豬肉價格過度下跌二級預(yù)警 2023肉制品加工行業(yè)需求與趨勢

• 黃江 2023年3月10日 來源：新浪 1062 68
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根據(jù)太原市價格監(jiān)測認(rèn)定中心數(shù)據(jù)顯示，目前太原市場豬肉精瘦肉的價格中，超市平均價格為18.4元/斤，集貿(mào)市場均價12.5元/斤，市場均價15.45元/斤。

2023年2月份，全國居民消費價格同比上漲1.0%。其中，城市上漲1.0%，農(nóng)村上漲1.0%;食品價格上漲2.6%，非食品價格上漲0.6%;消費品價格上漲1.2%，服務(wù)價格上漲0.6%。1--—2月平均，全國居民消費價格比上年同期上漲1.5%。

2月份，全國居民消費價格環(huán)比下降0.5%。其中，城市下降0.5%，農(nóng)村下降0.5%;食品價格下降2.0%，非食品價格下降0.2%;消費品價格下降0.6%，服務(wù)價格下降0.4%。

豬肉價格過度下跌二級預(yù)警

近日，豬肉價格由過度下跌一級預(yù)警區(qū)間，回升至過度下跌二級預(yù)警，市場豬肉價格穩(wěn)定。根據(jù)太原市價格監(jiān)測認(rèn)定中心數(shù)據(jù)顯示，目前太原市場豬肉精瘦肉的價格中，超市平均價格為18.4元/斤，集貿(mào)市場均價12.5元/斤，市場均價15.45元/斤。

據(jù)國家發(fā)展改革委監(jiān)測，2月27日—3月3日當(dāng)周，全國平均豬糧比價為5.43：1，連續(xù)三周處于5:1-6:1之間。根據(jù)有關(guān)規(guī)定，由過度下跌一級預(yù)警區(qū)間回升至過度下跌二級預(yù)警區(qū)間。

“豬糧比價”是直觀反映生豬養(yǎng)殖成本收益對比關(guān)系的重要指標(biāo)，通俗說就是生豬價格和作為生豬主要飼料的玉米價格的比值。豬糧比越高，說明養(yǎng)殖利潤越好，反之則越差。但兩者比值過大或過小都不正常。

按照國家發(fā)改委在2021年6月發(fā)布的《完善政府豬肉儲備調(diào)節(jié)機(jī)制做好豬肉市場保供穩(wěn)價工作預(yù)案》，當(dāng)豬糧比價低于6: 1時，發(fā)布三級預(yù)警;當(dāng)豬糧比價連續(xù)3周處于5:1-6:1時，發(fā)布二級預(yù)警;當(dāng)豬糧比價低于5:1時，發(fā)布一級預(yù)警。過度下跌三級預(yù)警發(fā)布時暫不啟動臨時儲備收儲;二級預(yù)警發(fā)布時視情啟動;一級預(yù)警發(fā)布時，啟動臨時儲備收儲。地方啟動臨時儲備收儲條件參照國家層面做法執(zhí)行。

根據(jù)中研普華研究院《2023-2028年肉制品加工行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》顯示：

2023年1月，生豬和豬肉價格繼續(xù)下跌。國內(nèi)市場，2022年末生豬存欄創(chuàng)歷史新高，能繁母豬產(chǎn)能大幅增加，短期內(nèi)豬肉供應(yīng)充足，隨著生活秩序恢復(fù)，餐飲將逐步提振，但短期內(nèi)消費增幅預(yù)計低于供給增幅，豬肉價格維持弱勢震蕩。國際市場，全球生豬供應(yīng)充裕，加之飼料成本存下跌空間，預(yù)計生豬和豬肉價格總體延續(xù)回落趨勢。

全年豬肉產(chǎn)量5541萬噸,比上年增加246萬噸,增長4.6%。2022年末,全國生豬存欄45256萬頭,比上年末增加333萬頭,增長0.7%。其中,能繁殖母豬存欄4390萬頭,增加62萬頭,增長1.4%。 牛羊生產(chǎn)較為穩(wěn)定,牛奶產(chǎn)量持續(xù)增長。

國家統(tǒng)計局發(fā)布中華人民共和國2022年國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展統(tǒng)計公報，其中顯示，2022年全年我國糧食種植面積11833萬公頃，比上年增加70萬公頃。其中，稻谷種植面積2945萬公頃，減少47萬公頃;小麥種植面積2352萬公頃，減少5萬公頃;玉米種植面積4307萬公頃，減少25萬公頃;大豆種植面積1024萬公頃，增加183萬公頃。棉花種植面積300萬公頃，減少3萬公頃。油料種植面積1314萬公頃，增加4萬公頃。糖料種植面積147萬公頃，增加1萬公頃。

