水果零售賽道“領(lǐng)跑者”百果園即將登陸港交所 水果行業(yè)市場(chǎng)上分析

• 方蔓桃 2023年1月16日 來(lái)源：百度 642 37
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水果作為一種經(jīng)濟(jì)作物，是我國(guó)農(nóng)業(yè)的重要組成部分，對(duì)于農(nóng)業(yè)發(fā)展和居民收入提升發(fā)揮著重要作用。改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)水果種植面積持續(xù)增長(zhǎng)，水果產(chǎn)量持續(xù)上升。2000年，我國(guó)水果產(chǎn)量?jī)H為0.62億噸，到2021年增長(zhǎng)為2.93億噸，增長(zhǎng)了3.73倍。近十年水果產(chǎn)量增速有所放緩，但

水果行業(yè)市場(chǎng)多大?水果是人類營(yíng)養(yǎng)的重要來(lái)源，隨著生活水平的提高，改善性需求增長(zhǎng)，我國(guó)的水果行業(yè)逐漸成為一個(gè)萬(wàn)億級(jí)的產(chǎn)業(yè)。

日前，港交所官網(wǎng)日前顯示，深圳百果園實(shí)業(yè)(集團(tuán))股份有限公司(簡(jiǎn)稱“百果園”)通過(guò)港交所主板上市聆訊。據(jù)悉，百果園是中國(guó)第一大水果零售商，該公司目前共有超過(guò)5645家線下門(mén)店。

招股書(shū)數(shù)據(jù)顯示，百果園在2019年至2021年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入分別為89.76億元、88.54億元和102.89億元，2022年上半年繼續(xù)同比增長(zhǎng)7%至59.15億元。據(jù)悉，百果園的大部分收入來(lái)自產(chǎn)品銷售，以及從其加盟門(mén)店獲得特許權(quán)使用費(fèi)及特許經(jīng)營(yíng)收入。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年水果市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

水果行業(yè)市場(chǎng)分析

水果作為一種經(jīng)濟(jì)作物，是我國(guó)農(nóng)業(yè)的重要組成部分，對(duì)于農(nóng)業(yè)發(fā)展和居民收入提升發(fā)揮著重要作用。改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)水果種植面積持續(xù)增長(zhǎng)，水果產(chǎn)量持續(xù)上升。2000年，我國(guó)水果產(chǎn)量?jī)H為0.62億噸，到2021年增長(zhǎng)為2.93億噸，增長(zhǎng)了3.73倍。近十年水果產(chǎn)量增速有所放緩，但從絕對(duì)量來(lái)看，十年間增長(zhǎng)了0.72億噸。

我國(guó)是水果生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，且隨著居民收入水平提升和飲食均衡的概念愈加深入人心，我國(guó)水果消費(fèi)量持續(xù)提升。2021年，我國(guó)水果產(chǎn)量約為2.93億噸，同期進(jìn)口0.07億噸，出口0.04億噸，測(cè)算得我國(guó)水果表觀消費(fèi)量為2.96億噸，這一數(shù)據(jù)相比2012年的2.21億噸增長(zhǎng)了34%。

隨著居民可支配收入的不斷增加，中國(guó)果業(yè)正處于行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)時(shí)期，水果類產(chǎn)品正在向標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)型。

統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，中國(guó)居民人均鮮瓜果的消費(fèi)量逐年增長(zhǎng)，2020年人均鮮瓜果消費(fèi)量51.3千克，其中城鎮(zhèn)居民人均鮮瓜果消費(fèi)量為60.1千克，農(nóng)村居民人均鮮瓜果消費(fèi)量為39.9千克，農(nóng)村居民人均鮮瓜果消費(fèi)量保持持續(xù)增長(zhǎng)。

作為中國(guó)水果零售的龍頭企業(yè)，百果園一直備受資本關(guān)注。天眼查顯示，2015年至2020年，百果園共經(jīng)歷7輪融資，投資方達(dá)20多家，包括深創(chuàng)投、中金資本、招商資本、上海自貿(mào)區(qū)基金、越秀產(chǎn)業(yè)基金等。

根據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2021年我國(guó)水果進(jìn)口額達(dá)134.7億美元，同比增長(zhǎng)30.9%;進(jìn)口量達(dá)702.7萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)11.5%。出口方面，受疫情影響，出口額和出口量雙雙出現(xiàn)回落。出口額54.3億美元，同比減少14.9%;出口量354.6萬(wàn)噸，同比減少8.3%。

水果產(chǎn)業(yè)有著龐大的市場(chǎng)規(guī)模，2021年市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)1.2萬(wàn)億人民幣，且未來(lái)5年，行業(yè)每年仍將保持7.6%的復(fù)合增長(zhǎng)率。但與龐大市場(chǎng)規(guī)模形成鮮明對(duì)比的是，水果的產(chǎn)業(yè)格局極其分散，行業(yè)CR5市占率只有3.6%。

