胚芽米行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境與前景投資2024

• 吳亞楠 2024年5月26日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 762 46
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我國(guó)稻谷加工僅處于一種滿足口糧大米需求的初級(jí)加工狀態(tài)，稻谷資源有效利用率不足70%。稻谷加工業(yè)對(duì)稻谷資源的增值率僅為1∶1.3。對(duì)比發(fā)達(dá)國(guó)家，我國(guó)稻谷深加工業(yè)還有廣闊發(fā)展空間。

胚芽米，即保留了大米胚芽部分的精制大米，因其富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分如蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)、多不飽和脂肪酸、維生素E、鐵、鋅等，被譽(yù)為“營(yíng)養(yǎng)黃金”。近年來(lái)，隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食的追求和對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的重視，胚芽米市場(chǎng)逐漸興起并受到廣泛關(guān)注。

隨著胚芽米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的普及和消費(fèi)者健康意識(shí)的提高，胚芽米市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。目前，胚芽米市場(chǎng)主要集中在一線城市和部分經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，但隨著市場(chǎng)的逐步拓展和消費(fèi)者認(rèn)知的提高，預(yù)計(jì)未來(lái)胚芽米市場(chǎng)將呈現(xiàn)出更廣闊的增長(zhǎng)空間。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2022-2027年中國(guó)胚芽米行業(yè)現(xiàn)狀發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》顯示：

胚芽米行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境與前景投資

我國(guó)是世界上最大的稻米生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，總產(chǎn)量居世界第一，占全球的30%以上，稻米及其制品的消費(fèi)市場(chǎng)是中國(guó)最大、最穩(wěn)定的糧食市場(chǎng)之一。

但我國(guó)稻谷加工僅處于一種滿足口糧大米需求的初級(jí)加工狀態(tài)，稻谷資源有效利用率不足70%。稻谷加工業(yè)對(duì)稻谷資源的增值率僅為1∶1.3。對(duì)比發(fā)達(dá)國(guó)家，我國(guó)稻谷深加工業(yè)還有廣闊發(fā)展空間。

米最重要的中心部分為胚芽。顧名思義，所謂的“芽”，乃是生出新的生命的部分。胚芽就等于人類的肚子的一部分。只要憑營(yíng)養(yǎng)分析也可以獲知，米所具有的種種營(yíng)養(yǎng)就集中在于此地，也可以是營(yíng)養(yǎng)的寶庫(kù)。

稻谷去殼后的果實(shí)稱為穎果(糙米)，從制米工藝角度上說(shuō)，它是由皮層，胚乳和胚三部分組成。從生理結(jié)構(gòu)上可細(xì)分為果皮、種皮、珠心層、糊粉層、胚、胚乳等幾部分組成。胚芽米原來(lái)是有企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為：胚芽留存率達(dá)到80%，留存量達(dá)到30%，糊粉層及以外的米糠層去凈率達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)原為75%(現(xiàn)為90%)以上，但一般企業(yè)工藝生產(chǎn)都很難達(dá)標(biāo)，所以一直很少有真正的胚芽米在市場(chǎng)上大量規(guī)范銷售。

隨著稻谷精深加工技術(shù)和工藝的不斷創(chuàng)新發(fā)展，“精深加工”讓稻谷實(shí)現(xiàn)了“全利用”。除了優(yōu)質(zhì)大米外，大米加工副產(chǎn)品的碎米、米糠、稻殼，經(jīng)過(guò)深加工可以獲得淀粉糖類、蛋白粉類和米糠油類等產(chǎn)品。精深加工讓主副產(chǎn)品不再有截然之分，副產(chǎn)品甚至價(jià)值更高。

除了經(jīng)濟(jì)效益，稻谷精深加工模式還凸顯出良好的生態(tài)效益。據(jù)世界發(fā)達(dá)國(guó)家稻谷深加工全利用經(jīng)驗(yàn)表明，稻谷精深加工后可增值5～10倍，稻谷深加工產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步提升了農(nóng)業(yè)的價(jià)值。

近年來(lái)，我國(guó)稻谷加工業(yè)的技術(shù)水平、裝備水平、產(chǎn)品品種和質(zhì)量等諸多方面已經(jīng)達(dá)到和接近世界先進(jìn)水平，陸續(xù)出現(xiàn)的稻谷智能化加工裝備，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)設(shè)備間的信息互聯(lián)，智慧工廠漸漸嶄露頭角;稻谷加工行業(yè)整體趨向集團(tuán)化、規(guī)模化、全產(chǎn)業(yè)鏈化發(fā)展，深加工成為行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，發(fā)芽糙米、糙米飲料等新興食品不斷涌現(xiàn)。免淘米、營(yíng)養(yǎng)米、蒸谷米、胚芽米、GABA米等健康類細(xì)分產(chǎn)品日益受到關(guān)注;稻谷加工也在向精深加工拓展，稻谷資源的綜合利用率逐步提升，增值明顯。我國(guó)稻谷加工業(yè)進(jìn)入了發(fā)展的黃金季節(jié)。

