全球巧克力市場規(guī)模整體呈上升趨勢 中國巧克力市場如何

• 2022年9月14日 ChenZeFang來源：互聯(lián)網(wǎng) 956 60
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隨著疫情的出現(xiàn)，巧克力消費(fèi)市場受到了嚴(yán)重的沖擊。中國巧克力市場規(guī)模于2020年有所下滑，之后有所回暖。中國人平均每年吃巧克力2塊(約100克)，而在歐洲這一數(shù)字是中國的近100倍。從人均消費(fèi)量來看，中國巧克力市場有巨大潛力，目前仍處于藍(lán)海階段。

隨著疫情的出現(xiàn)，巧克力消費(fèi)市場受到了嚴(yán)重的沖擊。中國巧克力市場規(guī)模于2020年有所下滑，之后有所回暖。中國人平均每年吃巧克力2塊(約100克)，而在歐洲這一數(shù)字是中國的近100倍。從人均消費(fèi)量來看，中國巧克力市場有巨大潛力，目前仍處于藍(lán)海階段。

巧克力，原產(chǎn)中南美洲。其主要原料可可豆產(chǎn)于赤道南北緯18度以內(nèi)的狹長地帶。作飲料時，常稱為“熱巧克力”或可可亞。巧克力由多種原料混合而成，但其風(fēng)味主要取決于可可本身的滋味。可可中含有可可堿和咖啡堿，可帶來令人愉快的苦味，經(jīng)過精湛的加工工藝，巧克力不僅可以保持可可獨(dú)有的滋味并且讓它更加和諧、愉悅和可口。按照產(chǎn)品中使用代可可脂及是否添加輔料，可將巧克力產(chǎn)品進(jìn)一步細(xì)分為四類，如圖表1所示。常見的純巧克力有黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力等，巧克力制品則有果仁巧克力、夾心巧克力、威化巧克力、酒心巧克力等。

據(jù)中研普華研究報(bào)告《2022-2027年巧克力市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報(bào)告》顯示

第二章 我國巧克力行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

第三節(jié) 2022年巧克力行業(yè)運(yùn)行分析

一、2022年巧克力行業(yè)產(chǎn)銷運(yùn)行分析

圖表：2019-2022年巧克力行業(yè)產(chǎn)銷運(yùn)行分析

數(shù)據(jù)來源：中研普華研究院

由于新冠疫情，中國的巧克力市場受到的影響尤其嚴(yán)重，我國巧克力行業(yè)的銷量在持續(xù)降低，預(yù)計(jì)2022年巧克力行業(yè)的銷量為25.11萬噸，同比降低0.2%。

二、2022年巧克力行業(yè)利潤情況分析

圖表：2019-2022年巧克力行業(yè)利潤情況分析

數(shù)據(jù)來源：中研普華研究院

巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料制成的一種甜食。它不但口感細(xì)膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣。巧克力可以直接食用，也可被用來制作蛋糕、冰激凌等，預(yù)計(jì)2022年巧克力行業(yè)利潤規(guī)模達(dá)到9.69億美元，同比增長1.6%。

三、2022年巧克力行業(yè)發(fā)展周期分析

我國巧克力行業(yè)處于成熟期，盡管中國的巧克力行業(yè)現(xiàn)在已經(jīng)被瑪氏箭牌、雀巢和費(fèi)列羅等國際巧克力品牌占據(jù)，消費(fèi)者追求健康和天然的消費(fèi)理念，未來行業(yè)競爭激烈。

四、2022-2027年巧克力行業(yè)發(fā)展機(jī)遇分析

受到“新常態(tài)”經(jīng)濟(jì)環(huán)境的影響，全球消費(fèi)者對于快速消費(fèi)品的需求已經(jīng)放緩，中國的巧克力市場近幾年開始呈現(xiàn)疲態(tài)。不僅如此，追求健康和天然的消費(fèi)理念日益改變著中國消費(fèi)者的購買行為，因此未來巧克力行業(yè)發(fā)展面臨著挑戰(zhàn)。

五、2022-2027年巧克力行業(yè)利潤預(yù)測

圖表：2022-2027年巧克力行業(yè)利潤預(yù)測

數(shù)據(jù)來源：中研研究院

我國作為世界上巧克力產(chǎn)業(yè)發(fā)展最有潛力、增幅最快的市場贏得了世界主要巧克力品牌的青睞，中國巧克力市場利潤持續(xù)增長，預(yù)計(jì)2027年巧克力行業(yè)利潤規(guī)模達(dá)到11.69億美元，同比增長4.2%。

全球巧克力市場規(guī)模整體呈上升趨勢，2021年有所下滑，市場規(guī)模為1066億美元。近年來，“減糖運(yùn)動”席卷全球，食品飲料向低糖化、無糖化轉(zhuǎn)型，對于巧克力行業(yè)來說也成為了一種真實(shí)的、不可逆轉(zhuǎn)的大趨勢。面對全球性的減糖風(fēng)潮，很多大品牌都在嘗試甜味劑替代糖。比如全球食品巨頭雀巢研發(fā)的“100%純可可巧克力”，便將全新減糖方案向全球推廣。

中國巧克力銷量整體處于下滑的態(tài)勢。一方面是由于不斷豐富的零食品牌在一定程度上分流了巧克力市場。另一方面是由于人們對健康的關(guān)注度加深。巧克力大多含有過多的糖分、熱量和脂肪，不利于健康。2021年中國巧樂力銷量約為25.16萬噸，預(yù)計(jì)2022年下滑至25.11萬噸。

巧克力進(jìn)入中國市場已有60多年，但整體而言我國巧克力產(chǎn)品市場規(guī)模仍較小。Statista數(shù)據(jù)顯示，2019年我國巧克力產(chǎn)品銷售規(guī)模為34.10億美元，同比2018年增長4.76%，預(yù)計(jì)2020年全年銷售額可達(dá)35.37億美元，到2023年全球銷售額達(dá)37.65億美元。按照消費(fèi)量計(jì)，2019年中國巧克力產(chǎn)品消費(fèi)量達(dá)25.313萬噸，同比2018年增長1.43%， 2020年全年消費(fèi)量緩慢增長至25.358萬噸，到2023年消費(fèi)量仍將保持在25萬噸左右。

《2022-2027年巧克力市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報(bào)告》由中研普華研究院撰寫，本報(bào)告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2022-2027年中國巧克力行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報(bào)告

  中研普華通過對巧克力行業(yè)長期跟蹤監(jiān)測，分析巧克力行業(yè)需求、供給、經(jīng)營特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提供深度的...

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