茶飲料行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究

• 2021年8月16日 ZhouJiaLiang來源：搜狐 網(wǎng)易 東方財富網(wǎng) 網(wǎng)易 591 33
• 繁體

茶飲料是指用水浸泡茶葉，經(jīng)抽提、過濾、澄清等工藝制成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等調(diào)制加工而成的制品。

茶飲料是指用水浸泡茶葉，經(jīng)抽提、過濾、澄清等工藝制成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等調(diào)制加工而成的制品。茶飲料是指以茶葉的萃取液、茶粉、濃縮液為主要原料加工而成的飲料，具有茶葉的獨特風(fēng)味，含有天然茶多酚、咖啡堿等茶葉有效成分，兼有營養(yǎng)、保健功效，是清涼解渴的多功能飲料。

茶飲料的發(fā)展經(jīng)歷了，傳統(tǒng)沖泡、速溶茶、果汁茶、純茶、保健茶五個階段。18世紀，歐洲的茶商曾從中國進口一種用茶抽提濃縮液制作的深色茶餅，溶化后做早餐用茶，這便是今天速溶茶的雛形。速溶茶的研制始于1950年的美國，其初期的加工設(shè)備、技術(shù)大多沿用速溶咖啡的設(shè)備和技術(shù)，并不斷地加以改進。20世紀60年代初，在速溶茶工業(yè)迅速發(fā)展的基礎(chǔ)上，出現(xiàn)了工業(yè)規(guī)模的冰茶制造業(yè)。20世紀80年代初，日本首先開發(fā)成功罐裝紅茶飲料，推出了檸檬茶和奶茶飲料產(chǎn)品，1981年日本伊藤園推出了罐裝烏龍茶水飲料，1983年日本又推出了綠茶飲料。隨后，日本企業(yè)相繼推出了混合茶飲料和保健茶飲料，至1985年，無甜味、后味爽口、不加色素的天然茶飲料開始在日本暢銷，繼而生產(chǎn)了紙容器、PET瓶和玻璃瓶裝茶飲料。一向以經(jīng)營可樂等碳酸飲料聞名于世的飲料巨頭可口可樂公司也在2001年推出了“嵐風(fēng)”系列茶飲料，后又推出“天與地”茉莉花茶。日前，美國和日本的茶飲料已發(fā)展到第四、第五階段，中國臺灣以第三、第四階段為主，中國、印度、意大利等日家仍以第二、第三階段為主。從長遠的觀點來看，第四、第五階段為茶飲料的發(fā)展方向 。

茶飲料行業(yè)全景調(diào)研

根據(jù)Euromonitor數(shù)據(jù)顯示，2010-2020年中國茶飲料市場交易量呈波動變化趨勢。在2014年，中國茶飲料的市場交易量達到了峰值，隨后開始下降，2020年中國茶飲料的市場交易量為122.48億升，較2019年下降5.89%。茶飲料市場交易量下降的主要原因在于街邊珍珠奶茶、鮮榨果汁等飲料的興起對茶飲料市場造成了一定的沖擊。

總體來看，我國茶飲料行業(yè)市場集中度較高。2020年，由于茶飲料行業(yè)整體市場規(guī)模下降導(dǎo)致部分中小型茶飲料生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)企業(yè)退出市場使得我國茶飲料市場集中度較2019年有所提高，但提升幅度較小。

雖然中國茶飲料市場交易量在逐漸下降，但因中國人口眾多且有著傳統(tǒng)的飲茶文化，中國依然是全球最大的茶飲料市場。2020年，中國茶飲料市場交易量占全球茶飲料市場交易量的34.97%，較排名第二位的日本多16.75個百分點。

新式茶飲的興起對茶飲料市場具有一定的沖擊性。新式茶飲包括街邊珍珠奶茶、鮮榨果汁等茶類飲品。相較于傳統(tǒng)包裝好的茶飲料，新式茶飲口味更多，且冷熱可選受到許多現(xiàn)代年輕人的青睞，因此，新式茶飲的興起對傳統(tǒng)包裝茶飲料市場造成了較大的沖擊。

2017-2019年，中國新式茶飲市場規(guī)模呈逐年上升趨勢。2019年，中國新式茶飲市場規(guī)模達到了978億元，較2018年同比增長83.15%。2020年根據(jù)第一財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心和奈雪的茶的測算顯示，2020年我國新式茶飲的市場規(guī)模約能達到1020億元左右。

根據(jù)Euromonitor對中國茶飲料市場的預(yù)測來看，2021-2022年，中國茶飲料市場規(guī)模還會呈現(xiàn)持續(xù)下降狀態(tài)，在2022年之后中國茶飲料市場規(guī)模將開始回升，但幅度較小，主要原因在于隨著被熱飲茶、新式茶飲等競品的擠壓，茶飲料行業(yè)也在不斷的尋求突破，藥用茶飲料、無糖茶飲料等更健康的茶飲料的普及或許能夠促進茶飲料市場的發(fā)展。

到2026年，中國茶飲料市場交易量約能達到129億升左右。根據(jù)市場價格5元/升的價格進行測算，2026年中國茶飲料市場規(guī)模約在645億元左右。

無糖飲料興起

隨著消費者健康意識的增強，“天然無添加”成為消費者選購健康飲品的主要原因。過去3年無糖飲料大行其道，消費規(guī)模增長顯著，新銳白領(lǐng)頗具消費熱情，化身無糖飲料的忠實用戶。而為了消費者同時對無糖與口感的追求，代糖品類應(yīng)運而生，且熱度持續(xù)攀升，逐步滲透于各大飲料品類的產(chǎn)品中。

追求純粹的天然食材也已成為新趨勢，其中純茶、NFC果汁、真果汁茶，深受消費者青睞，消費規(guī)模不斷攀升。含天然真果汁的真果汁茶作為創(chuàng)新品類，融合真果汁和真茶現(xiàn)萃，增長驚人，為消費者帶來了更多健康選擇。

想要了解更多茶飲料行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2021-2025年中國茶飲料行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》。

• 相關(guān)深度報告REPORTS

  

  2021-2025年中國茶飲料行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告

  2014-2019年，我國茶飲料市場規(guī)模從653億元增長至787億元，其中無糖茶飲料增長迅猛。隨著消費者健康觀念的不斷增強，消費者對茶飲料訴求不斷向“健康”、“天然”、“無糖”等方向轉(zhuǎn)移。我國是2...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