隨著人們對健康的重視,很多人都青睞天然食品、綠色食品,對工業(yè)化食品有一定的排斥心理。一旦出現(xiàn)食品安全問題,食品添加劑常常成為“背鍋俠”。
近日,美國快餐巨頭漢堡王宣布,將永久禁止在其美國食品菜單中添加120種人工成分,并將從9月12日開始推出6美元的“真材實料”(Keep it Real Meals)套餐系列。
據(jù)中研普華研究咨詢報告《2021-2025年中國食品添加劑市場深度調(diào)查研究報告》分析
隨著人們對健康的重視,很多人都青睞天然食品、綠色食品,對工業(yè)化食品有一定的排斥心理。一旦出現(xiàn)食品安全問題,食品添加劑常常成為“背鍋俠”。
目前我國食品添加劑有23個類別,2000多個品種,包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、酶制劑、增味劑、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。
近年來,我國食品添加劑行業(yè)整體發(fā)展態(tài)勢良好,市面上常見的食品、飲料等產(chǎn)品中,大多數(shù)都添加了食品添加劑,食品添加劑市場規(guī)模逐漸擴大。與歐美等發(fā)達國家相比,我國食品添加劑行業(yè)起步較晚,但發(fā)展速度較快,目前我國已經(jīng)成為全球食品添加劑消費大國。
統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,2014-2019年,我國食品添加劑產(chǎn)量也逐漸提高,從950萬噸提高至1280萬噸左右,年復(fù)合增長率在5.8%左右,銷售額也從930億元提高至1260億元。
根據(jù)地區(qū)看,其中,浙江、廣東與山東、江蘇與河南為食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量較多的省份,企業(yè)數(shù)量占全國生產(chǎn)企業(yè)的50%。
中國的食品添加劑近幾年在生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)水平、產(chǎn)品質(zhì)量、成本、品種等方面取得了巨大的進步,但和國外發(fā)達國家相比,仍存在較大差距,主要表現(xiàn)在以下幾個方面:行業(yè)大而不強,盡管中國食品添加劑行業(yè)產(chǎn)能增長迅速,產(chǎn)能居于世界前列,但是整體行業(yè)呈現(xiàn)大而不強態(tài)勢。部分產(chǎn)品產(chǎn)能嚴重過剩,如國內(nèi)檸檬酸、維生素C、山梨醇等產(chǎn)品銷售主要依賴國際市場,由于產(chǎn)能過剩導(dǎo)致惡性競爭,價格持續(xù)走低,生產(chǎn)裝置經(jīng)濟效益差,另外許多新開發(fā)小品種也逐步呈現(xiàn)盲目建設(shè),產(chǎn)能擴增過快的現(xiàn)象。但隨著消費升級,天然著色劑產(chǎn)品正在去除多余產(chǎn)能,進行結(jié)構(gòu)性調(diào)整,產(chǎn)業(yè)模式正在由粗放型向精細加工轉(zhuǎn)變,由單一著色功能向復(fù)合功能拓展。
食品添加劑行業(yè)已呈現(xiàn)出緊跟消費升級的發(fā)展新趨勢即天然食品添加劑;有機食品、綠色食品、功能食品、健康食品、保健食品成為市場增長點,帶動營養(yǎng)保健型食品添加劑快速發(fā)展;功能多元、風(fēng)味優(yōu)化的復(fù)合食品大量增加,形成了對復(fù)配型添加劑的潛在需求。
從長遠發(fā)展來看,隨著居民對食品添加劑的認可度提高,以及健康保健意識逐漸增強,市場需求將多樣化發(fā)展,食品添加劑的營養(yǎng)化、功能化、綠色化將成為行業(yè)的發(fā)展方向。
想要了解更多食品添加劑行業(yè)詳情分析,可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2025年中國食品添加劑行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告》。
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2021-2025年中國食品添加劑行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告
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