節(jié)后豬肉果蔬供給充足價(jià)格穩(wěn)定 2021年水果價(jià)格小幅上漲

• 2021年2月24日 LiuMingYue來源：環(huán)球網(wǎng) 592 33
• 繁體

今年豬價(jià)與以往重大節(jié)日前價(jià)格持續(xù)上行大不相同。1月中下旬以來，全國生豬價(jià)格和豬肉價(jià)格總體下降，價(jià)格水平均連續(xù)4周低于上年同期。1月上旬全國豬價(jià)基本保持平穩(wěn)，下旬開始回落。2021年1月份第1周，全國集貿(mào)市場生豬均價(jià)為35.95元/公斤，一直到第3周總體保持36元/公

今年豬價(jià)與以往重大節(jié)日前價(jià)格持續(xù)上行大不相同。1月中下旬以來，全國生豬價(jià)格和豬肉價(jià)格總體下降，價(jià)格水平均連續(xù)4周低于上年同期。1月上旬全國豬價(jià)基本保持平穩(wěn)，下旬開始回落。2021年1月份第1周，全國集貿(mào)市場生豬均價(jià)為35.95元/公斤，一直到第3周總體保持36元/公斤上下。實(shí)際上，早在1月份第1周，全國生豬價(jià)格就開始回落，且回落幅度較大，到2月第3周為31.78元/公斤，環(huán)比下跌2.1%，同比下降14.8%，連續(xù)4周低于上年同期。全國豬肉價(jià)格漲至2021年1月第3周54.22元/公斤后開始回落，2月第3周為51.08元/公斤，環(huán)比下跌1.1%，同比下跌13.6%。不過，受節(jié)日消費(fèi)需求支撐，全國豬肉價(jià)格回落幅度小于生豬價(jià)格。

水果價(jià)格小幅上漲

這個春節(jié)，家庭消費(fèi)和親友饋贈首選的水果價(jià)格沒有大的波動。截至2月19日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測6種水果批發(fā)月均價(jià)6.39元/公斤，同比上漲11.7%，環(huán)比上漲4.7%。其中，鴨梨、菠蘿、西瓜同比漲幅分別為59.3%、27.9%和19.6%，富士蘋果同比上漲6.3%。不過春節(jié)期間也有下跌的，比如巨峰葡萄和香蕉分別下跌了7.4%和4.2%。從環(huán)比看，巨峰葡萄、香蕉和富士蘋果分別上漲9.0%、7.5%和5.1%，西瓜和鴨梨價(jià)格也小幅上漲。

據(jù)了解，受節(jié)假日消費(fèi)拉動，每年元旦至春節(jié)期間，水果價(jià)格都會出現(xiàn)季節(jié)性上漲。全國水果市場供給略大于需求的整體格局沒有改變，但由于今年春節(jié)相對較晚，節(jié)前備貨期較長，水果價(jià)格仍有上漲空間。未來水果市場行情如何?

中國水果市場無論國內(nèi)或是國外都一定程度上漲

2020年12月份，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點(diǎn)監(jiān)測的6種水果批發(fā)均價(jià)為每公斤6.04元，環(huán)比上漲7.9%，同比上漲17.5%。從環(huán)比看，西瓜、鴨梨、巨峰葡萄、富士蘋果分別上漲49.4%、6.9%、3.1%、1.5%。從同比看，鴨梨、西瓜、菠蘿、巨峰葡萄分別上漲58.1%、57.9%、26.1%、1.1%。

2020年以來，與“車?yán)遄觾r(jià)格腰斬”類似的情況并不少，從山竹到火龍果再到目前市場上熱銷的柑橘類水果，上游價(jià)格走低是過去一年水果行情的特征。北京首航超市營運(yùn)部總監(jiān)石君磊表示，今年首航采購水果的單價(jià)同比去年低一些。以砂糖橘為例，進(jìn)入10月份后，沃柑、蜜柚、臍橙等柑橘類水果相繼上市，伴隨市場供應(yīng)量不斷增加，不同品種間相互比價(jià)，柑橘類水果的定價(jià)整體偏低，再加上今年柑橘類水果豐收，供大于求，今年砂糖橘的平均采購價(jià)格相比往年3-4元/斤的價(jià)格下跌至1元/斤，部分低等級水果的價(jià)格已低至5毛左右，反映到零售端則是今年砂糖橘的零售價(jià)較去年降低1元左右。

