生鮮新零售市場(chǎng)調(diào)研 2021年生鮮新零售行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及研究報(bào)告

• 2021年7月14日 LiuMingYue來(lái)源：百度百科 中研網(wǎng) 930 58
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生鮮新零售行業(yè)前景現(xiàn)狀如何?未來(lái)生鮮新零售行業(yè)有何投資趨勢(shì)?根據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，近三年來(lái)生鮮新零售即時(shí)配送領(lǐng)域交易規(guī)模增長(zhǎng)率在30%-40%之間，生鮮新零售行業(yè)正處于高速發(fā)展期。數(shù)據(jù)顯示，2020年即時(shí)生鮮新零售配送市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1700億元。

生鮮新零售行業(yè)前景現(xiàn)狀如何?未來(lái)生鮮新零售行業(yè)有何投資趨勢(shì)?根據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，近三年來(lái)生鮮新零售即時(shí)配送領(lǐng)域交易規(guī)模增長(zhǎng)率在30%-40%之間，生鮮新零售行業(yè)正處于高速發(fā)展期。數(shù)據(jù)顯示，2020年即時(shí)生鮮新零售配送市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1700億元。生鮮新零售具有較強(qiáng)便利性的社區(qū)生鮮業(yè)態(tài)開(kāi)始成為前兩者的有效補(bǔ)充，不同背景的各方紛紛入局。

生鮮新零售市場(chǎng)調(diào)研 2021年生鮮新零售行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及研究報(bào)告

生鮮新零售模式下，所有的產(chǎn)品、用戶、消費(fèi)行為都實(shí)現(xiàn)了數(shù)字化。企業(yè)可以對(duì)收集到的消費(fèi)者信息進(jìn)行數(shù)據(jù)挖掘和分析，以此掌握消費(fèi)者的購(gòu)物習(xí)慣，從而實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)銷和個(gè)性化服務(wù)。生鮮新零售利用大數(shù)據(jù)技術(shù)，還可以監(jiān)測(cè)到店人數(shù)、體驗(yàn)人數(shù)、消費(fèi)人數(shù)等，生鮮新零售然后反饋到經(jīng)營(yíng)管理層面，有效地指導(dǎo)生鮮零售環(huán)節(jié)的精準(zhǔn)管理。例如，可以運(yùn)用大數(shù)據(jù)進(jìn)行銷量預(yù)測(cè)進(jìn)而最大限度地降低庫(kù)存成本。

隨著生鮮新零售加速發(fā)展和滲透，傳統(tǒng)生鮮行業(yè)正在被全方位解構(gòu)和升級(jí);伴隨著線下商業(yè)進(jìn)入新零售時(shí)代，越來(lái)越多的基于線下商業(yè)的餐飲企業(yè)也在開(kāi)始嘗試用互聯(lián)網(wǎng)的技術(shù)、生鮮新零售產(chǎn)品升級(jí)傳統(tǒng)門店的經(jīng)營(yíng)模式。目前社區(qū)生鮮新零售的發(fā)展模式主要由個(gè)體經(jīng)營(yíng)、實(shí)體商超、上游企業(yè)、區(qū)域連鎖、線上電商等布局形成。

生鮮新零售電商的用戶主要集中在一、二線城市，占比超過(guò)了70%，其中前十名城市的用戶占比超過(guò)50%，北京、重慶、上海是其大本營(yíng)。而近7成的用戶都是女性，以25-34歲為主，其次是45歲以上的女性，整體受教育水平較高。

白領(lǐng)是生鮮新零售消費(fèi)的生力軍，用戶占比超5成;其中近6成的用戶有小孩?？傮w來(lái)來(lái)說(shuō)，生鮮新零售的用戶更關(guān)心便捷生活、旅游出行、運(yùn)動(dòng)健康、電子商務(wù)和綜合資訊等移動(dòng)媒介App，其中最喜愛(ài)便利超市類、家政服務(wù)類、攻略類等的App。

