阿膠怎么吃？哪些女人適合吃阿膠

• 2018年11月13日 WangYu來源：中國防指網(wǎng) 1189 77
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我是珊珊，土生土長的東阿人，從2010年畢業(yè)后就繼承父業(yè)，熬制純手工阿膠膏。這一熬就是8年。加上父輩的熬膠生涯，大概也有四十多年了。

真阿膠，不量產(chǎn)，看真正的手工阿膠膏是怎么做出來的

如果你一入秋就手腳冰涼，穿多厚都暖不過來;

怕冷，感覺渾身透風(fēng);

如果你懷孕難，經(jīng)期不準(zhǔn)，例假變少，顏色深，變黑，有血塊，

甚至出現(xiàn)絕經(jīng)的征兆，

那你一定要注意了：這是宮寒，體寒!

耐心讀完這篇文章，你會比同齡人年輕至少10歲!

一入秋，不出所料的是，我經(jīng)營了多年的微信朋友圈又爆了。

因為，吃阿膠膏的季節(jié)到了!

我是珊珊，土生土長的東阿人，從2010年畢業(yè)后就繼承父業(yè)，熬制純手工阿膠膏。這一熬就是8年。加上父輩的熬膠生涯，大概也有四十多年了。

很過姐妹知道我家手工阿膠膏的效果，就成了我的忠實粉絲。我熬了多少年阿膠，她們就跟著我吃了多少年。

熬阿膠是個技術(shù)，也是個藝術(shù)。不是隨隨便便的誰就能熬制的，有時看到藥店 或者網(wǎng)上，隨便找個人就說自己專業(yè)熬膠，真是哭笑不得。

火候，配比，選材，都是熬阿膠膏的核心。多一分火，少一分料都是不行的。

而且不同的人，身體狀況不同，同是阿膠膏，但是熬的時候，必須對癥下藥，一人一方。

為了更好的傳承老祖宗留下的技藝，也為了讓自己熬膏更專業(yè)更嚴(yán)謹(jǐn)，我還去考取了醫(yī)師資格證、營養(yǎng)師資格證和美容師資格證，也希望能夠為顧客解決更多的問題。

也有很多新朋友問我，現(xiàn)在超市里、網(wǎng)上、甚至朋友圈里都有那么多的阿膠，我家純手工阿膠膏到底有什么不一樣呢?

好阿膠，不量產(chǎn)

比如，幾乎人人都知道或者吃過阿膠膏，卻很少有人吃過真正的古法手工阿膠膏。

阿膠的發(fā)源地聊城東阿縣，有大大小小不下上百家的阿膠膏加工廠，而還在堅持手工做阿膠固元膏的據(jù)說不超過5個人。

我們家做了一輩子阿膠了，家傳的手藝到我這里是第三代了，每天從早忙到晚，也不過只能做區(qū)區(qū)幾十斤阿膠膏。

為了保證阿膠含量和效果，一斤純阿膠，只熬五斤阿膠膏。

并且，即使能做，也做不了那么多了，因為，我家一直堅持用自己家后院的古井水熬膠，古井水不比工業(yè)水，要多少就有多少，地下水越來越匱乏，干旱的時候井里缺水，我也就只能停工歇業(yè)。

還有就是料，用驢皮是阿膠最基本原料，驢皮性溫，馬皮牛皮性燥，做出來的膠口感差不多，可是作用是截然相反。

我家還能進(jìn)到真正本土驢皮，是因為大廠家已經(jīng)都不用了。

大工廠一般都用進(jìn)口驢皮，別覺得進(jìn)口驢皮好，其實進(jìn)口驢皮比本土驢皮便宜的多，熬出來阿膠的純度也不如本土驢皮，效果也就大打折扣。

否則，阿膠賣的那么火，驢皮早就進(jìn)不到貨了

這個東阿本地的老范，是老我家進(jìn)貨的養(yǎng)驢人，也是我爸的堂兄，自己家養(yǎng)的驢，靠譜!

好手藝，要傳承!

說到手藝，這是我家最自豪的。熬膠是靠經(jīng)驗，靠手藝，靠感覺的，所謂金鍋銀鏟，那可不是隨便說說，所以我家一直堅持小鍋熬膠，親自熬膠。

那些工廠里流水線熬出來的大鍋阿膠，已經(jīng)不能叫做是阿膠了!

我家熬出來的手工膠和工業(yè)膠比起來，差距是顯而易見的。

教大家一個辨別優(yōu)劣阿膠的方法：

好阿膠:不量產(chǎn),純度大，透光性好，且味道好聞，有一股膠香味。因為全是純手工的，所以做出來的膠表面平整，質(zhì)硬而脆，斷面細(xì)膩光亮，呈琥珀色，就像一件藝術(shù)品一樣。

劣質(zhì)阿膠：顏色漆黑，透光差。而且拿在手里黏黏糊糊，腥臭味特別重。聞都聞不了，更不用說吃了，多半是下腳料做的。

好材料，好手藝才能做出好效果!

有了好的純阿膠，我會將純阿膠熬成阿膠膏，很多姐妹也會自己在家熬，但是，我真不建議自己熬，材料配比，火候，溫控都是講究，一個不注意，就白白浪費(fèi)阿膠了。

我自己熬的膏材料也是阿膠、紅棗、枸杞(因季節(jié)調(diào)配)、核桃仁、黑芝麻、冰糖、黃酒等!

