16家“書亦燒仙草”存在食品安全問題 2021奶茶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)及投資現(xiàn)狀分析

• 2021年8月3日 WuYaNan來源：桂林生活網(wǎng) 252 8
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奶茶、新式茶飲成為近兩年大家下午茶的首選，一點(diǎn)點(diǎn)、書亦燒仙草以其價(jià)格優(yōu)勢(shì)占據(jù)了茶飲市場(chǎng)大半江山，深受中等消費(fèi)群體的喜愛。但日前，曝光的“書亦燒仙草”廣西南寧青秀萬達(dá)店存在食品安全問題，南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合青秀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織執(zhí)法人員前往檢查。

16家“書亦燒仙草”存在食品安全問題

奶茶、新式茶飲成為近兩年大家下午茶的首選，一點(diǎn)點(diǎn)、書亦燒仙草以其價(jià)格優(yōu)勢(shì)占據(jù)了茶飲市場(chǎng)大半江山，深受中等消費(fèi)群體的喜愛。但日前，曝光的“書亦燒仙草”廣西南寧青秀萬達(dá)店存在食品安全問題，南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合青秀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織執(zhí)法人員前往檢查。

執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)，“書亦燒仙草”青秀萬達(dá)店存放的食品原料中，超過標(biāo)注保質(zhì)期的共有13種，另有3盒草莓已腐敗變質(zhì)。同時(shí)，全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門將對(duì)轄區(qū)所有奶茶店開展食品安全專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)排查使用過期原料、衛(wèi)生條件差、加工操作不規(guī)范等問題，并將檢查中多次發(fā)現(xiàn)問題，且整改不到位的奶茶店列為重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，增加日常監(jiān)督檢查頻次。

西北地區(qū)奶茶店投資空間如何?

蜜雪冰城，滬上阿姨等奶茶品牌都開始發(fā)力，在蘭州等地開始入駐。從市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力度上面看，南方地區(qū)的奶茶市場(chǎng)中有著數(shù)量較多的奶茶店，這帶來的就是非常激烈的競(jìng)爭(zhēng)。

目前的西部地區(qū)的茶飲市場(chǎng)里面僅有幾個(gè)具備西北特色的奶茶店，茶飲市場(chǎng)的內(nèi)部空虛，有著大把的空間。這才是吸引奶茶行業(yè)進(jìn)軍的主要原因。

2021奶茶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)及投資現(xiàn)狀分析

當(dāng)前，越來越多奶茶店關(guān)門的同時(shí)，新店數(shù)量仍在迅速增加。行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，2014年至2018年，中國奶茶店數(shù)量的年復(fù)合增長(zhǎng)率為23%。

數(shù)據(jù)顯示，2019年約有2.6萬家奶茶店倒閉，營(yíng)業(yè)超過一年的奶茶店僅占總數(shù)的18.8%。截至去年11月，疫情背景下已經(jīng)有超過13萬家奶茶店倒閉，占市場(chǎng)總量的43%。

即便如此，熱錢仍在持續(xù)流入該行業(yè)。媒體數(shù)據(jù)顯示，今年前6個(gè)月，對(duì)茶飲品牌的投資創(chuàng)下10年來的新高，超過53億元人民幣。相比之下，去年全年的總投資額僅為1.7億元。

2020年新注冊(cè)企業(yè)8.54萬家，同比增長(zhǎng)33%，今年前4月新增企業(yè)2.84萬家，同比增長(zhǎng)60%。企查查數(shù)據(jù)顯示，目前我國共有32.42萬家奶茶相關(guān)企業(yè)，廣東以5.41萬家高居第一，江蘇、廣西位列二三名，深圳、廣州、成都則是排名前三的城市。

從省份分布來看，數(shù)據(jù)顯示，廣東省的奶茶相關(guān)企業(yè)數(shù)量占據(jù)全國首位，共5.41萬家，占全國總量的17%。江蘇、廣西、湖南和四川的奶茶企業(yè)數(shù)量分別以2.78萬家、2.76萬家、2.09萬家和1.86萬家排名2-5位。最新的公開數(shù)據(jù)顯示，去年全國新開的奶茶店中有九成面臨虧損。

茶飲市場(chǎng)紅海已形成

目前茶飲市場(chǎng)已經(jīng)是紅海，面對(duì)激烈的競(jìng)爭(zhēng)，最大優(yōu)勢(shì)在于其全國的關(guān)系網(wǎng)及雄厚的資金。但是，若想在茶飲市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟，必須凸顯出自己的差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，保證持續(xù)的創(chuàng)新和盈利能力，僅依靠品牌效應(yīng)難以立足。

投資者對(duì)奶茶連鎖企業(yè)的估值仍在水漲船高。在6月底的一輪新融資中，某網(wǎng)紅奶茶品牌估值達(dá)到600億元。蒙牛、娃哈哈、冠生園、中國郵政和廣汽集團(tuán)等其他行業(yè)巨頭都參與到這一市場(chǎng)中。奶茶行業(yè)正處于十字路口，必須應(yīng)對(duì)過度競(jìng)爭(zhēng)和投資狂熱。

中研普華研究院撰寫的奶茶行業(yè)研究報(bào)告依據(jù)全國及海外多種相關(guān)報(bào)紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行了分析研究。同時(shí)，本行業(yè)報(bào)告在總結(jié)中國行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)奶茶行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。未來奶茶行業(yè)將如何發(fā)展?請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院報(bào)告《2021-2026年奶茶市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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