牛羊肉價格每公斤超74元 肉羊養(yǎng)殖戶羊肉年復(fù)合增速為21.25%

• 2021年1月18日 LiuMingYue來源：央視 761 46
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1月18日，豬牛羊等肉類價格又開始出現(xiàn)上漲，其中牛、羊肉價格連續(xù)刷了新高。數(shù)據(jù)顯示，截至2021年第1周，羊肉批發(fā)價已連續(xù)7周上漲，從2020年第47周的69.22元/公斤漲到2021年第1周的74.87元/公斤，漲幅8.16%;2021年第1周，牛肉價格繼續(xù)上漲，平均價格為76.95元/公斤

1月18日，豬牛羊等肉類價格又開始出現(xiàn)上漲，其中牛、羊肉價格連續(xù)刷了新高。數(shù)據(jù)顯示，截至2021年第1周，羊肉批發(fā)價已連續(xù)7周上漲，從2020年第47周的69.22元/公斤漲到2021年第1周的74.87元/公斤，漲幅8.16%;2021年第1周，牛肉價格繼續(xù)上漲，平均價格為76.95元/公斤，同比漲9.2%。2020年，正處于產(chǎn)能恢復(fù)階段的肉羊養(yǎng)殖業(yè)又遭遇了飼料、人力等成本的上漲，養(yǎng)殖戶認(rèn)為利潤太低，不愿補欄。肉羊供應(yīng)緊張。同樣是肉羊主要產(chǎn)區(qū)的內(nèi)蒙古，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖量的減少與草場退化有緊密的關(guān)系。從全國范圍來看，由于受生態(tài)環(huán)保壓力加大、部分主產(chǎn)省區(qū)禁牧面積擴(kuò)大等因素影響，肉羊養(yǎng)殖成本上漲，小散戶退出加快，肉羊的出欄出現(xiàn)減少。數(shù)據(jù)顯示，2020年前三季度全國羊出欄同比減少733萬只，降幅3.4%;羊肉產(chǎn)量324萬噸，同比減少6萬噸。

數(shù)據(jù)顯示，2020年前三季度全國羊出欄同比減少733萬只，降幅3.4%;羊肉產(chǎn)量324萬噸，同比減少6萬噸。國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，去年上半年全國羊出欄12935萬只，比上年同期減少426萬只，下降3.2%;羊肉產(chǎn)量197萬噸，減少5萬噸，下降2.5%。未來羊肉市場行情如何?

肉羊養(yǎng)殖戶羊肉年復(fù)合增速為21.25%

從今年的羊肉價格來看，活羊的存欄量出現(xiàn)了迅速攀升，而且養(yǎng)殖戶還在擴(kuò)大規(guī)模，這樣會導(dǎo)致市場上的活羊供不應(yīng)求，出現(xiàn)供大于求的局面，羊肉的價格就會快速下跌。

由于今年國內(nèi)的羊肉是供應(yīng)不足的，為了壓低羊肉價格，明年可能會出現(xiàn)羊肉進(jìn)口量增加的情況，這樣加大了羊肉進(jìn)口量，價格肯定會下跌。

一方面，前幾年肉羊價格低迷，不少養(yǎng)殖戶只能在自家產(chǎn)能上做文章，紛紛減少了產(chǎn)能。另一方面，近年來受國家政策的影響，部分地區(qū)出現(xiàn)了限養(yǎng)，存欄量不斷下降。

國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，去年上半年全國羊出欄12935萬只，比上年同期減少426萬只，下降3.2%;羊肉產(chǎn)量197萬噸，減少5萬噸，下降2.5%。二季度末全國羊存欄31624萬只，同比增長0.2%，環(huán)比增長3.4%。數(shù)據(jù)顯示，2020年11月，澳大利亞羊肉出口同比下滑24%。中國是澳洲羊肉最大的出口目的地，占其總出口的24%。

從進(jìn)口重量及增速來看，羊肉的需求增量遠(yuǎn)沒有牛肉那么大，增速較為平緩，2016年牛肉進(jìn)口量增22.4%時，羊肉進(jìn)口量還略有下滑。從2016年的22萬噸到2019年的39.23萬噸，羊肉進(jìn)口量的年復(fù)合增速為21.25%。

自然環(huán)境是肉羊養(yǎng)殖業(yè)的一個基礎(chǔ)條件，目前我國羊肉養(yǎng)殖對自然資源依賴性還較強，各地氣候資源條件對肉羊生產(chǎn)影響較大。由于氣候、雨水、詞草料資源等自然條件以及社會經(jīng)濟(jì)條件等方面的差異，使得我國各地羊肉產(chǎn)量存在較大差異，而這直接影響了養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。2019年我國羊肉產(chǎn)量前十位的省份分別是內(nèi)蒙古、新疆、山東、河北、河南、甘肅、四川、云南、安徽、湖南?？傮w來看，羊肉生產(chǎn)主要集中在北方牧區(qū)、半牧區(qū)這些具有規(guī)模優(yōu)勢和自然條件優(yōu)勢的地區(qū)。但是由于地域分布較為集中，形成了活羊交易時間上和空間上的制約，不利于羊肉消費的進(jìn)一步發(fā)展，造成了較高的物流成本。

圖表：2019年我國羊肉重點區(qū)域供給

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

隨著我國城鄉(xiāng)居民生活水平的不斷提高、生活方式和飲食方式的不斷轉(zhuǎn)變，我國羊肉消費市場快速發(fā)展，羊肉消費需求穩(wěn)步增加，羊肉已不僅僅是部分邊疆牧區(qū)和民族地區(qū)居民的重要肉類食品，目前幾乎已是全民消費，其在改善我國城鄉(xiāng)居民膳食結(jié)構(gòu)、提高國人身體素質(zhì)、滿足人們飲食消費需要等諸多方面己不可或缺，發(fā)揮著越來越重要的作用。

據(jù)了解，2020年12月第二周，全國羊肉價格為每公斤82.66元，連續(xù)八周上漲，同比上漲3.6%。銷售人員表示，羊腿60元一斤，羊肉片55元一斤。進(jìn)入冬季以后，他們企業(yè)屠宰量增加了50%，但是依然無法滿足訂單需求。

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