乳制品行業(yè)銷售總額持續(xù)上漲中 疫情影響正在緩解

• 2020年12月14日 HouChunLu來源：互聯(lián)網(wǎng) 426 21
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目前中國(guó)已成為世界上第二大乳制品消費(fèi)市場(chǎng)，也是增長(zhǎng)速度最快的乳制品市場(chǎng)，二十多年以來，隨著居民收入的增長(zhǎng)，消費(fèi)水平的提高，中國(guó)乳業(yè)通過品牌升級(jí)、消費(fèi)升級(jí)最終實(shí)現(xiàn)跨越式的發(fā)展。

目前中國(guó)已成為世界上第二大乳制品消費(fèi)市場(chǎng)，也是增長(zhǎng)速度最快的乳制品市場(chǎng)，二十多年以來，隨著居民收入的增長(zhǎng)，消費(fèi)水平的提高，中國(guó)乳業(yè)通過品牌升級(jí)、消費(fèi)升級(jí)最終實(shí)現(xiàn)跨越式的發(fā)展。

作為我國(guó)食品安全的代表性產(chǎn)業(yè)之一，乳制品行業(yè)在過去數(shù)十年間歷經(jīng)跌宕起伏。隨著工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步和居民消費(fèi)的持續(xù)升級(jí)，在國(guó)家政策清晰的扶植導(dǎo)向下，我國(guó)乳制品消費(fèi)市場(chǎng)逐漸呈現(xiàn)多樣化態(tài)勢(shì)。從產(chǎn)量來看我國(guó)乳制品供給，2015-2019年我國(guó)乳制品供給能力不斷提高。我國(guó)乳制品產(chǎn)量整體呈波動(dòng)態(tài)勢(shì)。2019年，我國(guó)乳制品產(chǎn)量為2719.4萬噸，同比增長(zhǎng)1%。2019年，我國(guó)乳制品銷量為2711萬噸，較上年同期增長(zhǎng)1.12%。我國(guó)乳制品供需基本平衡，產(chǎn)銷率保持在98%以上。

2002年受新冠肺炎疫情影響，國(guó)內(nèi)畜產(chǎn)品供求將普遍收緊，并加快乳制品對(duì)其他畜產(chǎn)品消費(fèi)需求的替代，推動(dòng)乳制品消費(fèi)需求快速增長(zhǎng)，乳制品進(jìn)口總量有可能出現(xiàn)明顯增長(zhǎng)。但是由于疫情在全球范圍內(nèi)爆發(fā)，2020年乳制品進(jìn)口有可能受到較大影響，進(jìn)口總量增長(zhǎng)將受到一定限制。

中國(guó)是一個(gè)農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)大國(guó)，也是乳品生產(chǎn)、消費(fèi)和貿(mào)易大國(guó)。2019年，中國(guó)乳品進(jìn)口數(shù)量307.7萬噸，同比增長(zhǎng)11.9%，金額116.4億美元，同比增長(zhǎng)10.2%。2010-2019年間，乳品進(jìn)口額十年年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)16.5%，可以說是中國(guó)消費(fèi)者消費(fèi)升級(jí)需求的一個(gè)縮影。

隨著居民消費(fèi)水平提高和消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化，中國(guó)乳品進(jìn)口的持續(xù)快速增長(zhǎng)，將為中外乳品企業(yè)提供更加廣闊的市場(chǎng)機(jī)遇，同時(shí)也將推動(dòng)全球乳業(yè)貿(mào)易體系更加開放、更加自由、更加公平、更加便利。

前三季度，液態(tài)乳品的銷售額同比增長(zhǎng)率為-1.1%，與上半年銷售額同比增長(zhǎng)率-3.2%相比有明顯回升。液態(tài)乳品銷售額增長(zhǎng)率變化主要受平均單價(jià)和銷售數(shù)量影響。前三季度，液態(tài)乳品銷售額增長(zhǎng)率的兩個(gè)指標(biāo)出現(xiàn)分化，平均單價(jià)同比下降2.9%，而銷售數(shù)量同比增長(zhǎng)1.9%。其中，常溫液態(tài)乳品消費(fèi)的回升態(tài)勢(shì)比較明顯。數(shù)據(jù)顯示，前三季度常溫乳品銷售額同比增長(zhǎng)0.1%，同上半年銷售額同比增長(zhǎng)率-3%相比有較大回升，由負(fù)轉(zhuǎn)正。分析發(fā)現(xiàn)，其平均單價(jià)同比下滑3.6%，而銷售量同比增長(zhǎng)3.9%。具體來看，影響銷售量的因素中，購買者數(shù)量實(shí)現(xiàn)2.6%的增長(zhǎng)，戶均購買量實(shí)現(xiàn)1.2%的增長(zhǎng)，其中購買頻次有所下滑，同比增長(zhǎng)率為-2.3%，但單次購買量有所提升，同比增長(zhǎng)率為3.7%。盡管平均單價(jià)和購買頻次處于下跌水平，但單次購買量和家戶總數(shù)增長(zhǎng)較快，滲透率也有小幅上漲，前三季度常溫乳品銷售額同比增長(zhǎng)率實(shí)現(xiàn)正增長(zhǎng)。

11月液奶行業(yè)銷售額為23.50億元，同增80.25%，銷售量4401.05萬件，同增77.62%，平均產(chǎn)品價(jià)格55.39元，同增1.48%。分子品類來看，白奶銷售額為13.14億元，同增95.94%，均價(jià)75.45元，同增11.97%;酸奶銷售額為4.46億元，同增41.62%，均價(jià)63.43元，同增8.46%;與去年11月相比，白奶銷售額占比略有上升，酸奶銷售額占比有所下降。

受新冠肺炎疫情影響，乳制品行業(yè)消費(fèi)正加速向線上轉(zhuǎn)移。數(shù)據(jù)顯示，前三季度，液態(tài)乳品網(wǎng)購渠道同比銷售額增速為64.9%，銷售額占比逐年提升。欲想知道中國(guó)乳制品行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略，請(qǐng)點(diǎn)擊《2020-2025年中國(guó)乳制品行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》

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