2021年，百果園營(yíng)收實(shí)現(xiàn)人民幣102.9億元，同比增長(zhǎng)16.2%。經(jīng)調(diào)整凈利潤(rùn)實(shí)現(xiàn)人民幣2.5億元，同比增長(zhǎng)284.3%。在營(yíng)收、利潤(rùn)穩(wěn)步增長(zhǎng)的同時(shí)，百果園盈利能力也出現(xiàn)提升，其經(jīng)調(diào)整凈利率由2020年的0.7%增長(zhǎng)至2021年的2.4%，到2022年上半年，進(jìn)一步提升至3.5%。

百果園穩(wěn)步增長(zhǎng)背后，已經(jīng)坐上了水果產(chǎn)業(yè)頭把交椅。以水果零售額計(jì)，百果園市占率超1%。而百果園能夠做到行業(yè)第一的位置，并且能作為水果零售第一股率先上市，很大程度上得益于其商業(yè)模式的升級(jí)。

從過(guò)去看，商業(yè)模式升級(jí)往往能夠幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)行業(yè)領(lǐng)先。比如，傳統(tǒng)商超單單依靠門(mén)店，具有成本高、周轉(zhuǎn)慢等痛點(diǎn)。而京東等電商平臺(tái)的“倉(cāng)+配”模式不僅解決了上述痛點(diǎn)，還通過(guò)電商模式無(wú)限延伸了銷售半徑。

大行業(yè)、小公司的行業(yè)特征意味著，頭部玩家只要完成市場(chǎng)整合，就能成長(zhǎng)為下一個(gè)產(chǎn)業(yè)巨頭?！　∏》?，百果園即將成為水果零售第一股，我們可以從招股書(shū)中的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)出發(fā)，來(lái)看百果園現(xiàn)在的發(fā)展態(tài)勢(shì)并探討企業(yè)的未來(lái)可能。

水果行業(yè)前景分析

中國(guó)農(nóng)業(yè)展望報(bào)告(2020-2029)》顯示，中國(guó)是世界最大的水果產(chǎn)區(qū)和消費(fèi)市場(chǎng)，其中產(chǎn)量約占全世界三分之一。從我國(guó)水果進(jìn)出口貿(mào)易情況來(lái)看，2016-2019年期間，我國(guó)水果進(jìn)出口總量整體處于一個(gè)上漲的趨勢(shì)中，特別是近年來(lái)榴蓮及車(chē)?yán)遄拥人l(fā)受到消費(fèi)者的喜愛(ài)，使得我國(guó)水果的進(jìn)口量及進(jìn)口金額大幅上漲。

從目前的商業(yè)環(huán)境看，加盟正成為品牌做大規(guī)模的重要手段，如蜜雪冰城通過(guò)加盟模式，十年門(mén)店數(shù)量擴(kuò)大了100倍，而喜茶等直營(yíng)品牌也紛紛試水加盟模式。如今，百果園依靠加盟模式，也取得了規(guī)模上的領(lǐng)先。

零售行業(yè)是一個(gè)講究規(guī)模效應(yīng)的生意。這意味著，百果園的加盟商越多，公司成本越低，盈利能力也越強(qiáng)。體現(xiàn)在數(shù)據(jù)上，2021年百果園的租賃、折舊、運(yùn)輸?shù)荣M(fèi)用占銷售成本比重一共下降了0.3個(gè)百分點(diǎn)。

隨著國(guó)內(nèi)種植規(guī)模的不斷擴(kuò)大，國(guó)產(chǎn)水果不斷升級(jí)，品質(zhì)越來(lái)越好。而伴隨著消費(fèi)升級(jí)，生產(chǎn)和銷售格局也在悄然改變。消費(fèi)者買(mǎi)到了物美價(jià)廉的國(guó)產(chǎn)進(jìn)口品種水果，也直觀體驗(yàn)到國(guó)產(chǎn)水果品質(zhì)的提高。

在中國(guó)各大城市的超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中，像陽(yáng)光玫瑰青提、軟籽石榴、秋月梨、野山柿等原本屬于進(jìn)口水果區(qū)的產(chǎn)品，如今也出現(xiàn)在了國(guó)產(chǎn)水果區(qū)。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，居民生活水平的不斷提升，家庭對(duì)于水果的支出將不斷增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)到未來(lái)我國(guó)水果行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模仍將持續(xù)保持增長(zhǎng)，到2025年達(dá)到27460.1億元左右。水果市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，未來(lái)將大有可為。

中國(guó)水果市場(chǎng)在穩(wěn)步發(fā)展的同時(shí)，存在市場(chǎng)飽和、利潤(rùn)空間縮小、出口結(jié)構(gòu)“偏科”等問(wèn)題，建議加強(qiáng)水果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，加強(qiáng)產(chǎn)銷引導(dǎo)，助力國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)雙循環(huán)，多方面提高水果市場(chǎng)防范化解風(fēng)險(xiǎn)的能力。

本報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫(xiě)，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、國(guó)家海關(guān)總署、全國(guó)商業(yè)信息中心、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、全國(guó)及海外多種相關(guān)報(bào)紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對(duì)中國(guó)水果市場(chǎng)進(jìn)行了分析研究。

報(bào)告在總結(jié)中國(guó)水果行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)中國(guó)水果行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。報(bào)告資料詳實(shí)，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為水果企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中洞察先機(jī)，能準(zhǔn)確及時(shí)的針對(duì)自身環(huán)境調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年水果市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2022-2027年水果市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告

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