上海市發(fā)布《上?？Х认M指數(shù)》 中國咖啡市場規(guī)模將超萬億元

• 2021年12月2日 ZhouJiaLiang來源：互聯(lián)網(wǎng) 894 55
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據(jù)2021年上海市發(fā)布的《上?？Х认M指數(shù)》顯示，上海有近7000家咖啡館，數(shù)量比全球任何城市的都多，不僅如此，自去年初至今，上海的咖啡館總數(shù)并未因疫情而減少，反而逆勢增長。

上海市發(fā)布《上?？Х认M指數(shù)》

據(jù)2021年上海市發(fā)布的《上海咖啡消費指數(shù)》顯示，上海有近7000家咖啡館，數(shù)量比全球任何城市的都多，不僅如此，自去年初至今，上海的咖啡館總數(shù)并未因疫情而減少，反而逆勢增長。

隨著消費者對咖啡認(rèn)知的提升，咖啡愛好者對咖啡的要求不僅只停留在提神這個剛需上，對精品咖啡風(fēng)味有了更多的追求，而咖啡店的功能也從共享辦公到“日咖夜酒”，還有溫暖人心的寵物友好店等應(yīng)有盡有，作為世界上咖啡館最多的城市，上海不僅是數(shù)量上的全球第一，更有模式上的豐富多彩。

中國咖啡市場規(guī)模將超萬億元

據(jù)統(tǒng)計，2020年全國咖啡企業(yè)新增注冊量2.27萬家，2021年前10月新增2.09萬家?？Х仁袌鲆?guī)模不斷擴(kuò)大，2020年中國咖啡市場規(guī)模達(dá)3000億元，預(yù)計2025年中國咖啡市場規(guī)模將達(dá)到1萬億元。

在激烈的競爭下，許多品牌都進(jìn)行加速擴(kuò)張。今年以來，除瑞幸咖啡再獲2.5億美元融資外，隅田川、三頓半等多個咖啡品牌都拿到了數(shù)億元融資，從2021年1至9月，咖啡領(lǐng)域相關(guān)項目融資事件共有21起，融資總額超46億人民幣。而多數(shù)的咖啡品牌，特別是在拿到融資后都相繼開始了品牌擴(kuò)張之路。今年星巴克新開門店654家，創(chuàng)歷年新高，門店總數(shù)達(dá)到5300多家，成立不到五年的瑞幸咖啡門店數(shù)也超過了5300家，Tims咖啡在短短兩年內(nèi)擴(kuò)張到200多家門店，Manner也從2020年底的80家增長到了現(xiàn)在約300家門店，今年平均每天開店0.8家。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報告《2021-2025年中國咖啡行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》分析

在傳統(tǒng)咖啡品牌加速布局的同時，“新人”紛紛爭相跨界入局。老字號轉(zhuǎn)型咖啡，去年上海百年老字號喬家柵創(chuàng)新推出的以“中式糕點+西式咖啡”為主打的跨界品牌“喬咖啡”;中華老字號同仁堂開出中藥咖啡店，推出的“養(yǎng)生咖啡”。而從速溶咖啡讓國人開始了解咖啡文化的快速消費品品牌也出現(xiàn)了眾多新兵，率先將掛耳咖啡產(chǎn)品引入中國的隅田川、“凍干速溶咖啡”品牌三頓半、銷售冷萃咖啡液的永璞、專注職人咖啡的進(jìn)口咖啡品牌悠詩詩等，它們從電商平臺走紅，并布局線下零售，逐漸搶占了傳統(tǒng)速溶咖啡的市場份額，走向大眾視野。

咖啡行業(yè)的現(xiàn)狀分析

和美國每年人均消費咖啡363杯相比，中國現(xiàn)在只有3杯。目前美國咖啡市場價值約480億美元，考慮到中國消費者不斷增加的可支配收入和人口，該市場未來有潛力實現(xiàn)數(shù)千億美元的價值。

當(dāng)下，大型國際品牌仍占主導(dǎo)地位，但它們也為小品牌開辟了空間，小品牌可以為日益增長的中國咖啡飲用者提供獨特的風(fēng)味和咖啡體驗。

中國咖啡消費市場主力軍以年輕群體為主，這部分群體勇于嘗試新鮮事物。因此，單一的咖啡飲品并不能滿足他們長期的需求，咖啡品牌需要不斷創(chuàng)新，推陳出新，善于打造擁有獨特“賣點”的咖啡產(chǎn)品，才能夠不斷“刺激”消費者的購買欲望。隨著中國咖啡市場不斷發(fā)展壯大，相信市面上會出現(xiàn)越來越豐富的咖啡產(chǎn)品。

想要了解更多咖啡行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2021-2025年中國咖啡行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》。

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