紅棗行業(yè)市場現(xiàn)狀怎樣了?紅棗行業(yè)消費傾向分析2022

• 陳觀秋 2022年12月26日 來源：大河報 百度 1064 68
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隨著居民收入的增加、消費的升級，人們對紅棗的食用價值和藥用價值越發(fā)重視，尤其對高品質(zhì)紅棗的需求日益增長，過節(jié)走訪親朋好友，送紅棗及相關(guān)產(chǎn)品已經(jīng)成為一種新風(fēng)尚，這使得紅棗消費市場一直熱度不減。

隨著居民收入的增加、消費的升級，人們對紅棗的食用價值和藥用價值越發(fā)重視，尤其對高品質(zhì)紅棗的需求日益增長，過節(jié)走訪親朋好友，送紅棗及相關(guān)產(chǎn)品已經(jīng)成為一種新風(fēng)尚，這使得紅棗消費市場一直熱度不減。

紅棗行業(yè)市場現(xiàn)狀

天貓發(fā)布的《2021天貓棗蜜餞果干凍干消費趨勢報告》顯示，2021年棗蜜餞食品消費量持續(xù)穩(wěn)步增長，消費群體日益擴(kuò)張，消費升級趨勢明顯。天貓平臺棗蜜餞銷售額同比2020年增長7%，行業(yè)增長驅(qū)動消費人數(shù)和客單價各有3.5%和3%增幅。

此外，官方數(shù)據(jù)顯示，紅棗行業(yè)線上年均總成交人數(shù)高達(dá)5000萬人次，2021年紅棗線上人群需求量約17億元，人均每年紅棗購買金額約440元，人均年購買頻次約13次，平均每月購買頻次超過1次，市場終端需求較為穩(wěn)定。

隨著健康需求的日益增長，近兩年紅棗購買人次持續(xù)上升。其中，紅棗行業(yè)新客持續(xù)高增長，促進(jìn)消費人群規(guī)模化擴(kuò)張，特別是“Z世代”年輕化人群和準(zhǔn)媽媽、新媽媽人群的增長，讓追求健康的家庭消費、休閑零食消費成為紅棗行業(yè)增長的新趨勢。

行業(yè)頭部品牌老客復(fù)購率也在穩(wěn)定提升，消費群體復(fù)購心智增強(qiáng)，中高端食品接受度快速提升，老客加速沉淀，消費忠誠度提升明顯。購買頻次走高成為年消費客單價上漲的重要驅(qū)動力。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國紅棗行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測報告》分析：

與此同時，三項紅棗國家標(biāo)準(zhǔn)陸續(xù)獲批執(zhí)行，對規(guī)范行業(yè)發(fā)展、推動產(chǎn)業(yè)升級無疑注入一針強(qiáng)心劑。10月15日，好想你發(fā)布公告稱，主導(dǎo)制定的《灰棗》(GB/T 40634-2021)國家標(biāo)準(zhǔn)獲得批準(zhǔn)發(fā)布，并于2021年10月11日起實施。除《灰棗》標(biāo)準(zhǔn)外，其主導(dǎo)制定并在實施的國家標(biāo)準(zhǔn)還有《免洗紅棗》(GB/T26150-2019)、《駿棗》(GB/T 40492-2021)等。國家標(biāo)準(zhǔn)的制定和實施，體現(xiàn)了中國紅棗龍頭企業(yè)在行業(yè)中的地位和話語權(quán)。

資料顯示，紅棗在我國有8000多年的歷史，不僅是營養(yǎng)豐富的美食，還是我國民間用途廣泛的良藥。紅棗性溫味甘，不但健脾養(yǎng)胃、護(hù)肝補(bǔ)血，還可以很好地中和中藥的烈性和毒性，所以在中藥中有“百藥之引”之稱。

