我國乳制品行業(yè)起步晚、起點(diǎn)低,近年來發(fā)展迅速,并呈現(xiàn)出零食化、飲料化、場景化等發(fā)展趨勢。天眼查數(shù)據(jù)顯示,我國目前有近292萬家狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出的乳制品相關(guān)企業(yè)。其中,成立于5-10年之間乳制品相關(guān)企業(yè)最多,占近4成。
作為國民營養(yǎng)膳食結(jié)構(gòu)中的重要一環(huán),奶業(yè)是健康中國、強(qiáng)壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)。我國乳制品行業(yè)起步較晚,但得益于中國快速發(fā)展的經(jīng)濟(jì)水平、龐大的人口基數(shù)、奶制品結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化以及工藝高速發(fā)展,乳制品滲透率快速提升,人均消費(fèi)量不斷提高,行業(yè)發(fā)展迅速。盡管如此,我國乳制品人均消費(fèi)量仍遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家。
未來,伴隨著城鄉(xiāng)居民可支配收入水平提高、城鎮(zhèn)化和學(xué)生飲用奶計(jì)劃等加快推進(jìn)、消費(fèi)者健康管理觀念的不斷提高及消費(fèi)習(xí)慣的培養(yǎng),預(yù)計(jì)我國乳制品消費(fèi)市場仍將保持持續(xù)、穩(wěn)定增長。
根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年乳制品市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告》顯示:
根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù),2021年1-9月全國乳制品產(chǎn)量2254.5萬噸,同比增長10.6%。預(yù)計(jì)到2025年中國乳制品市場規(guī)模將達(dá)到5508.3億元。
天眼查數(shù)據(jù)顯示,我國目前有近292萬家狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出的乳制品相關(guān)企業(yè)。其中,成立于5-10年之間乳制品相關(guān)企業(yè)最多,占近4成。
2019年到2020年,行業(yè)整合的重點(diǎn)是牧業(yè)和奶源,2020年到2021年主要整合下游企業(yè)。整合的本質(zhì)是為了提升整個產(chǎn)業(yè)鏈的效率,降低成本,提升市場地位和競爭力。
我國乳制品行業(yè)起步晚、起點(diǎn)低,近年來發(fā)展迅速,并呈現(xiàn)出零食化、飲料化、場景化等發(fā)展趨勢。天眼查數(shù)據(jù)顯示,我國目前有近292萬家狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出的乳制品相關(guān)企業(yè)。其中,成立于5-10年之間乳制品相關(guān)企業(yè)最多,占近4成。
近年來,隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,我國城鄉(xiāng)居民對乳制品的需求持續(xù)增長,利潤大幅領(lǐng)漲營收,被有些人認(rèn)為是我國奶業(yè)市場結(jié)構(gòu)升級和高端化發(fā)展的反映。
乳制品消費(fèi)中,液體乳消費(fèi)規(guī)模最大,其中殺菌乳又稱巴氏奶,就是我們常說的鮮奶(低溫奶),用巴氏消毒高溫(不超過80度)瞬時殺菌,由于殺菌溫度相對不高,因而還保留了過氧化酶的活性,營養(yǎng)更多,風(fēng)味口感更好。滅菌乳就是我們常見的常溫奶,通過超高溫(高于135度)消毒方法,將幾乎所有致病菌滅殺,因而可以常溫長期保質(zhì)(可長達(dá)6個月),但口味和營養(yǎng)遜于殺菌乳。
目前,中國乳制品進(jìn)口貿(mào)易一直保持較快增長,主要進(jìn)口產(chǎn)品為嬰幼兒配方乳粉、大包奶粉、液態(tài)奶、奶酪等。隨著人民群眾收入增長、人口增加和消費(fèi)結(jié)構(gòu)優(yōu)化,未來中國乳制品消費(fèi)仍然處于上升通道,還有很大增長空間,這為各國乳制品企業(yè)開拓中國市場提供了廣闊的機(jī)遇,也為中外乳業(yè)合作奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
本報告對國內(nèi)外乳制品行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行了深入透徹地分析,對我國行業(yè)市場情況、技術(shù)現(xiàn)狀、供需形勢作了詳盡研究,重點(diǎn)分析了國內(nèi)外重點(diǎn)企業(yè)、行業(yè)發(fā)展趨勢以及行業(yè)投資情況,報告還對乳制品下游行業(yè)的發(fā)展進(jìn)行了探討。
了解更多行業(yè)詳情,可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年乳制品市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告》。
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