中國是世界上最大的水果出產(chǎn)國，居全球13個產(chǎn)量超1000萬噸的國家之首;世界上主要的熱帶水果大部分都是中國大宗的品種。然而我國的熱帶水果絕大部分以鮮食為主，價(jià)格受市場波動影響很大，始終跳不出“豐產(chǎn)歉收”、“果賤傷農(nóng)”的怪圈。熱帶水果的根本出路在于深加工，政府對水果業(yè)的扶持應(yīng)向深加工轉(zhuǎn)移，增強(qiáng)水果產(chǎn)業(yè)競爭力，從根本上破解千百萬果農(nóng)的增收難題。

據(jù)介紹，受凍害、澇災(zāi)等影響，2020年環(huán)渤海灣和西北等梨主產(chǎn)區(qū)均出現(xiàn)不同程度的減產(chǎn)。河北、甘肅、山西、山東減產(chǎn)幅度分別在50%、50%、40%、20%左右，遼寧減產(chǎn)10%至20%，陜西減產(chǎn)約10%。預(yù)計(jì)這6個省份共減產(chǎn)約287萬噸。全國果園種植面積由10917千公頃增至12277千公頃，水果產(chǎn)量由2.44億噸增至2.74億噸。2020年，各地水果整體豐產(chǎn)，預(yù)計(jì)總產(chǎn)量同比增加，冬春市場供應(yīng)充足。

以蘋果為例，2020年新產(chǎn)季除陜西、山西、甘肅因受凍、雹災(zāi)略有減產(chǎn)外，山東、河南等主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量穩(wěn)定，全國整體豐產(chǎn)。2020年，全國蘋果產(chǎn)量預(yù)計(jì)在4100萬噸以上，新產(chǎn)季入冷庫存儲的蘋果約1100萬噸，同比增長8%，處于歷史高位。雖然近期蘋果價(jià)格略有回升，但這與春節(jié)備貨期及冷庫出貨速度偏慢有關(guān)。目前，蘋果期貨價(jià)格持續(xù)下跌，說明市場供應(yīng)充裕。

根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，在當(dāng)前的世紀(jì)，全球范圍內(nèi)車?yán)遄拥目偡N植面積在650萬畝左右，不過相對于香蕉、葡萄等大宗水果而言，這點(diǎn)種植面積不算什么。據(jù)了解我國車?yán)遄拥倪M(jìn)口量漲幅呈現(xiàn)爆發(fā)式上漲，是從2014年的生鮮電商成為熱門后開始的。

在每年的11月到2月，是智利的車?yán)遄?/strong>的成熟期，而在這個時間段北半球的車?yán)遄赢a(chǎn)區(qū)已經(jīng)不產(chǎn)車?yán)遄恿?，雖然南半球也有其他地區(qū)有產(chǎn)車?yán)遄?，但價(jià)格比智利產(chǎn)的車?yán)遄觼淼馁F。以“JJJ”級別的車?yán)遄訛槔抢a(chǎn)的“JJJ”級別的車?yán)遄?，拿貨價(jià)格一斤在60元左右，不過同級別的新西蘭產(chǎn)的車?yán)遄觿t要翻上兩三倍，而這也是我國偏愛智利產(chǎn)的車?yán)遄拥脑蛑弧?/p>

中國消費(fèi)者對智利車?yán)遄拥囊灰婄娗?，不僅僅因?yàn)槠漕佒蹈?，暗紅色澤，外表光亮，符合中國消費(fèi)者對新鮮水果品相的期待，更因?yàn)檐嚴(yán)遄犹N(yùn)含豐富的營養(yǎng)，含鐵量位于各種水果之首。智利車?yán)遄釉谥袊淖呒t，得益于中國和智利兩國良好的貿(mào)易關(guān)系。2017年12月，兩國97%的商品實(shí)現(xiàn)了零關(guān)稅，中國已成為智利的第一大貿(mào)易伙伴，智利也是中國的第二大水果進(jìn)口國。中國是車?yán)遄舆M(jìn)口大國，其中智利是最大來源國，占據(jù)中國進(jìn)口總量的80%以上。

更多詳細(xì)分析，請關(guān)注中研研究院研究出版的《2021-2025年版水果產(chǎn)業(yè)園區(qū)定位規(guī)劃及招商策略咨詢報(bào)告》。