“國茶貿(mào)易”需要紅綠并舉 我國紅茶行業(yè)何時才東山再起？

• 2021年4月7日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網(wǎng) 776 47
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中國雖以綠茶生產(chǎn)為主，但“國茶貿(mào)易”特別需要紅綠并舉。而目前中國紅茶品牌發(fā)展落后嚴重影響了自己在國際茶葉市場上的地位。國際茶業(yè)市場主打的是“紅茶”，約占茶葉貿(mào)易量的75%以上。中國幾大紅茶知名品牌亟待東山再起搶占國際市場，挑起“國茶貿(mào)易”的大梁。

茶飲是世界三大飲料之一，而紅茶更是當今世界茶飲的主流，在國際貿(mào)易中占有重要地位。我國是紅茶茶種的發(fā)源地，也是世界幾大主產(chǎn)區(qū)之一，近年來紅茶產(chǎn)能逐年擴張，貿(mào)易結構得到優(yōu)化。

紅茶的特征

紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為“烏茶”。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。

紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類。

廣東英德紅茶結合當下流行“新式茶飲”

近日，以英德紅茶為基底，臺灣茶飲制作工藝的茶飲品牌“麓藝茶苑”首間旗艦店在廣州琥珀廣場正式開業(yè)，這也廣東是英德紅茶拓展年輕人市場的一次創(chuàng)新探索和具體實踐。結合時下流行的茶飲文化，旨在令更多的年輕群體了解英德紅茶文化，致力于用年輕人喜愛的方式推廣英德紅茶，持續(xù)助力英德紅茶文化的宣傳推廣。

廣東英德是全國重點產(chǎn)茶縣，有“中國紅茶之鄉(xiāng)”美譽。截至2020年底，英德市茶園種植規(guī)模達16.2萬畝，從業(yè)人員15萬人，茶葉產(chǎn)值43.2億元，綜合產(chǎn)值50.54億元。

紅茶品牌亟待東山再起搶占國際市場

近年來，隨著國內(nèi)傳統(tǒng)紅茶的逐漸恢復，以及新興紅茶的快速發(fā)展，市場對紅茶的消費需求持續(xù)增長，進而推動紅茶年產(chǎn)量的不斷擴大。根據(jù)中國茶葉流通協(xié)會統(tǒng)計的相關數(shù)據(jù)顯示，發(fā)展到2019年，我國紅茶產(chǎn)量達到30.7萬噸，較2018年增長了17.3個百分點。其中云南省、湖北省和湖南省是我國紅茶生產(chǎn)大省，每年的紅茶產(chǎn)量始終占據(jù)著全國總產(chǎn)量的一半左右。

隨著我國經(jīng)濟進一步發(fā)展，勞動力成本將不斷提高，勞動力資源成為我國茶業(yè)發(fā)展的制約因子，因此紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要從勞動密集型向資本、技術密集型方向轉變。另外，茶葉凈出口國均是發(fā)展中國家，經(jīng)濟發(fā)展水平落后于我國，我國茶業(yè)發(fā)展走價格競爭之路已越來越窄。因此，中國紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點是通過創(chuàng)新和發(fā)展規(guī)模經(jīng)濟，促進紅茶產(chǎn)品升級、提高勞動生產(chǎn)率和經(jīng)濟社會效益。

隨著人們對紅茶文化的關注，眾多紅茶制造廠商開始關注紅茶的市場發(fā)展。一些世界著名紅茶生產(chǎn)項目引入中國中部，并得到大規(guī)模的發(fā)展擴張。目前，中國已經(jīng)是全球茶葉面積最大的國家，但真正意義上出口的茶葉遠比不上紅茶出口大國印度、斯里蘭卡。全世界茶葉平均單產(chǎn)超過65公斤，中國平均單產(chǎn)只有50公斤，而且茶葉均價不過每公斤1美元左右。盡管世界茶葉產(chǎn)品結構近20年來發(fā)生了顯著變化，紅茶由原來占市場90%份額下降到75%，綠茶及特種茶則由原來占市場份額的10%上升到25%。紅茶仍在國際市場上占據(jù)絕對位置。中國雖以綠茶生產(chǎn)為主，但“國茶貿(mào)易”特別需要紅綠并舉。而目前中國紅茶品牌發(fā)展落后嚴重影響了自己在國際茶葉市場上的地位。國際茶業(yè)市場主打的是“紅茶”，約占茶葉貿(mào)易量的75%以上。中國幾大紅茶知名品牌亟待東山再起搶占國際市場，挑起“國茶貿(mào)易”的大梁。

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