對于遍布全國各地、數(shù)目眾多的食品小作坊，國家質(zhì)檢總局表示，將不會對其完全關(guān)閉取締，而是針對我國的國情和群眾的消費需求進行管理。

　　國務(wù)院產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全領(lǐng)導小組成員、國家質(zhì)檢總局副局長蒲長城8日在中國政府網(wǎng)在線接受專訪時說，小作坊是保障食品安全的一個難題，但是一些地方特色的小食品基本就是由規(guī)模較小或手工操作的小作坊來加工的，一些小作坊也很難達到市場準入的高要求，因此，質(zhì)檢總局一是給小作坊定性，確定其只能生產(chǎn)某些產(chǎn)品，并要求其簽訂承諾書，包括必須取得衛(wèi)生許可證，保證環(huán)境條件和人員的衛(wèi)生等；二是要求其守法經(jīng)營，取得工商營業(yè)執(zhí)照；三是不允許使用國家標準規(guī)定的非法添加劑或非食品原料來加工食品；四是規(guī)定小作坊的產(chǎn)品銷售不能超出鄉(xiāng)鎮(zhèn)這個范圍。

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