2021番茄紅素市場(chǎng)規(guī)模及企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局預(yù)測(cè)

• 2020年11月20日 LiuMingYue來(lái)源：百度百科 中研網(wǎng) 458 23
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番茄紅素是一種不飽和烯烴化合物，是成熟番茄中的主要色素，也是常見(jiàn)的類胡蘿卜素之一。番茄紅素不具有β-胡蘿卜素的β-芷香酮環(huán)結(jié)構(gòu)，故在體內(nèi)不能轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，不屬于維生素A原。分子式為C40H56，有多種順?lè)礃?gòu)體。

番茄紅素是一種不飽和烯烴化合物，是成熟番茄中的主要色素，也是常見(jiàn)的類胡蘿卜素之一。番茄紅素不具有β-胡蘿卜素的β-芷香酮環(huán)結(jié)構(gòu)，故在體內(nèi)不能轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，不屬于維生素A原。分子式為C40H56，有多種順?lè)礃?gòu)體。番茄紅素是脂溶性物質(zhì)，難溶于水、甲醇、乙醇，可溶于乙醚、石油醚、己烷、丙酮，易溶于氯仿、二硫化碳、苯等有機(jī)溶劑。番茄紅素分子中有11個(gè)共軛雙鍵和2個(gè)非共軛雙鍵，故其穩(wěn)定性很差，容易發(fā)生順?lè)串悩?gòu)反應(yīng)和氧化降解。影響番茄紅素穩(wěn)定性的因素包括氧、光、熱、酸、金屬離子、氧化劑和抗氧化劑等。

據(jù)中研研究院《2020-2025年番茄紅素行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研與投資潛力研究報(bào)告》

2021番茄紅素市場(chǎng)規(guī)模及企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局預(yù)測(cè)

就全球市場(chǎng)而言，受番茄紅素提取技術(shù)的限制，目前從番茄或其副產(chǎn)品中提取番茄紅素的收率不高，導(dǎo)致行業(yè)的產(chǎn)能利用率整體較低，全球的供給量小于需求量，行業(yè)投資空間大。就中國(guó)市場(chǎng)而言，番茄紅素行業(yè)還處于發(fā)展初期，行業(yè)規(guī)模和市場(chǎng)需求還比較小，相對(duì)市場(chǎng)飽和度較高的發(fā)達(dá)國(guó)家而言，國(guó)內(nèi)發(fā)展空間還很大，市場(chǎng)需求的增長(zhǎng)潛力大，投資前景看好。

目前，番茄紅素不僅已廣泛用作天然色素，而且也已越來(lái)越多地應(yīng)用于功能食品、藥品和化妝品中。影響番茄紅素穩(wěn)定性的因素包括氧、光、熱、酸、金屬離子、氧化劑和抗氧化劑等。番茄紅素在人體主要分布在睪丸和腎上腺中，肝臟、脂肪組織、前列腺及卵巢中分布也較多。腦組織中未能測(cè)出番茄紅素(提示其可能無(wú)法越過(guò)血-腦屏障進(jìn)入腦組織) 。血中與組織中的番茄紅素濃度在一定劑量范圍內(nèi)成正相關(guān)關(guān)系。人體內(nèi)含有的類胡蘿卜素約50%是番茄紅素，并且番茄紅素也是人乳中含有的主要類胡蘿卜素之一。未被吸收的番茄紅素主要通過(guò)糞便排泄，分布在皮膚中的部分可因表皮的角化、脫落而丟失。

全球有三個(gè)主要的番茄制品加工產(chǎn)區(qū)，即美國(guó)加利福尼亞地區(qū)、地中海地區(qū)(主要包括意大利、法國(guó)、西班牙、葡萄牙和希臘等5國(guó))和中國(guó)的新疆、內(nèi)蒙古地區(qū)，三個(gè)地區(qū)的產(chǎn)量占到世界總體產(chǎn)量的85%左右。我國(guó)新疆和內(nèi)蒙古地區(qū)的番茄制品占到全球份額的20%左右，占全國(guó)市場(chǎng)比重的85%左右，國(guó)內(nèi)其它地區(qū)的番茄紅素產(chǎn)量小。

近年來(lái)，中國(guó)市場(chǎng)上番茄紅素的銷售價(jià)格基本上呈波動(dòng)下降趨勢(shì)，波動(dòng)幅度比較小，2016年市場(chǎng)均價(jià)大概在270萬(wàn)元/噸左右。究其原因，一方面國(guó)內(nèi)番茄紅素生產(chǎn)商增多，產(chǎn)量增加，國(guó)外品牌也紛紛涌入，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供給量迅速增長(zhǎng);另一方面，生產(chǎn)工藝的改進(jìn)、提取技術(shù)的進(jìn)步使番茄紅素提取率提高，企業(yè)產(chǎn)能利用率也有所上升，部分生產(chǎn)環(huán)節(jié)成本降低。番茄紅素不同細(xì)分產(chǎn)品的番茄紅素含量不同，番茄紅素含量越高，產(chǎn)品保存難度越高，價(jià)格也就越高，因此番茄紅素各細(xì)分產(chǎn)品的價(jià)格有所不同。

本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫(xiě)，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、全國(guó)商業(yè)信息中心、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心提供的最新行業(yè)運(yùn)行數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，驗(yàn)證于與我們建立聯(lián)系的全國(guó)科研機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會(huì)組織的權(quán)威統(tǒng)計(jì)資料。我們對(duì)番茄紅素行業(yè)進(jìn)行了長(zhǎng)期追蹤，結(jié)合我們對(duì)番茄紅素相關(guān)企業(yè)的調(diào)查研究，對(duì)我國(guó)番茄紅素行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局與形勢(shì)、贏利水平與企業(yè)發(fā)展、投資策略與風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、發(fā)展趨勢(shì)與規(guī)劃建議等進(jìn)行深入研究，并重點(diǎn)分析了番茄紅素行業(yè)的前景與風(fēng)險(xiǎn)。報(bào)告揭示了番茄紅素市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，是企業(yè)定位和發(fā)展方向不可多得的精品。

更多番茄紅素行業(yè)精彩資訊，請(qǐng)關(guān)注中研普華出版的《2020-2025年番茄紅素行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研與投資潛力研究報(bào)告》。

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