種都是選自優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地的優(yōu)質(zhì)材料，然后再把每一種材料打磨細(xì)碎熬制。那么辛苦熬出來的好膠，我不舍得隨便用不好的料做膏。

而且這些材料都是我親手打磨成粉，再進(jìn)行熬制成膏。

我家的阿膠膏，做出來之后不是一塊一塊的，而是像棗泥一樣的膏狀，按我爸的說法說，這種才是最傳統(tǒng)最古老的阿膠做法，這種阿膠固元膏不僅能夠很容易被吸收，而且功效是常見阿膠膏的3倍!

這是我剛熬好的阿膠膏，因為是古法工藝手工熬制，一人一鍋，保證了阿膠的含量和各種材料的搭配科學(xué)搭配比例，易于吸收不易上火。同時古法熬制工藝保證了每味材料作用的最大化。

我們家一直發(fā)順豐快遞，就是為了能用最快的速度，讓大家吃上最好的膏。我們的順豐小哥也經(jīng)常從我這里給他媳婦定做阿膠膏吃，一臉幸福跟寵溺。

因為我要一邊熬膠，一邊進(jìn)行銷售，所以每天的工作量特別大，加上之前一批長期從我這里吃膠的客戶，有時候熬不出膠，斷貨了，有些客戶就只能等著，珊珊真是特別不好意思，也會經(jīng)常送一些小贈品感謝大家的理解。

我熬膏不是為了賺多少錢，只是不希望老祖宗留下來的傳統(tǒng)手藝就此埋沒。希望能有更多的人關(guān)注和了解傳統(tǒng)手工藝，也希望更多的人能吃到真正傳統(tǒng)的古方手工阿膠膏。

阿膠為一名貴中藥，與人參、鹿茸并稱中藥三寶，自古以來作為強(qiáng)身健體之佳品。特別是在江浙一帶有冬令進(jìn)補(bǔ)阿膠之習(xí)慣，服用方法較多，用途不同，用法各異，作為藥用，應(yīng)遵醫(yī)囑，作為保健，建議用以下服用方法。

步驟/方法

1、烊化法：

將阿膠砸碎(用信紙或布裹著膠塊，放在較為堅硬的臺面上，用錘子砸成碎末)，取3--9克(約每塊的三分之一)放入杯中，加冰糖少許，用沸水或藥汁適量沖開，攪拌，放冷后即可服用。

2、傳統(tǒng)法：

取阿膠250g，砸碎置于帶蓋的容器內(nèi)，加冰糖、黃酒、水各250g(或ml)，浸泡24～48h，至膠軟化無硬塊后，根據(jù)需要加入適量的黑芝麻、核桃仁、大棗、桂圓肉等攪勻，放入鍋中隔水蒸制0.5～1h，待其全部溶化，取出放涼，加蓋置陰涼處或冰箱內(nèi)，每日1～2次，每次1～2湯匙，開水沖服即可。對腰膝酸軟，怕冷，易感冒，耳鳴，四肢無力等均有明顯療效。經(jīng)常用此法服食阿膠，可以強(qiáng)身健體，延緩衰老，起之延年益壽的作用 。

3、食療法：

用戶可根據(jù)自已的喜好，在做飯、炒菜、喝水時，均可加入阿膠食用。如：

① 阿膠粥

取糯米100g煮熟，候熟入阿膠15g稍煮，攪令烊化即成。

功用:養(yǎng)血止血，滋陰潤肺安胎。

②阿膠雞蛋湯

將阿膠適量燉化加蜂蜜一匙，沖雞蛋一個，每日早餐前服用效果更佳。

主治：咳喘不止，久咳不愈，及哮喘等癥。

③阿膠蔥白蜜

用新水煎蔥白三片，去蔥，入阿膠二錢、加蜂蜜二匙溶開，食前溫服。

功效：養(yǎng)陰生津，潤腸通便。主治：老人虛人大便秘澀。

④阿膠甜肉

制作：瘦肉250g洗凈切塊，先燉入成熟時入阿膠20g白糖50g、花椒5粒燉至熟，火靠濃汁。功用：治貧血。

⑤ 阿膠酒

將阿膠80g切成小塊(或砸碎)，置小壇內(nèi)，倒入適量黃酒，將壇放在文火上煮沸，邊煮邊向壇內(nèi)續(xù)添黃酒，直至酒添盡，阿膠化完，藥酒約有500ml時可取下放冷，收入瓶中。每日早、中、晚各1次， 每次空腹溫飲20～30ml。

功效：補(bǔ)血止血，滋陰，潤肺。

主治：血虛萎黃，虛勞羸瘦，面色無華，眩暈心悸，陰虛咳嗽等。

⑥阿膠燉野雉

將野雉肉塊200克洗干凈，放入沸水中焯去血水，撈起放入燉盅里，加入湯水，阿膠(30克蒸溶的)，紅棗12枚，姜片，蔥結(jié)，精鹽，蓋上燉盅蓋，上籠旺火燉2小時，出籠后，放去姜片，蔥結(jié)，撒入胡椒 粉，淋香麻油即可。

⑦阿膠煮紅棗

取大棗10枚置鍋內(nèi)，加水適量煮熟，加入搗碎的阿膠6g，溶化，紅糖適量調(diào)味。飲湯食棗。功效：養(yǎng)血健脾。主治：心脾兩虛，心悸失眠等。

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