胚芽米市場(chǎng)需求

隨著餐飲行業(yè)對(duì)食材品質(zhì)要求的提高，胚芽米作為一種高品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，將受到更多餐飲企業(yè)的青睞。

胚芽米的市場(chǎng)需求近年來(lái)呈現(xiàn)出增長(zhǎng)趨勢(shì)，這主要得益于消費(fèi)者對(duì)健康飲食的追求和對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的重視。胚芽米因其豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)、多不飽和脂肪酸等，被譽(yù)為“營(yíng)養(yǎng)黃金”，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

嬰幼兒輔食市場(chǎng)是胚芽米需求的重要來(lái)源。隨著嬰幼兒輔食市場(chǎng)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，家長(zhǎng)們?cè)絹?lái)越注重食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，胚芽米作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富、易于消化吸收的食材，成為了許多家長(zhǎng)的首選。

健康飲食趨勢(shì)也推動(dòng)了胚芽米需求的增長(zhǎng)。越來(lái)越多的消費(fèi)者開始關(guān)注食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康性，胚芽米作為一種健康、營(yíng)養(yǎng)的大米產(chǎn)品，逐漸受到消費(fèi)者的青睞。在餐飲行業(yè)中，胚芽米也逐漸成為高品質(zhì)、健康食材的代表，受到越來(lái)越多餐飲企業(yè)的關(guān)注。

胚芽米行業(yè)市場(chǎng)趨勢(shì)

隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇和消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)要求的提高，胚芽米生產(chǎn)企業(yè)將更加注重產(chǎn)品質(zhì)量和品質(zhì)的提升。

電商平臺(tái)的快速發(fā)展和消費(fèi)者購(gòu)物習(xí)慣的改變，胚芽米銷售渠道將逐漸實(shí)現(xiàn)線上線下融合，為消費(fèi)者提供更加便捷的購(gòu)物體驗(yàn)。

消費(fèi)者對(duì)食品安全的關(guān)注度不斷提高，也促進(jìn)了胚芽米需求的增長(zhǎng)。胚芽米在生產(chǎn)過(guò)程中注重原料的選擇和加工工藝的控制，保證了產(chǎn)品的品質(zhì)和安全性，符合消費(fèi)者對(duì)食品安全的高要求。

胚芽米市場(chǎng)也面臨著一些挑戰(zhàn)。一方面，胚芽米的價(jià)格相對(duì)較高，可能會(huì)限制部分消費(fèi)者的購(gòu)買意愿;另一方面，市場(chǎng)上存在一些假冒偽劣的胚芽米產(chǎn)品，可能會(huì)損害消費(fèi)者的權(quán)益和信心。因此，胚芽米生產(chǎn)企業(yè)需要注重產(chǎn)品質(zhì)量和品牌建設(shè)，提高消費(fèi)者的信任度和滿意度。

隨著消費(fèi)者對(duì)胚芽米認(rèn)知度的提高和需求的增長(zhǎng)，胚芽米市場(chǎng)規(guī)模將不斷擴(kuò)大。為滿足不同消費(fèi)者的需求，胚芽米產(chǎn)品將呈現(xiàn)出多樣化的趨勢(shì)，如不同口味、不同包裝規(guī)格等。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。中研網(wǎng)撰寫的胚芽米行業(yè)報(bào)告對(duì)中國(guó)胚芽米行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。同時(shí)揭示了市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門也具有極大的參考價(jià)值。

想了解關(guān)于更多胚芽米行業(yè)專業(yè)分析，可點(diǎn)擊查看中研普華研究院撰寫的《2022-2027年中國(guó)胚芽米行業(yè)現(xiàn)狀發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》。同時(shí)本報(bào)告還包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。

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  2022-2027年中國(guó)胚芽米行業(yè)現(xiàn)狀發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告

  稻谷去殼后的果實(shí)稱為穎果（糙米），從制米工藝角度上說(shuō)，它是由皮層，胚乳和胚三部分組成。從生理結(jié)構(gòu)上可細(xì)分為果皮、種皮、珠心層、糊粉層、胚、胚乳等幾部分組成。胚芽米原來(lái)是有企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)...

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