2023雪糕行業(yè)現(xiàn)狀與市場發(fā)展前景趨勢分析

• 曾燕 2023年2月2日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 873 54
• 繁體

雪糕行業(yè)現(xiàn)狀，雪糕行業(yè)前景如何?伴隨著雪糕賽道的入局者增多，雪糕品牌也越來越卷，除了鐘薛高，中街1946出現(xiàn)拉高了雪糕的價格水平，連白酒企業(yè)茅臺、老字號醋企恒順、老牌國產汽車五菱宏光等都跨界生產雪糕，從十幾元到五十幾元的價格，將產品定位得更高端。

2023雪糕行業(yè)現(xiàn)狀與市場發(fā)展前景趨勢分析

雪糕行業(yè)現(xiàn)狀，雪糕行業(yè)前景如何?伴隨著雪糕賽道的入局者增多，雪糕品牌也越來越卷，除了鐘薛高，中街1946出現(xiàn)拉高了雪糕的價格水平，連白酒企業(yè)茅臺、老字號醋企恒順、老牌國產汽車五菱宏光等都跨界生產雪糕，從十幾元到五十幾元的價格，將產品定位得更高端。

雪糕是以砂糖、奶粉、雞蛋、香精、淀粉、麥芽粉、明膠等為主要原料，經混合調劑、加熱滅菌、均質、輕度凝凍、注模冷凍而制成的帶棒的硬質冷凍食品。雪糕價格“刺痛”消費者，與背離普遍消費預期不無關系。調查顯示，2022年網(wǎng)友對單個雪糕的接受價位大多在3元-5元，占比為37%;其次是5元-10元，占比為33.9%;接受價位在10元-20元的合計為16.3%;接受1元-3元價格的占比為11%;20元以上的接受度僅為1.8%。

數(shù)據(jù)顯示，中國雪糕/冰淇淋的人均年消費量約為3.5升，與歐美國家6升至8升的人均年消費量相比，還有很大潛力可挖，相關企業(yè)仍有不少成長空間。商家不如將目光放長遠，多在產品品質和消費者體驗上下功夫。僅靠噱頭炒作，當心“高價不勝寒”。

2022年7月1日起，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的《明碼標價和禁止價格欺詐規(guī)定》施行。該規(guī)定提及：不標示或者顯著弱化標示對消費者或者其他經營者不利的價格條件，誘騙消費者或者其他經營者與其進行交易屬于價格欺詐行為。社交平臺上，“發(fā)現(xiàn)雪糕不標價可立即投訴”、“7月起雪糕刺客或將無處遁形”等話題取而代之。

據(jù)中研普華產業(yè)研究院出版的《2022-2027年中國雪糕行業(yè)市場全景調研與發(fā)展前景預測報告》統(tǒng)計分析顯示：

數(shù)據(jù)顯示，我國雪糕市場的規(guī)模正不斷擴大，于2021年突破1600億元，穩(wěn)居全球第一。但我國人均雪糕消費量僅為3.5升，與發(fā)達國家的人均6-8升相比仍有巨大的想象空間。天眼查數(shù)據(jù)顯示，我國目前有近4.5萬家雪糕相關企業(yè)。

疫情之下，不少行業(yè)陷入生存困境，而雪糕界卻成了為數(shù)不多逆勢上漲的行業(yè)之一。時至今日，雪糕的身價更是與日俱增，成為了當之無愧的“奢侈品”，網(wǎng)紅經濟浪潮下，66元一支的雪糕挑戰(zhàn)了價格的極限。高價雪糕成為槽點，背后是行業(yè)邁入十元時代的試探，以及品牌布局高端，經銷商、渠道商從薄利多銷轉向厚利少銷的變革。

五毛，幾塊錢的雪糕基本已經在市場上消失匿跡。有調查數(shù)據(jù)顯示，目前市場上，10元以上的雪糕占據(jù)了半壁江山。有業(yè)內人士透露，雪糕行業(yè)的毛利率普遍在60%左右，高端雪糕的毛利率在70%左右。

