團(tuán)膳行業(yè)作為餐飲服務(wù)的一個(gè)重要分支，近年來(lái)在中國(guó)市場(chǎng)得到了快速發(fā)展。根據(jù)中國(guó)團(tuán)膳行業(yè)的相關(guān)報(bào)告，2022年中國(guó)團(tuán)餐市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了1.84萬(wàn)億元，而到了2023年，這一數(shù)字預(yù)計(jì)增長(zhǎng)至2.1萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)率高達(dá)16.9%。這一增長(zhǎng)率明顯高于餐飲行業(yè)的平均水平，顯示出團(tuán)膳行業(yè)的強(qiáng)勁增長(zhǎng)勢(shì)頭。

預(yù)計(jì)在未來(lái)幾年內(nèi)，中國(guó)團(tuán)膳市場(chǎng)規(guī)模還將繼續(xù)保持快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。人口增加和城市化進(jìn)程的加速是推動(dòng)團(tuán)膳市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)的重要因素。

根據(jù)中研普華研究院撰寫(xiě)的《2024-2029年中國(guó)團(tuán)膳行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

團(tuán)膳行業(yè)發(fā)展前景與市場(chǎng)機(jī)遇

團(tuán)膳是一種群體集中膳食管理的新餐飲模式。是在一個(gè)時(shí)間周期內(nèi)，某個(gè)相對(duì)固定的消費(fèi)群體，在其所屬或舉辦活動(dòng)的場(chǎng)所內(nèi)，通過(guò)談判和招標(biāo)等方式選定專業(yè)的第三方餐飲公司提供餐飲服務(wù)的就餐方式。

團(tuán)膳服務(wù)以其規(guī)模化、集約化、專業(yè)化的特點(diǎn)，滿足了企事業(yè)單位、學(xué)校、醫(yī)院等機(jī)構(gòu)員工的集中用餐需求。團(tuán)膳服務(wù)的客戶群體相對(duì)穩(wěn)定，主要包括企事業(yè)單位、學(xué)校、醫(yī)院等機(jī)構(gòu)員工，這些客戶群體數(shù)量龐大且用餐需求穩(wěn)定。

不同客戶群體對(duì)團(tuán)膳服務(wù)的需求存在差異，團(tuán)膳企業(yè)需要提供多樣化的服務(wù)以滿足不同客戶的需求。

企事業(yè)單位、學(xué)校、醫(yī)院等機(jī)構(gòu)對(duì)集中用餐服務(wù)的需求不斷增加，為團(tuán)膳行業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間。

現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快使得個(gè)人外出用餐時(shí)間有限，團(tuán)膳服務(wù)成為便捷解決就餐問(wèn)題的選擇，進(jìn)一步推動(dòng)了市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大。

根據(jù)團(tuán)餐界的測(cè)算顯示,企業(yè)團(tuán)餐是眾多團(tuán)餐企業(yè)的主要服務(wù)場(chǎng)景,占到團(tuán)餐行業(yè)規(guī)模的25%左右。疫情后,企業(yè)降本增效措施致使員工福利及用餐費(fèi)用也受到一定影響,行業(yè)增速不及團(tuán)餐大盤(pán)。

與其他團(tuán)餐業(yè)態(tài)相比,企業(yè)團(tuán)餐主要服務(wù)于企業(yè)員工,市場(chǎng)化程度高,在經(jīng)營(yíng)模式上更加靈活和創(chuàng)新(堂食+配送),是最接近于社會(huì)餐飲的細(xì)分業(yè)態(tài)。

從需求側(cè)來(lái)看:隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,員工的生活品質(zhì)普遍提升,對(duì)餐飲的需求也愈發(fā)多樣化和個(gè)性化。他們不僅追求食物的口感和營(yíng)養(yǎng),還關(guān)注就餐環(huán)境的舒適度、服務(wù)的便捷性等方面。

從供給側(cè)來(lái)看:團(tuán)餐在服務(wù)質(zhì)量、食物口感、營(yíng)養(yǎng)搭配等方面可能未能滿足員工日益增長(zhǎng)的需求。團(tuán)餐往往存在菜品單一、口味不佳、營(yíng)養(yǎng)不均衡等問(wèn)題。同時(shí),團(tuán)餐行業(yè)在菜品創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新等方面可能滯后于員工需求。品牌化建設(shè)不足也使得團(tuán)餐企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中難以脫穎而出。

團(tuán)膳競(jìng)爭(zhēng)格局

競(jìng)爭(zhēng)激烈：中國(guó)團(tuán)膳行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，市場(chǎng)參與者眾多。大型團(tuán)膳企業(yè)憑借豐富的經(jīng)驗(yàn)、先進(jìn)的技術(shù)和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，在市場(chǎng)上占據(jù)主導(dǎo)地位。同時(shí)，中小型團(tuán)膳企業(yè)也在不斷發(fā)展壯大，通過(guò)提供特色化、差異化的服務(wù)來(lái)爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額。

區(qū)域分布：目前，大部分團(tuán)餐企業(yè)主要分布在東南沿海地區(qū)和一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的中部和東部地區(qū)。這些地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、交通便利，同時(shí)具有人才優(yōu)勢(shì)和資本優(yōu)勢(shì)，為團(tuán)膳行業(yè)的發(fā)展提供了良好的市場(chǎng)環(huán)境和政策支持。

團(tuán)膳發(fā)展趨勢(shì)

數(shù)字化轉(zhuǎn)型與智能化升級(jí)：隨著科技的發(fā)展，數(shù)字化轉(zhuǎn)型將成為團(tuán)膳行業(yè)的重要趨勢(shì)。通過(guò)利用大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)手段，提高服務(wù)效率和質(zhì)量，降低運(yùn)營(yíng)成本。

健康飲食與營(yíng)養(yǎng)均衡：消費(fèi)者對(duì)食品安全和健康飲食的關(guān)注日益加深，對(duì)團(tuán)膳服務(wù)品質(zhì)的要求也越來(lái)越高。團(tuán)膳企業(yè)需要注重食材采購(gòu)、食品加工、餐飲環(huán)境等方面的品質(zhì)控制，以提供高品質(zhì)的團(tuán)膳服務(wù)。

供應(yīng)鏈優(yōu)化與成本控制：團(tuán)膳企業(yè)在提供高品質(zhì)服務(wù)的同時(shí)，還需要考慮成本控制問(wèn)題。通過(guò)優(yōu)化供應(yīng)鏈管理，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；少?gòu)和降低運(yùn)營(yíng)成本，將是團(tuán)膳企業(yè)的重要發(fā)展方向。

多元化經(jīng)營(yíng)與跨界合作：團(tuán)膳企業(yè)可以拓展業(yè)務(wù)領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)多元化經(jīng)營(yíng)。同時(shí)，與其他行業(yè)進(jìn)行跨界合作，共同推動(dòng)團(tuán)膳行業(yè)的發(fā)展。

隨著城市化進(jìn)程的加速和人口紅利的持續(xù)釋放，團(tuán)膳行業(yè)將迎來(lái)更多的發(fā)展機(jī)遇。消費(fèi)者對(duì)健康飲食和便捷就餐的需求不斷增加，為團(tuán)膳行業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間。政府政策的支持和市場(chǎng)環(huán)境的改善，將進(jìn)一步推動(dòng)團(tuán)膳行業(yè)的健康發(fā)展。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。中研網(wǎng)撰寫(xiě)的團(tuán)膳行業(yè)報(bào)告對(duì)中國(guó)團(tuán)膳行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。同時(shí)揭示了市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門(mén)也具有極大的參考價(jià)值。

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