吉野家一年凈虧75億日元 百年老店何以沒落？

• 2021年4月15日 GuoMeng來源：互聯網 1339 88
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4月14日，日本快餐連鎖品牌吉野家發(fā)布了2020年財報。財報顯示，2020年吉野家年業(yè)績凈虧損高達75億日元。

吉野家一年凈虧75億日元

4月14日，日本快餐連鎖品牌吉野家發(fā)布了2020年財報。財報顯示，2020年吉野家年業(yè)績凈虧損高達75億日元。因受新冠疫請影響吉野家營業(yè)額大幅下降，2020年吉野家已關閉全球店鋪150家。目前，吉野家全球有超過1000家海外門店，其中中國門店占六成以上。

吉野家的名字來源于地名，日本的吉野山地區(qū)的牛肉飯最為著名，傳說是12世紀時候日本名將源義經的愛妾靜在掩護義經避難之時，在吉野山把制作牛肉飯的技巧教給了當地居民，于是牛肉飯成為當地的特產美味，吉野家之所以這樣取名，也是為說明自己的牛肉飯正宗。企查查APP顯示， 吉野家（中國）投資有限公司成立于2015年6月，法定代表人為安井昭裕，注冊資本為4800萬美元。事實上，中國吉野家門店背后，其實有兩個運營主體，一個是日本吉野家，另一個是香港上市公司合興集團。合興集團憑借與日本吉野家簽署的長期特許協(xié)議，在中國北方運營吉野家。

隨著我國經濟的不斷發(fā)展、人們生活水平的不斷提高，人們的消費觀念和消費水平也有了很大的轉變與提升。在這個契機下，快餐店行業(yè)也得到了快速發(fā)展。

快餐是指由商業(yè)企業(yè)快速供應、即刻食用、價格合理以滿足人們日常生活需要的大眾化餐飲。具有快速、方便、標準化、環(huán)保等特點。港臺一帶獲譯作速食、即食等，和便當有所區(qū)別，而消費者對快餐的理解是多種多樣的，遠不止外來語原意所能包容。但無外乎這么幾點，即快餐是由食品工廠生產或大中型餐飲企業(yè)加工的，大眾化、節(jié)時、方便，可以充當主食?？觳鸵殉蔀榱艘环N生活方式，并因此出現了“快餐文化”和“速食主義”。

中國快餐業(yè)的發(fā)展前景預測

隨著我國經濟的不斷發(fā)展以及人民生活水平的逐漸提高，快餐業(yè)加速發(fā)展的時機已經成熟，市場規(guī)模有望實現跨越式增長，中國快餐業(yè)的發(fā)展前景將更加廣闊。中國的經濟增長前景使得中國市場成為未來在全球市場中的黃金增長點，這也意味著中國快餐業(yè)將面臨前所未有的激烈競爭。

據悉，全國已有餐飲網點400萬個，超大規(guī)模企業(yè)涌現，有11家企業(yè)的營業(yè)額超過10億元，有34家企業(yè)的營業(yè)額超過5億元，其中前十強的營業(yè)額達到336.76億元，同比增長18.4%，占百強營業(yè)額總量的近五成，達到49.34%，百強企業(yè)的整體規(guī)模穩(wěn)步提升，行業(yè)集中度進一步加強。

隨著社會經濟發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們的餐飲消費觀念逐步改變，外出就餐更趨經?；屠硇曰x擇性增強，對消費質量要求不斷提高，更加追求品牌質量、品位特色、衛(wèi)生安全、營養(yǎng)健康和簡便快捷?？觳偷纳鐣枨箅S之不斷擴大，市場消費大眾性和基本需求性特點表現的更加充分?，F代快餐的操作標準化、配送工廠化、連鎖規(guī)?；凸芾砜茖W化的理念，經過從探討到實踐的深化過程，已廣為接受和認同，并從快餐業(yè)擴展到餐飲業(yè)，成為我國餐飲現代化的重要發(fā)展目標與方向。快餐作為我國餐飲行業(yè)的生力軍和現代餐飲的先鋒軍，成為現代餐飲發(fā)展的重要代表力量，對全行業(yè)的推動與帶動作用不斷突出，為社會和行業(yè)發(fā)展做出了積極的貢獻。

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