雪糕憑什么越來越貴?從表面來看，物價普遍上漲是最直接原因。相關統(tǒng)計顯示，2008年至2020年，冰淇淋生產所需的牛奶、淡奶油等原材料成本上漲大約80%。業(yè)內人士認為，高價格意味著更多利潤，經銷渠道也能有更大盈利空間。因而更愿意賣高價雪糕的商超便利店，也更容易成為“雪糕刺客”聚集地。

相關專家也表示，多數(shù)漲價雪糕背后有原材料價格上漲的原因，但這些“天價”雪糕快速興起很可能被市場快速淘汰。

隨著消費升級，消費市場出現(xiàn)追求個性化、品質化等訴求，大眾對日常雪糕需求不再滿足于簡單的味覺享受，有文化創(chuàng)意和品質內涵的產品能滿足精神享受，更能獲得好評。

2022年初夏剛至，主打健康理念的雪糕、冰淇淋新品便不斷涌現(xiàn)。鐘薛高推出了“少年”系列產品。和路雪So Good輕優(yōu)冰淇淋強化低脂、有活菌、含有蛋白質等賣點。三元食品也推出八喜輕卡系列，綜合降低了冰淇淋的脂肪含量，更是減少了50%蔗糖。

按世界衛(wèi)生組織要求，每天添加糖的量應控制在50g以內，最好是25g以內。比如說，一個傳統(tǒng)雪糕重量大約為80g，含糖量大約16g。如果每天吃一個這樣的雪糕，而不吃其他甜食、甜飲料，那添加糖的攝入量就還在合理范圍內。如果吃的是低糖款雪糕，那么一支雪糕中的糖含量則僅有4g甚至更少了。

對于當下雪糕、冰淇淋市場的發(fā)展趨勢，中國食品行業(yè)分析師朱丹蓬表示，隨著整個消費基數(shù)越來越大，消費層次會越來越細分，雪糕、冰淇淋市場將從高檔、中檔、低檔裂變?yōu)槌叨?、高端、中高端、中端、中低端、低?個不同的層次，這會給一些品牌帶來更多的發(fā)展機遇，我國雪糕、冰淇淋市場已經進入了一個細分化的節(jié)點。

基于人民群眾對健康的向往和追求，低糖、低脂、清潔標簽的健康雪糕將是未來研發(fā)方向，企業(yè)應結合健康原料進行研發(fā)。

隨著雪糕行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內外優(yōu)秀的雪糕企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領市場，取得先發(fā)優(yōu)勢。正因為如此，一大批優(yōu)秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業(yè)中的翹楚。中研普華利用多種獨創(chuàng)的信息處理技術，對雪糕行業(yè)市場海量的數(shù)據(jù)進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地降低客戶投資風險與經營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。

本報告利用中研普華長期對雪糕行業(yè)市場跟蹤搜集的一手市場數(shù)據(jù)，同時依據(jù)國家統(tǒng)計局、國家商務部、國家發(fā)改委、國務院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外專業(yè)研究機構提供的大量權威資料，采用與國際同步的科學分析模型，全面而準確地為您從行業(yè)的整體高度來架構分析體系。讓您全面、準確地把握整個雪糕行業(yè)的市場走向和發(fā)展趨勢。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產業(yè)研究院的報告《2022-2027年中國雪糕行業(yè)市場全景調研與發(fā)展前景預測報告》。報告對行業(yè)相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經營者提供參考依據(jù)。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2022-2027年中國雪糕行業(yè)市場全景調研與發(fā)展前景預測報告

  雪糕是以砂糖、奶粉、雞蛋、香精、淀粉、麥芽粉、明膠等為主要原料，經混合調劑、加熱滅菌、均質、輕度凝凍、注模冷凍而制成的帶棒的硬質冷凍食品。疫情之下，不少行業(yè)陷入生存困境，而雪糕界卻...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