近日，“牛肉價(jià)格上漲”沖上熱搜。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對全國500個(gè)縣集貿(mào)市場的定點(diǎn)監(jiān)測顯示，8月份第3周，全國牛肉平均價(jià)格83.66元/公斤，比前一周上漲0.2%，同比上漲14.4%。
近日，“牛肉價(jià)格上漲”沖上熱搜。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對全國500個(gè)縣集貿(mào)市場的定點(diǎn)監(jiān)測顯示，8月份第3周，全國牛肉平均價(jià)格83.66元/公斤，比前一周上漲0.2%，同比上漲14.4%。值得一提的是，自6月份第3周以來，截至8月份第3周，全國牛肉平均價(jià)格已連續(xù)10周環(huán)比上漲，期間漲幅為2%。在批發(fā)端，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價(jià)格信息系統(tǒng)”顯示，牛肉批發(fā)價(jià)格已連續(xù)8周環(huán)比上漲，從每公斤70.93元上漲到每公斤73.24元。
一方面是產(chǎn)量不足，供應(yīng)相對偏緊。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2020年上半年，全國肉牛出欄1879萬頭，比上年同期減少39萬頭，下降2.1%;牛肉產(chǎn)量278萬噸，減少10萬噸，下降3.4%。
另一方面，受新冠肺炎疫情在國外蔓延影響，我國肉類進(jìn)口源有所減少。
如今國人的消費(fèi)能力越來越強(qiáng)，牛肉的消費(fèi)需求在不斷的增大，中國的人均牛肉消費(fèi)已經(jīng)從1987年的4.08%上升到2018年的11.22%，上升的比較明顯的，中國人的牛肉消費(fèi)需求依然很大。
《2019年產(chǎn)業(yè)狀態(tài)報(bào)告》顯示，2018年，中國超越美國、日本成為全球最大牛肉進(jìn)口市場。羊肉方面， 2016年，中國登頂成為全球羊肉出口市場最大目的地，法國、英國以及美國緊隨其后;2018年，中國繼續(xù)保持大量進(jìn)口，以5.49萬噸領(lǐng)跑澳大利亞羊肉出口市場。2019年中國的牛肉直接進(jìn)口將增加21%達(dá)到大約130萬噸。中國一直在增加牛肉的進(jìn)口，且已批準(zhǔn)了全球17個(gè)國家、269家牛肉工廠出口中國。數(shù)據(jù)顯示，2019年9月中國再次成為澳洲牛肉最大出口目的地，出口量達(dá)到2.85萬噸。2019年以來截至9月，對華牛肉總出口超過20萬噸，相比去年同期激增73%。
由于國內(nèi)需求急劇增加、肉牛存欄量下降，從2013年開始，我國每年牛肉供應(yīng)和消費(fèi)之間的缺口都在加大。據(jù)業(yè)內(nèi)統(tǒng)計(jì)，2017年，牛肉消費(fèi)量缺口高達(dá)96.7萬噸。2018年12月，中國進(jìn)口牛肉10.5萬噸，全年累計(jì)進(jìn)口103.9萬噸。這是中國正關(guān)進(jìn)口牛肉(不含牛雜，下同)進(jìn)口自2012年出現(xiàn)爆發(fā)性增長以來，首次突破100萬噸。當(dāng)前，我國肉類消費(fèi)量在人均60公斤上下，是世界平均數(shù)的兩倍，已經(jīng)達(dá)到較高的水平。不過，從肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)來看，我國居民以消費(fèi)豬肉為主，人均牛羊肉消費(fèi)還遠(yuǎn)低于世界平均水平。隨著澳大利亞產(chǎn)量下降，美國出口增加以及與日本簽訂新的美國自由貿(mào)易協(xié)定，也會一定程度影響澳大利亞牛肉出口的格局。
隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，我國消費(fèi)者對牛肉的需求量快速增加，對牛肉的食品安全、食用品質(zhì)的要求也越來越高，然而我國牛肉產(chǎn)量、牛肉品質(zhì)不能滿足消費(fèi)者需求，存在很大矛盾。通過分析澳大利亞牛肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、牛肉食品安全和食用品質(zhì)控制體系，以及政府和牛肉工業(yè)為將澳大利亞牛肉推向世界市場所做的相關(guān)工作，發(fā)現(xiàn)我國牛肉行業(yè)在食品安全、食用品質(zhì)控制、產(chǎn)業(yè)品牌建立、產(chǎn)品營銷等技術(shù)、方法和理念上擁有一定的提升空間。通過總結(jié)澳大利亞牛肉產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、消費(fèi)狀及影響因素，牛肉食品安全、品質(zhì)控制技術(shù)和產(chǎn)品營銷策略的成功經(jīng)驗(yàn)，可以為我國牛肉行業(yè)發(fā)展提供思路。
欲了解關(guān)于中國澳洲牛肉行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2019-2025年澳洲牛肉行業(yè)發(fā)展全景調(diào)研與投資趨勢預(yù)測研究報(bào)告》。
2019-2025年澳洲牛肉行業(yè)發(fā)展全景調(diào)研與投資趨勢預(yù)測研究報(bào)告
《2019年產(chǎn)業(yè)狀態(tài)報(bào)告》顯示，2018年，中國超越美國、日本成為全球最大牛肉進(jìn)口市場。羊肉方面， 2016年，中國登頂成為全球羊肉出口市場最大目的地，法國、英國以及美國緊隨其后；2018年，中國...
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5782頭種牛入關(guān)青島需隔離45天 2020中國牛肉市場價(jià)格走勢及投資前景 