全年糧食產(chǎn)量68653萬噸，比上年增加368萬噸，增產(chǎn)0.5%。其中，夏糧產(chǎn)量14740萬噸，增產(chǎn)1.0%;早稻產(chǎn)量2812萬噸，增產(chǎn)0.4%;秋糧產(chǎn)量51100萬噸，增產(chǎn)0.4%。全年谷物產(chǎn)量63324萬噸，比上年增產(chǎn)0.1%。其中，稻谷產(chǎn)量20849萬噸，減產(chǎn)2.0%;小麥產(chǎn)量13772萬噸，增產(chǎn)0.6%;玉米產(chǎn)量27720萬噸，增產(chǎn)1.7%。大豆產(chǎn)量2028萬噸，增產(chǎn)23.7%。

全年豬牛羊禽肉產(chǎn)量9227萬噸，比上年增長3.8%。其中，豬肉產(chǎn)量5541萬噸，增長4.6%;牛肉產(chǎn)量718萬噸，增長3.0%;羊肉產(chǎn)量525萬噸，增長2.0%;禽肉產(chǎn)量2443萬噸，增長2.6%。禽蛋產(chǎn)量3456萬噸，增長1.4%。牛奶產(chǎn)量3932萬噸，增長6.8%。年末生豬存欄45256萬頭，比上年末增長0.7%;全年生豬出欄69995萬頭，比上年增長4.3%。

全年水產(chǎn)品產(chǎn)量6869萬噸，比上年增長2.7%。其中，養(yǎng)殖水產(chǎn)品產(chǎn)量5568萬噸，增長3.2%;捕撈水產(chǎn)品產(chǎn)量1301萬噸，增長0.4%。

中國肉類進(jìn)口市場需求分析

美國農(nóng)業(yè)部(USDA)對外農(nóng)業(yè)服務(wù)處(FAS)表示，中國決定結(jié)束其動態(tài)清零防疫政策限制，預(yù)計在2023年將改善對豬肉和牛肉產(chǎn)品的需求。然而，巴西在發(fā)現(xiàn)疑似牛海綿狀腦炎(瘋牛病)后，在2月底決定暫停向中國出口牛肉，這可能影響供應(yīng)，因為替代產(chǎn)地供應(yīng)商可能無法完全彌補(bǔ)2023年的潛在供應(yīng)缺口。預(yù)計2023年中國豬肉產(chǎn)量和進(jìn)口量以及牛肉產(chǎn)量都將增長。

新冠疫情防控以來，全球肉類市場產(chǎn)生了巨大影響。從根本上講，國際市場需要中國需求保持，以避免過去6個月發(fā)生的情況，也就是說沒有中國的需求不可能滿足過去10~15年來其他國家為滿足中國需求而增加的供應(yīng)。

其他市場也有自己的供應(yīng)渠道，當(dāng)通常運(yùn)往中國的產(chǎn)品被“傾銷”到他們腳下時，這些渠道就被打亂了。因此，過去6個月的價格下跌影響了整個行業(yè)。

其中的好處是，價格現(xiàn)在處于更可行的水平，應(yīng)該會降低未來的風(fēng)險。目前的價格似乎更好地反映了這些商品的真實價值，而不是過熱的“大流行”價格。然而，可人們確實覺得在市場穩(wěn)定之前還有一段路要走，大多數(shù)市場仍處于產(chǎn)品積壓狀態(tài)。

澳大利亞的價格下降緩慢。去年從12月中旬開始，產(chǎn)量會恢復(fù)正常。

美國市場平靜。山羊和羊肉的崩潰對美國市場產(chǎn)生了巨大的影響，一些進(jìn)口商沒有幸存下來。大多數(shù)人仍在消化庫存，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于當(dāng)前的需求。

印度尼西亞進(jìn)口許可證尚未發(fā)放，一旦看到這些許可證，市場將會穩(wěn)定下來。巴西剛剛批準(zhǔn)了另外11家工廠進(jìn)入這個國家。

中國的購買將穩(wěn)定市場，并可能會推高價格。目前價格一直很低，但在接下來的12個月內(nèi)將繼續(xù)上漲。

巴拉圭由于需求疲軟，生產(chǎn)水平下降。一些削減計劃面臨出售壓力。牛肉切塊價格優(yōu)惠，也便于快速發(fā)貨。

巴西價格仍然高于巴拉圭。在中東，大量的報價并不多。中國的購買量可能會從現(xiàn)在開始回升。

《2023-2028年肉制品加工行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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  2023-2028年肉制品加工行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告

  肉制品加工研究報告對行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別分析提出...

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