四川省火鍋串串市場發(fā)展現(xiàn)狀與競爭格局分析

• 牛冰麟 2024年5月22日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 836 51
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火鍋連續(xù)三年登上“正餐細分品類中市場占有率第一”的寶座，其中，四川火鍋門店數(shù)全國首屈一指。

一口熱鍋咕嘟嘟冒著熱氣，三五好友圍坐一圈，隨著秋冬季節(jié)到來，全國火鍋市場迎來消費旺季。中國飯店協(xié)會聯(lián)合美團發(fā)布《2023火鍋品類發(fā)展報告》顯示，火鍋連續(xù)三年登上“正餐細分品類中市場占有率第一”的寶座，其中，四川火鍋門店數(shù)全國首屈一指。

四川火鍋串串作為中國傳統(tǒng)美食的代表之一，近年來在全國范圍內(nèi)受到了廣泛的歡迎和追捧。四川省作為火鍋串串的發(fā)源地，其市場發(fā)展現(xiàn)狀和競爭格局具有重要的研究價值。本文將對四川省火鍋串串市場的發(fā)展現(xiàn)狀進行深入剖析，并對競爭格局進行細致分析，同時補充具體數(shù)據(jù)，以期為相關(guān)企業(yè)和投資者提供有價值的參考。

一、四川省火鍋串串市場發(fā)展現(xiàn)狀

市場規(guī)模與增長

據(jù)調(diào)查，火鍋門店數(shù)占比及堂食訂單量連續(xù)三年居正餐品類之首，連鎖化率較2019年提升63%，長期呈現(xiàn)供需兩旺的發(fā)展態(tài)勢。

截至2024年5月，四川省火鍋串串門店數(shù)量已超過6.5萬家，占全國火鍋串串門店數(shù)量的近三分之一，穩(wěn)居全國首位。與此同時，四川省火鍋串串市場的增速也保持穩(wěn)定，過去三年平均增速超過10%。這一數(shù)據(jù)顯示出四川火鍋串串市場的強大活力和廣闊前景。

消費者需求與變化

隨著消費者生活水平的提高和飲食文化的多樣化，四川省火鍋串串市場的消費者需求也在不斷變化?，F(xiàn)代消費者對于口味的追求越來越多樣化，火鍋串串商家在保持傳統(tǒng)口味的基礎(chǔ)上，不斷推出新的口味和風味。據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年四川省火鍋串串市場發(fā)展現(xiàn)狀與競爭格局研究報告》顯示，近五年來，四川省火鍋串串市場中新口味的推出數(shù)量年均增長超過20%。同時，消費者對于食品安全和品質(zhì)的關(guān)注度也在不斷提高，火鍋串串商家需要更加注重食材的采購和加工環(huán)節(jié)，確保食品的安全和品質(zhì)。

火鍋串串門店分布與特點

四川省火鍋串串門店廣泛分布于全省各地，其中成都市作為省會城市，火鍋串串門店數(shù)量最多，占比最高。根據(jù)數(shù)據(jù)，成都市火鍋串串門店數(shù)量已超過2萬家，占全省火鍋串串門店數(shù)量的近三分之一。此外，新一線城市如綿陽、南充等地的火鍋串串門店數(shù)量也在不斷增加。從門店規(guī)模來看，四川省火鍋串串門店以小型門店為主，這些門店通常具有經(jīng)營靈活、成本低廉等特點，能夠更好地適應(yīng)市場變化和消費者需求。

二、四川省火鍋串串市場競爭格局分析

品牌競爭

在四川省火鍋串串市場中，品牌競爭日趨激烈。一些知名品牌如海底撈、小龍坎等通過連鎖化經(jīng)營和品牌推廣等方式，逐漸在市場中占據(jù)主導(dǎo)地位。根據(jù)數(shù)據(jù)，這些知名品牌的門店數(shù)量占全省火鍋串串門店數(shù)量的近20%，且其營收占比也超過30%。同時，一些新興品牌也在市場中嶄露頭角，通過創(chuàng)新口味、提升服務(wù)等方式，與知名品牌展開競爭。

價格競爭

在四川省火鍋串串市場中，價格競爭也是一個重要的競爭手段。由于火鍋串串行業(yè)的進入門檻相對較低，市場競爭激烈，因此一些商家通過降低價格來吸引消費者。然而，低價競爭往往會導(dǎo)致食材品質(zhì)下降、服務(wù)質(zhì)量降低等問題。因此，商家需要在保證食材品質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量的前提下，進行價格競爭。根據(jù)數(shù)據(jù)，四川省火鍋串串市場的平均價格在過去三年中保持穩(wěn)定，未出現(xiàn)明顯的下降或上漲趨勢。

營銷競爭

在四川省火鍋串串市場中，營銷競爭也是一個重要的競爭手段。一些商家通過線上線下相結(jié)合的方式，開展各種營銷活動，如打折促銷、會員優(yōu)惠、團購等，以吸引更多的消費者前來消費。同時，一些商家還通過社交媒體等渠道進行品牌推廣和口碑營銷，提高品牌的知名度和美譽度。根據(jù)數(shù)據(jù)，四川省火鍋串串市場的營銷活動頻次在過去一年中增長了近30%，顯示出商家在營銷方面的積極投入和創(chuàng)新。

綜上所述，四川省火鍋串串市場呈現(xiàn)出持續(xù)增長的態(tài)勢，市場規(guī)模不斷擴大，增速穩(wěn)定。在競爭格局方面，品牌競爭、價格競爭和營銷競爭并存，商家需要在保證食材品質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量的前提下，進行差異化競爭和創(chuàng)新發(fā)展。未來，隨著消費者需求的不斷變化和市場競爭的加劇，四川省火鍋串串市場將繼續(xù)保持強勁的增長勢頭。

想了解更多有關(guān)四川省火鍋串串市場的相關(guān)信息，請點擊查看中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年四川省火鍋串串市場發(fā)展現(xiàn)狀與競爭格局研究報告》。

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