我國紅棗主要產(chǎn)地集中在北方，尤其是新疆由于光熱條件較好，因此近年來新疆成為我國紅棗種植面積增長最快的地區(qū)。從紅棗加工的走勢來看，春節(jié)、五一、中秋都是紅棗價格的上升時段，每年端午節(jié)的前一個月是紅棗市場銷售的小旺季，大旺季在每年12月到次年3月左右。紅棗現(xiàn)貨受旺季的影響，加之部分貨源需要入庫存儲，市場上會出現(xiàn)小幅漲價態(tài)勢。

紅棗行業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈涉及到種植、采購、生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸、貯藏、銷售等多個環(huán)節(jié)。其中，生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸、貯藏的標(biāo)準(zhǔn)在三項國家標(biāo)準(zhǔn)中已有涉及。

干熱風(fēng)、沙塵暴或較長時間的浮塵等不良天氣對紅棗產(chǎn)量造成威脅。沙塵影響紅棗花芽發(fā)育和授粉，沙塵將使得棗花萼片和花瓣失去光澤，葉片表面被泥沙覆蓋，從而影響其光合作用，花粉質(zhì)量下降。如果養(yǎng)分供應(yīng)給花的量不足，則萼片開展不完全，授粉受精不良，花后1周內(nèi)，這些花全部脫落，間接造成坐果率下降。而連日高溫將有助于棗癭蚊、蚜蟲、紅蜘蛛等害蟲蔓延，使得棗樹葉片卷縮、枯萎、葉面污臟，從而降低葉片光合效率，惡化了棗樹營養(yǎng)能力，加劇了棗樹落花落果程度。

紅棗行業(yè)市場消費傾向分析

據(jù)了解，2017年至2021年，以棗夾核桃、奶棗為代表的網(wǎng)紅創(chuàng)新健康零食吸引了更多新時代消費者，成為更多年輕人的“心頭愛”，這也成為棗蜜餞品類消費升級的驅(qū)動因素之一。

高端食養(yǎng)消費市場中，新的主流消費群體正在崛起，價格不再是撬動購買力的主要因素，取而代之的是品質(zhì)、健康屬性、年輕化等因素。以目前市場暢銷的清菲菲凍干紅棗類食品為例，滿足了職場白領(lǐng)人群特有的消費需求，能夠在快節(jié)奏的工作負(fù)荷下，方便獲取一種快速即食且營養(yǎng)全面的健康食品。

而“Z世代”同樣展現(xiàn)出消費升級、健康需求的態(tài)勢，這都對紅棗消費行業(yè)品牌化、高端化提出更高要求，也為紅棗行業(yè)高收益的良性發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

近20年時間里，紅棗行業(yè)出現(xiàn)了兩個周期：一個是2000 年～2010年，這十年紅棗價格一直處于上升階段，在2010年紅棗價格達(dá)到高點;另一個是2011年到2021年。2011年紅棗價格同比2010年下降40%，一直到2020年，紅棗價格處于低位。

相關(guān)業(yè)內(nèi)人士分析，2021年，紅棗出現(xiàn)拐點，市場采購價格及終端市價預(yù)判將呈現(xiàn)趨勢性上漲，2022年市場低價競爭品牌面臨提價，二三級棗價格競爭優(yōu)勢不足，一特級高端棗有望搶占紅棗主流市場。

隨著人民生活水平的提高，人們對紅棗的消費結(jié)構(gòu)出現(xiàn)了新的需求和變化。效益低、質(zhì)量差的產(chǎn)品，會逐漸失去競爭力和市場，新模式、新技術(shù)、新產(chǎn)品將逐漸淘汰舊的產(chǎn)品。優(yōu)質(zhì)新品種苗的選育、新的高效的生產(chǎn)管理模式、新的保鮮儲運(yùn)技術(shù)、新的加工技術(shù)、新產(chǎn)品的探索實踐將為紅棗產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)新的活力，我國的紅棗產(chǎn)業(yè)將逐漸向質(zhì)量升級型轉(zhuǎn)變。

想要了解更多紅棗行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國紅棗行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測報告》。報告對行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

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  2022-2027年中國紅棗行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測報告

  紅棗行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析紅棗未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘紅棗行業(yè)的市場潛力，基于重點細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)...

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