雪糕調(diào)研報告 2021年雪糕行業(yè)市場規(guī)模及行業(yè)分析

• 2021年5月25日 LiuMingYue來源：市場星報 百度百科 884 55
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景區(qū)推出的文創(chuàng)雪糕，則一般是選擇景區(qū)內(nèi)具有代表性的景點、建筑等等，然后請專業(yè)設(shè)計人員進(jìn)行設(shè)計，最終制造出能夠體現(xiàn)景區(qū)特點的雪糕產(chǎn)品。這樣的雪糕產(chǎn)品，不但可以吃了解渴，而且游客購買以后還能拿著雪糕和景區(qū)里的景點合影，能夠利用雪糕了解景區(qū)背后的中國傳統(tǒng)文

景區(qū)推出的文創(chuàng)雪糕，則一般是選擇景區(qū)內(nèi)具有代表性的景點、建筑等等，然后請專業(yè)設(shè)計人員進(jìn)行設(shè)計，最終制造出能夠體現(xiàn)景區(qū)特點的雪糕產(chǎn)品。這樣的雪糕產(chǎn)品，不但可以吃了解渴，而且游客購買以后還能拿著雪糕和景區(qū)里的景點合影，能夠利用雪糕了解景區(qū)背后的中國傳統(tǒng)文化，按國家的食品法律法規(guī)的定義，冰淇淋和雪糕是不一樣的。冰淇淋要求總固形物大于30%，而雪糕大于16%即可;冰淇淋中，脂肪、蛋白質(zhì)含量分別不能低于6%、2.2%，而雪糕對此無要求，僅要求總糖的含量要大于13%。

雪糕調(diào)研報告 2021年雪糕行業(yè)市場規(guī)模及行業(yè)分析

隨著人們對健康和自我保護(hù)意識的增強(qiáng)，廣大消費(fèi)者選購冷飲更加理性。人們不僅要注意冷飲要符合衛(wèi)生和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，而且要選購名牌產(chǎn)品，讓自己吃得安全、健康、放心。經(jīng)過多年年的市場篩選，上海益民一廠的光明牌、聯(lián)合利華公司的和露雪與蔓登琳品牌、內(nèi)蒙古伊利集團(tuán)的伊利愛貝品牌、雀巢福樂公司的雀巢和圣麥樂品牌、冷狗公司的冷狗品牌、大唐公司的思諾貝品牌脫穎而出，占有了上海80%的冷飲市場。這些企業(yè)的共同特點是面向大眾，推出針對市場不同對象的符合不同層次的有高、中、低檔的冷飲，適應(yīng)上海市場多元化的需求。

據(jù)不完全統(tǒng)計，目前市場上的文創(chuàng)雪糕，竟然有數(shù)百種之多，完全成為了一個龐大的產(chǎn)業(yè)。尤其是一些景區(qū)景點自行推出的網(wǎng)紅文創(chuàng)雪糕產(chǎn)品，更是受到了年輕人的歡迎，價格雖然要比普通雪糕貴上很多，但還是很搶手，也由此成為了景區(qū)在門票之外增收的一種有效手段。

目前雪糕的物流成本能占總成本的三成，若一個雪糕品牌年銷售額1億，其每年的物流成本至少需要3000萬。尤其電商崛起之后，貨品的龐大數(shù)量和對配送速度的要求倒逼雪糕商家改進(jìn)運(yùn)輸裝備與技術(shù)。用傳統(tǒng)的快遞包裹發(fā)貨，不但成本很高，價格也終將轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上，間接影響未來銷量。

數(shù)據(jù)顯示，目前，國內(nèi)冰品市場已經(jīng)達(dá)到千億級。面對龐大市場，近年來，一批網(wǎng)紅雪糕通過小紅書、抖音、微博等年輕人喜愛的社交媒體平臺進(jìn)行傳播，憑借自身的新奇特點以及富有創(chuàng)意的營銷手段，迅速在年輕群體中爆紅，不斷創(chuàng)造傲人的銷售數(shù)字。除了雙黃蛋，去年通過小紅書走紅的網(wǎng)紅雪糕鐘薛高今年勢頭不減，剛剛過去的618年中大促，鐘薛高雪糕賣出200多萬支雪糕，銷量同比增長了535.02%，雪糕上線一年累計賣出700萬支。隨著生活節(jié)奏的加快和消費(fèi)者購買力的提高，人們對于產(chǎn)品的口味和種類需求也更加多樣化，更傾向于消費(fèi)一些安全健康、營養(yǎng)美味、方便快捷的冰淇淋和冷凍冷藏食品。

近年來，全國各地尤其是各大城市，雪糕消費(fèi)品的流通渠道已經(jīng)發(fā)生劇變，以大賣場、超市、便利店為主要代表的新型商業(yè)態(tài)已取代了過去傳統(tǒng)雜貨店。居民的購買習(xí)慣也有了很大的改變，從超市、大賣場和冷飲批發(fā)點帶回自己喜愛的冷飲供全家享用，這種現(xiàn)象在上海蔚然成風(fēng)。超市、大賣場和冷飲批發(fā)點成了消費(fèi)者購買價格便宜、實惠冷飲的主要場所。

為了迅速拉動市場，雪糕降價銷售是一個有效的"殺手锏"。一元以下的產(chǎn)品占到40.9%，一元-二元占到23.1%，從中發(fā)現(xiàn)低于2元的品種占到總品種的64%，是冷飲市場的主體。

《2021-2025年冰淇淋雪糕行業(yè)市場深度調(diào)研及發(fā)展策略咨詢報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對我國雪糕行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點分析了雪糕行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對雪糕行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、雪糕行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。雪糕報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對雪糕行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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