我國居民的健康消費(fèi)結(jié)構(gòu)正在變化升級，居民健康意識與健康消費(fèi)需求不斷增長。在此趨勢下，飲食健康、健康食物成為當(dāng)前消費(fèi)市場的熱詞，中式茶飲與植物基乳品成為兩大健康飲品新風(fēng)尚。

豆?jié){，這一深植于中國文化的傳統(tǒng)植物蛋白飲品，其產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程顯得既謙遜又穩(wěn)健。行業(yè)內(nèi)涌現(xiàn)了諸如豆?jié){機(jī)、豆?jié){粉等創(chuàng)新產(chǎn)品，并培育出了龍王豆?jié){、永和豆?jié){等具有一定知名度的品牌企業(yè)。

在牛奶進(jìn)入國人早餐桌之后，豆?jié){的地位被擠占，C位不再。借助健康這股新消費(fèi)風(fēng)向，豆?jié){或能再成國人“心頭好”，對行業(yè)及企業(yè)來說，無疑是個(gè)“乘風(fēng)起”的好時(shí)機(jī)。

《中國居民膳食指南(2022)》提煉出了平衡膳食八準(zhǔn)則，其中之一就是“多吃蔬果、奶類、全谷、大豆”。豆?jié){是大豆制品的重要食用形態(tài)之一，其成分優(yōu)勢與營養(yǎng)價(jià)值有了官方證明與背書，符合消費(fèi)者對于“更健康、低糖、低脂的食品”的需求。

我們的報(bào)告《2024-2029年中國豆?jié){行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價(jià)值評估研究報(bào)告》包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間和地點(diǎn)獲得領(lǐng)先優(yōu)勢。

豆?jié){行業(yè)市場全景調(diào)研

中國是大豆的故鄉(xiāng)，中國栽培大豆己有五千年的歷史，同時(shí)也是最早研發(fā)生產(chǎn)豆制品的國家，豆制品產(chǎn)品體系十分豐富，并隨著消費(fèi)人群的細(xì)分需求品種不斷增多。

國產(chǎn)大豆具有非轉(zhuǎn)基因、高蛋白優(yōu)勢，主要供給國產(chǎn)大豆加工企業(yè)做原料。其中，豆制品加工占40%，壓榨占25%，蛋白加工占18%，直接食用占17%。

經(jīng)過多年發(fā)展，我國目前已經(jīng)形成了環(huán)渤海地區(qū)、華東沿海地區(qū)、華南沿海地區(qū)、長江流域和中西部地區(qū)五大進(jìn)口大豆壓榨區(qū)域布局。

根據(jù)中國豆委會公布的2022年我國豆制品企業(yè)50強(qiáng)數(shù)據(jù)顯示：我國豆制品加工主要東北產(chǎn)業(yè)區(qū)、東南沿海產(chǎn)業(yè)區(qū)和川湘產(chǎn)業(yè)區(qū)等三大區(qū)域。從省域分布來看，江蘇省、湖南省、山東省、安徽省、黑龍江省全國豆制品50強(qiáng)企業(yè)較多。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國豆?jié){行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價(jià)值評估研究報(bào)告》分析：

全國2000多個(gè)縣市都有豆制品加工企業(yè)：東北地區(qū)有一批以九三集團(tuán)、龍江福糧油集團(tuán)為龍頭的油脂加工企業(yè);山東崛起一批以山東禹王為龍頭具有國際競爭力的大豆蛋白加工企業(yè)。

黑河大豆蛋白含量平均值在39.7%，脂肪含量平均值在19.6%，是食品加工的黃金比例，其特性也加速了當(dāng)?shù)氐拇蠖巩a(chǎn)業(yè)發(fā)展。多種精深加工產(chǎn)品近年來給黑河市的相關(guān)企業(yè)帶來源源不斷的訂單。此外，黑河市還不斷加大大豆產(chǎn)業(yè)布局力度，不少項(xiàng)目正穩(wěn)步推進(jìn)。

我國居民的健康消費(fèi)結(jié)構(gòu)正在變化升級，居民健康意識與健康消費(fèi)需求不斷增長。盡管豆?jié){本身富含營養(yǎng)，符合現(xiàn)代人對健康飲食的追求，但相較于乳品行業(yè)，豆?jié){產(chǎn)業(yè)在消費(fèi)者心中的認(rèn)知度和接受度仍有待提升。

隨著時(shí)代和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，年輕人成為不可忽視的消費(fèi)群體，而且消費(fèi)實(shí)力不容小覷。如何“圈住”這股中堅(jiān)力量，讓國產(chǎn)豆?jié){年輕是企業(yè)未來不得不面對的問題。

報(bào)告對中國豆?jié){行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機(jī)會風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析，并重點(diǎn)分析了我國豆?jié){行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。

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