傳統(tǒng)食糖消費旺季開啟 未來食糖行業(yè)發(fā)展前景分析

• 2021年7月12日 GuoMeng來源：互聯(lián)網(wǎng) 543 30
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隨著暑期到來，傳統(tǒng)食糖消費旺季開啟，食糖銷售將加快。據(jù)中國糖業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，截至2021年6月底，累計銷售食糖683萬噸，比上年同期減少26萬噸。

傳統(tǒng)食糖消費旺季開啟

隨著暑期到來，傳統(tǒng)食糖消費旺季開啟，食糖銷售將加快。據(jù)中國糖業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，截至2021年6月底，累計銷售食糖683萬噸，比上年同期減少26萬噸。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計，截至2021年5月，2020/21年度中國進口食糖410萬噸，同比增加228萬噸，增長1.2倍;出口食糖8萬噸，同比減少4萬噸，減幅34%。7月份，甘蔗進入拔節(jié)伸長期。

糖果從古到今都是人們消費極高的休閑食品之一。論其原因，除了其色彩吸引、口味多樣、包裝獨特以外，更是其生產(chǎn)技術(shù)及其在人們心中的一種無法替代的地位。縱觀整個糖果的發(fā)展歷史，糖果在市場上的所占的比例和影響力都不斷提高，口味、品種等也越來越多，包裝極其精致，富有新鮮感。更值得一提的是，糖果在整個生產(chǎn)過程中所用到的技術(shù)、設(shè)備，隨著時代的發(fā)展，高新技術(shù)的融入，也有了飛躍性的進步。

全球的糖原料主要來源于甜菜和甘蔗，其中蔗糖占目前糖產(chǎn)量的80%。甘蔗的種植區(qū)域較為集中，主要集中在中南美洲的巴西，、亞洲的中國、印度和泰國。甜菜種植區(qū)域主要集中于北半球的歐洲和俄羅斯等高緯度地區(qū)，我國北方也有部分地區(qū)種植。2017 年，厄爾尼諾現(xiàn)象影響逐漸消退，世界糖主產(chǎn)國的食糖產(chǎn)量逐步回升。

食用食糖的主要是白糖、紅糖和冰糖三種，這三種糖的主要成分都是蔗糖(甜菜制作而成的食糖其主要成份也是蔗糖)。糖類是人體主要營養(yǎng)來源之一，人體的消耗要以糖類氧化后產(chǎn)生的熱能來維持，人體活動所需的能量大約有70%是靠糖類供給的。中國糖業(yè)協(xié)會調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，我國食糖每年大約有600萬噸市場缺口，靠進口等途徑來彌補成為唯一選擇。由于國外蔗糖價格低于國內(nèi)，只能通過提高稅率避免傷害國內(nèi)蔗農(nóng)。另外，年產(chǎn)量位居世界第二的我國玉米庫存高企，深加工嚴重滯后。截至2016年，我國玉米臨儲庫存總量約2.34億噸，玉米加工利用方式相對固定，主要以淀粉、酒精、飼料為主，玉米庫存消化面臨一定壓力?？商娲崽堑男滦吞窃从衩坠?，甜度是蔗糖的1.2倍到1.8倍，具有對血糖影響小、不易致齲齒等特性，在醫(yī)藥、保健品領(lǐng)域應(yīng)用廣泛。

未來食糖行業(yè)發(fā)展前景分析

隨著全球經(jīng)濟復(fù)蘇及世界人口繼續(xù)增加，食糖消費量呈穩(wěn)定增長態(tài)勢。 發(fā)展中國家食糖消費量增長迅速，未來十年亞洲和非洲將成為拉動全球糖消費量增長的主要力量。糖的其他替代品，如果葡糖漿等甜味劑消費量增長迅猛，但食糖仍然是最主要的甜味劑來源。

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