我國(guó)生鮮新零售市場(chǎng)交易規(guī)模達(dá)1.91萬(wàn)億，同比增長(zhǎng)7%，生鮮新零售且持續(xù)保持6%以上的增長(zhǎng)，2019年生鮮市場(chǎng)交易規(guī)模約達(dá)2萬(wàn)億。

生鮮新零售的用戶黏性正穩(wěn)步提升，線上購(gòu)買生鮮產(chǎn)品的習(xí)慣逐漸養(yǎng)成。未來(lái)，生鮮新零售的發(fā)展空間還很巨大，而進(jìn)口生鮮市場(chǎng)更需大力開(kāi)發(fā)，有志于此的進(jìn)口商可布局現(xiàn)在，以搶占先機(jī)。

2021年第一季度，生鮮新零售一小時(shí)達(dá)業(yè)務(wù)的店日均單量近1100單，同比增長(zhǎng)超過(guò)40%。生鮮是大潤(rùn)發(fā)現(xiàn)在及未來(lái)聚焦的核心品類之一，持續(xù)打造生鮮商品力，提升生鮮加工能力，將會(huì)讓大潤(rùn)發(fā)生鮮電商業(yè)務(wù)獲得更加規(guī)?；脑鲩L(zhǎng)。大潤(rùn)發(fā)全國(guó)近500家門店，超過(guò)75%都分布在三四線城市，也就是說(shuō)大部分線上訂單來(lái)自于下沉市場(chǎng)，這正是未來(lái)生鮮競(jìng)爭(zhēng)的潛力市場(chǎng)。

2020年生鮮新零售市場(chǎng)交易規(guī)模將繼續(xù)增長(zhǎng)至19135億元。從消費(fèi)屬性來(lái)看，生鮮品類具有剛性需求、高頻率購(gòu)買、生鮮新零售短消費(fèi)半徑三大屬性。作為人們一日三餐必不可少的食材，生鮮新零售具有明顯的剛需特性，同時(shí)生鮮本身容易腐爛變質(zhì)，保質(zhì)期相對(duì)較短，故以“鮮”為美，消費(fèi)者為追求生鮮的新鮮度，往往會(huì)多次少量購(gòu)買生鮮產(chǎn)品。

下半年生鮮新零售前置倉(cāng)和大賣場(chǎng)、大店模式的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)非常激烈，每日優(yōu)鮮、叮咚買菜生鮮新零售目前都在籌備子彈，投資人會(huì)持續(xù)下注前置倉(cāng)。下半年融資額度或?qū)⒃跀?shù)億美元的量級(jí)。新零售和生鮮新零售方興未艾，生鮮新零售前置倉(cāng)+蔬菜或許將是最終形態(tài)，又或許會(huì)被新模式替代。

生鮮新零售行業(yè)規(guī)模有著萬(wàn)億級(jí)別的市場(chǎng)體量，2020年中國(guó)生生鮮新零售市場(chǎng)規(guī)模超5萬(wàn)億元，生鮮產(chǎn)品作為我國(guó)的基礎(chǔ)消費(fèi)品之一，隨著人均可支配收入和消費(fèi)支出的提高，預(yù)計(jì)未來(lái)生鮮零售市場(chǎng)仍將保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，到2025年中國(guó)生鮮新零售市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到6.8萬(wàn)億元。菜市場(chǎng)是最大的生鮮新零售渠道，2020年中國(guó)菜市場(chǎng)生鮮零售占整體生鮮零售的56.0%。

《2021-2025年中國(guó)生鮮零售行業(yè)全景調(diào)研與投資趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》由中研普華研究院撰寫，本報(bào)告對(duì)我國(guó)行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。行業(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場(chǎng)和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策的重要工具。報(bào)告根據(jù)行業(yè)監(jiān)測(cè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)指標(biāo)體系，研究一定時(shí)期內(nèi)中國(guó)行業(yè)現(xiàn)狀、變化及趨勢(shì)。

更多行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2021-2025年中國(guó)生鮮零售行業(yè)全景調(diào)研與投資趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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