2022中國食品安全檢測市場需求與政策分析

• 2022年4月29日 HuangJiang來源：新浪 319 13
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聯(lián)合國官網(wǎng)27日公布，近日歐美多國暴發(fā)與比利時(shí)生產(chǎn)的巧克力產(chǎn)品有關(guān)的沙門氏菌疫情，這些巧克力已經(jīng)銷往至少113個(gè)國家和地區(qū)，其中包括中國。

2022中國食品安全檢測市場需求與政策分析

食品快檢設(shè)備落實(shí)食品安全檢測，食品衛(wèi)生安全關(guān)聯(lián)到民生工程健康，食品安全檢測一直是中國較為重視的一方面，如今食品類品種繁多，各種各樣食品類生產(chǎn)廠家參加到食品類市場競爭。

食品安全問題頻發(fā)。聯(lián)合國官網(wǎng)27日公布，近日歐美多國暴發(fā)與比利時(shí)生產(chǎn)的巧克力產(chǎn)品有關(guān)的沙門氏菌疫情，這些巧克力已經(jīng)銷往至少113個(gè)國家和地區(qū)，其中包括中國。

界衛(wèi)生組織(WHO)周三表示，目前已有11個(gè)主要?dú)W洲國家報(bào)告了沙門氏菌食物中毒，與比利時(shí)生產(chǎn)的暢銷Kinder巧克力產(chǎn)品有關(guān)。從比利時(shí)到美國，有超過150例沙門氏菌疑似病例。

WHO稱，沙門氏菌病的特點(diǎn)是急性發(fā)熱、腹痛、惡心、嘔吐和腹瀉。癥狀通常在攝入被沙門氏菌污染的食物或水后6至72小時(shí)開始，疾病可持續(xù)2至7天。10歲以下兒童受影響最大，約占病例的89%，現(xiàn)有數(shù)據(jù)表明，有9名患者住院治療。目前沒有人員死亡。

沙門氏菌是一種常見的食源性致病菌。沙門氏菌鑒定的傳統(tǒng)方法主要是根據(jù)形態(tài)學(xué)特征、培養(yǎng)特征、生理生化特征、抗原特征、噬菌體特征等 。1885年沙門氏等在霍亂流行時(shí)分離到豬霍亂沙門氏菌，故定名為沙門氏菌屬。沙門氏菌屬有的專對人類致病，有的只對動物致病，也有對人和動物都致病。

近年來市場監(jiān)管總局、教育部、國家衛(wèi)健委等相關(guān)部門陸續(xù)出臺了有關(guān)食品安全管理的細(xì)化政策,對食品安全檢驗(yàn)管理體系的重視程度日益加強(qiáng),食品檢測的需求彈性不斷釋放。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年食品安全行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》顯示：

檢驗(yàn)檢測是國家質(zhì)量基礎(chǔ)設(shè)施(NQI)組成部分，在保障國家產(chǎn)品質(zhì)量安全、食品安全、生態(tài)環(huán)境安全、產(chǎn)業(yè)升級、技術(shù)創(chuàng)新、國際貿(mào)易等方面均發(fā)揮著重要作用。

有調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，我國檢驗(yàn)檢測行業(yè)自2013年來年均復(fù)合增長率達(dá)14.94%，2021年市場規(guī)模突破4000億元，實(shí)現(xiàn)快速增長。2013年我國共有各類檢驗(yàn)檢測儀器設(shè)備328.10萬臺/套，而在2020年已經(jīng)增長至808.01萬臺/套，可以說檢驗(yàn)檢測行業(yè)的高速發(fā)展會帶動了相關(guān)檢驗(yàn)檢測儀器的規(guī)模擴(kuò)張。

全球巧克力銷售規(guī)模一直呈上升趨勢。到2019年，全球巧克力產(chǎn)品銷售規(guī)模達(dá)到1186.2億美元，比2018年增長4.4%。

在此期間，中國巧克力產(chǎn)品的銷售規(guī)模也從23.25億美元增長到32.55億美元，年復(fù)合增長率為4.3%。不僅如此，2019年中國巧克力銷售規(guī)模為34.1億美元，同比增長4.76%。由于前幾年巧克力在中國的良好銷售和行業(yè)的快速發(fā)展，中國的巧克力消費(fèi)市場在全球占有重要地位。

但巧克力銷量從2015年開始下滑，銷售額也下滑到個(gè)位數(shù)的增幅。巧克力“不再甜蜜”，不少超市和便利店也表示，巧克力近幾年逐漸賣不動了。根據(jù)歐睿國際的數(shù)據(jù)，2020年中國巧克力零售市場規(guī)模為204.3億元，比2019年的223.4億元減少近20億元。

從巧克力在中國市場的發(fā)展歷程來看，出現(xiàn)大規(guī)?？s水的階段正是趕上了疫情，所以疫情的爆發(fā)也是近兩年來巧克力市場發(fā)生極大轉(zhuǎn)變的原主要原因。疫情發(fā)生之前，巧克力的消費(fèi)市場不斷擴(kuò)大，需求是一部分，還有一部分原因是受到了商家營銷的刺激，在沖動消費(fèi)的情況下進(jìn)行巧克力消費(fèi)的。

但在疫情之后，人們的消費(fèi)觀念有了更大的轉(zhuǎn)變，不僅會減少一些不必要的支出，在購物上更是傾向于儲存能力比較強(qiáng)的商品。比如說紅酒、巧克力這些外來產(chǎn)品對于中國老百姓來說已經(jīng)不是必須的商品，所以自然也會迎來它們的冬天。而且隨著社會的發(fā)展，零食的種類也越來越多，一些零食新品牌也在不斷崛起，比如說良品鋪?zhàn)?、三只松鼠這樣的品牌，不管是在零食的口味以及種類方面都更受人們歡迎。

《2022-2027年食品安全行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》由中研普華研究院撰寫，本報(bào)告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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  2022-2027年食品安全行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告

  在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。食品安全行業(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策...

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