè)百分點(diǎn)至27.00%。

售價(jià)有優(yōu)勢(shì)、毛利率漲了，銷售額卻降了，這不得不讓人懷疑，康師傅方便面的銷量出現(xiàn)了下滑。

在2023年年報(bào)中，康師傅并未披露方便面業(yè)務(wù)銷量的詳細(xì)情況，僅提到“番茄雞蛋牛肉面”實(shí)現(xiàn)銷量較好增長(zhǎng)，大份量產(chǎn)品“康師傅一倍半”實(shí)現(xiàn)銷量增長(zhǎng)，“康師傅迷你桶”產(chǎn)品銷售大幅提升。

但外賣帶來(lái)的沖擊還是重創(chuàng)了方便面產(chǎn)品。尼爾森IQ最新數(shù)據(jù)顯示，2023年1月份至11月份，中國(guó)市場(chǎng)方便面全渠道銷售額同比下滑2.4%，其中線下渠道下滑0.7%，線上渠道下滑17.5%。

對(duì)比2023年上半年的數(shù)據(jù)，下半年方便面市場(chǎng)的下滑情況要更為明顯。而這一下滑主要與2023年第一季度以來(lái)，外食餐飲的迅速恢復(fù)對(duì)依賴居家場(chǎng)景的速食行業(yè)產(chǎn)生沖擊有關(guān)。

2023年，消費(fèi)者的消費(fèi)行為發(fā)生了顯著變化。一方面追求健康和高價(jià)值的產(chǎn)品，一方面更注重性價(jià)比。

針對(duì)這種“消費(fèi)觀”升級(jí)、“回歸理性”的趨勢(shì)和機(jī)會(huì)點(diǎn)，康師傅通過(guò)創(chuàng)新持續(xù)推出多價(jià)格帶、多規(guī)格、多元化口味方便面產(chǎn)品滿足消費(fèi)者多元化需求。

其中，聯(lián)合“天貓超級(jí)品牌日”推出新品“冰紅茶味的紅燒牛肉面”引發(fā)全網(wǎng)數(shù)十億的話題討論，百萬(wàn)級(jí)測(cè)評(píng)視頻，產(chǎn)品成功出圈?？祹煾得阅阃白プ∠M(fèi)者“小饞小餓”的間餐訴求，產(chǎn)品銷售大幅提升。此外，大份量產(chǎn)品“康師傅一倍半”滿足消費(fèi)者對(duì)高性價(jià)比產(chǎn)品需求，聚焦核心口味經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)銷量增長(zhǎng)。

方便面行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇分析

方便面作為高滲透、高鋪貨的品類，業(yè)態(tài)銷售數(shù)據(jù)對(duì)觀察其市場(chǎng)表現(xiàn)也有十分重要的參考價(jià)值。馬上贏基于線下零售數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)所獲取的數(shù)據(jù)，從這一角度對(duì)方便面市場(chǎng)體量進(jìn)行了分析?？傮w來(lái)看，在長(zhǎng)期的維度上，方便面的店均賣力正波動(dòng)下滑;而從短期的維度來(lái)看，2023年方便面在各渠道的店均賣力表現(xiàn)均不及2022年的同期水平，其周度店均銷售額在經(jīng)歷了2022年的上漲之后又逐漸回落。在這一系列的趨勢(shì)背后，我們似乎可以看到曾經(jīng)風(fēng)光無(wú)限、如今影響力猶存的方便面市場(chǎng)正面臨一場(chǎng)硬戰(zhàn)，其體量或?qū)⒁?jiàn)頂甚至縮窄。

值得一提的是，2023年上半年，統(tǒng)一出售了位于合肥的分廠部分土地，獲得一次性收益3.418億元，這也導(dǎo)致公司期內(nèi)的經(jīng)營(yíng)溢利同比上升49.4%。另外，由于部分原物料價(jià)格回落和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化，2023年全年統(tǒng)一的毛利得以微增，公司毛利額由上年同期的81.88億元增加至87.12億元，上升6.4%;毛利率由29.0%上升1.5個(gè)百分點(diǎn)至30.5%。

未來(lái)，更多方便面行業(yè)深度分析，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)方便面行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)方便面行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展前景研究報(bào)告

  方便面行業(yè)研究報(bào)告中的方便面行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權(quán)威的國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用宏觀和微觀相結(jié)合的分析方式，利用科學(xué)的統(tǒng)計(jì)分析方法，在描述行業(yè)概貌的同時(shí)，對(duì)方便面行業(yè)進(jìn)行細(xì)化分析，重點(diǎn)企業(yè)...

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