豬肉價(jià)格有望繼續(xù)回落 2021年1-2月豬肉價(jià)格下降3.1%

• 2021年3月15日 LiuMingYue來(lái)源：國(guó)務(wù)院新聞辦公室 307 12
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3月15日，國(guó)務(wù)院新聞辦公室舉行新聞發(fā)布會(huì)，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局新聞發(fā)言人、國(guó)民經(jīng)濟(jì)綜合統(tǒng)計(jì)司司長(zhǎng)劉愛華介紹2021年1-2月份國(guó)民經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況，并答記者問(wèn)。關(guān)于豬肉價(jià)格的情況，劉愛華表示，這個(gè)月的豬肉價(jià)格同比、環(huán)比都出現(xiàn)了下降，同比下降14.9%，降幅比上個(gè)月擴(kuò)大11個(gè)百分

3月15日，國(guó)務(wù)院新聞辦公室舉行新聞發(fā)布會(huì)，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局新聞發(fā)言人、國(guó)民經(jīng)濟(jì)綜合統(tǒng)計(jì)司司長(zhǎng)劉愛華介紹2021年1-2月份國(guó)民經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況，并答記者問(wèn)。關(guān)于豬肉價(jià)格的情況，劉愛華表示，這個(gè)月的豬肉價(jià)格同比、環(huán)比都出現(xiàn)了下降，同比下降14.9%，降幅比上個(gè)月擴(kuò)大11個(gè)百分點(diǎn);環(huán)比來(lái)看，豬肉價(jià)格下降了3.1%，上個(gè)月上漲5.6%。從數(shù)據(jù)可以看到，去年以來(lái)各地出臺(tái)的支持生豬生產(chǎn)的一系列措施正在逐漸見到成效。從統(tǒng)計(jì)局監(jiān)測(cè)的生豬生產(chǎn)大縣的數(shù)據(jù)來(lái)看，生豬出欄和存欄都處于持續(xù)恢復(fù)的過(guò)程中。未來(lái)預(yù)期來(lái)看，隨著生豬生產(chǎn)的逐步恢復(fù)，豬肉價(jià)格有望繼續(xù)回落。

據(jù)商務(wù)部監(jiān)測(cè)，豬肉周批發(fā)價(jià)格已連續(xù)多周回落，從1月中旬的每公斤47.47元，下降至2月底的每公斤38.59元，短短1個(gè)多月，降幅達(dá)18.7%。在專家看來(lái)，近期生豬價(jià)格持續(xù)走低，主要適逢季節(jié)性消費(fèi)淡季，考慮到生豬供應(yīng)情況，今年豬肉價(jià)格總體將呈震蕩下行態(tài)勢(shì)。未來(lái)豬肉市場(chǎng)行情如何?

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部消息，截至11月底，全國(guó)生豬存欄和能繁母豬存欄均已恢復(fù)到常年水平的90%以上，預(yù)計(jì)明年上半年產(chǎn)能有望完全恢復(fù)。2021年元旦春節(jié)期間豬肉供應(yīng)量預(yù)計(jì)比上年同期增加3成左右，元旦春節(jié)豬肉價(jià)格總體有望低于上年同期水平。

此前，中央一號(hào)文件發(fā)布，文件中提到：加快構(gòu)建現(xiàn)代養(yǎng)殖體系，保護(hù)生豬基礎(chǔ)產(chǎn)能，健全生豬產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)有序發(fā)展長(zhǎng)效機(jī)制。

在后非瘟?xí)r期強(qiáng)調(diào)了加強(qiáng)建設(shè)現(xiàn)代化養(yǎng)殖，有助于生豬產(chǎn)能的恢復(fù)，結(jié)合生豬期貨的上市，減少了豬周期給市場(chǎng)價(jià)格帶來(lái)的沖擊，利于生豬產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期有效的發(fā)展。拋儲(chǔ)方面，截至本周，中央投放儲(chǔ)備肉共19萬(wàn)噸，特別是在年前豬肉價(jià)格反彈時(shí)，大量投放儲(chǔ)備凍豬肉，緩解市場(chǎng)供應(yīng)壓力。

產(chǎn)能恢復(fù)成效超出預(yù)期。據(jù)悉，豬肉價(jià)格已經(jīng)出現(xiàn)下降的苗頭。從2020年12月份監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)看，生豬存欄連續(xù)增長(zhǎng)了11個(gè)月，能繁母豬存欄連續(xù)增長(zhǎng)15個(gè)月。據(jù)2020年年末的數(shù)據(jù)，生豬存欄已經(jīng)達(dá)到4.07億頭，比2019年增加了31%。能繁母豬存欄達(dá)到4161萬(wàn)頭，比2019年年末增加了35%。生豬、母豬存欄都已經(jīng)恢復(fù)到2017年年末存欄水平的92%以上。

歲末年尾，正是一年一度制作臘腸臘肉的好時(shí)節(jié)，而川渝、兩湖地區(qū)是我國(guó)制作臘肉臘腸的主要地區(qū)。雖然今年的豬肉價(jià)格稍高，但并沒(méi)有影響到街坊鄰居前來(lái)灌香腸、做臘肉的熱情，只是以前大家灌得多，現(xiàn)在一般5斤、10斤居多。

國(guó)家發(fā)改委政研室主任袁達(dá)在國(guó)家發(fā)改委1月份例行新聞發(fā)布會(huì)上表示，將結(jié)合市場(chǎng)形勢(shì)，及時(shí)投放各類儲(chǔ)備特別是中央凍豬肉儲(chǔ)備，確保春節(jié)期間重要民生商品供應(yīng)充足、價(jià)格總體穩(wěn)定，不出現(xiàn)斷檔脫銷和集中搶購(gòu)等情況。就在1月21日，市場(chǎng)將再次迎來(lái)3萬(wàn)噸中央儲(chǔ)備凍豬肉。

隨著新增的生豬產(chǎn)能陸續(xù)兌現(xiàn)為豬肉產(chǎn)量，豬肉市場(chǎng)供應(yīng)最緊張的時(shí)期已經(jīng)過(guò)去，后期供需關(guān)系將會(huì)越來(lái)越寬松。

更多行業(yè)市場(chǎng)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華出版的《2021-2026年中國(guó)豬肉行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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