2023空氣炸鍋產(chǎn)業(yè)市場消費(fèi)現(xiàn)狀 空氣炸鍋行業(yè)市場需求分析

• 方蔓桃 2023年4月3日 來源：百度 1146 74
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空氣炸鍋產(chǎn)業(yè)市場消費(fèi)現(xiàn)狀如何?過去兩年，空氣炸鍋堪稱是小家電領(lǐng)域最強(qiáng)勢的爆款產(chǎn)品，甚至沒有之一。特別是疫情所帶來的居家紅利，使得空氣炸鍋快速打開了年輕人市場。2022年的數(shù)據(jù)，在小家電總體銷售額同比下滑6.7%的背景下，空氣炸鍋零售量和零售額分別同比增長55.1

空氣炸鍋產(chǎn)業(yè)市場消費(fèi)現(xiàn)狀如何?過去兩年，空氣炸鍋堪稱是小家電領(lǐng)域最強(qiáng)勢的爆款產(chǎn)品，甚至沒有之一。特別是疫情所帶來的居家紅利，使得空氣炸鍋快速打開了年輕人市場。2022年的數(shù)據(jù)，在小家電總體銷售額同比下滑6.7%的背景下，空氣炸鍋零售量和零售額分別同比增長55.1%、49.2%。

然而，空氣炸鍋剛剛火了兩年，但預(yù)見中的下滑，還是比我們想象的要早很多。據(jù)奧維云網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，今年前兩個(gè)月空氣炸鍋在線上、線下渠道的銷量均出現(xiàn)了下滑態(tài)勢，比去年同期分別下滑了28.98%、38.31%。GfK中怡康數(shù)據(jù)也顯示，進(jìn)入2023年后空氣炸鍋的月零售量均值僅相當(dāng)于2022年的77%。可見，空氣炸鍋市場同比規(guī)模下滑達(dá)三成。

根據(jù)《中國居民膳食指南(2022)》數(shù)據(jù)顯示，目前我國成年居民超重或肥胖者已經(jīng)超過一半(50.7%)，關(guān)于健康飲食的話題得到重視，低油低脂飲食逐漸成為主流趨勢，“健康”也就隨之成為廚電吸引消費(fèi)者關(guān)注的核心賣點(diǎn)之一。同時(shí)疫情讓消費(fèi)者健康意識(shí)提升，健康廚房、健康廚電是大勢所趨，正在驅(qū)動(dòng)廚電健康生態(tài)的持續(xù)升級。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年空氣炸鍋產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預(yù)測報(bào)告》顯示：

空氣炸鍋產(chǎn)業(yè)市場消費(fèi)現(xiàn)狀

在疫情期，空氣炸鍋品牌利用社交媒體快速催熟了市場，僅2021年最后一個(gè)月，空氣炸鍋就四次登上微博熱搜。社交媒體轟炸再加上產(chǎn)品價(jià)格本身也不高，很多不是經(jīng)常做飯的客群也添置了空氣炸鍋。但沖動(dòng)下單后，空氣炸鍋后續(xù)產(chǎn)生了擱置現(xiàn)象。在閑魚發(fā)布的年度十大無用產(chǎn)品中，空氣炸鍋就位居首位。

而隨著疫情放開后，空氣炸鍋的使用場景被進(jìn)一步壓縮。大家不再需要封控在家，市面上的炸雞店、漢堡店紛紛開業(yè)，消費(fèi)者可以隨時(shí)隨地買到炸雞等商品，用戶對空氣炸鍋的需求自然也會(huì)下滑。

此外，Z世代群體逐漸成為新的消費(fèi)主力，他們對烹飪有興趣，且要求較高，但又沒有時(shí)間、空間與經(jīng)驗(yàn)。近幾年長盛不衰的居家烘焙熱潮正是這一點(diǎn)最好的證明，連帶著烤箱都從廚房“吃灰”的角落變成了朋友圈的常客。

“空氣炸”廚電少油或無油的特點(diǎn)，滿足了消費(fèi)者對于健康生活的追求。同時(shí)多功能一體化，操作簡單，適合廚房小白，也滿足了年輕人在“快節(jié)奏”的生活背景下，解放雙手，回歸廚房自由的訴求。這兩大需求相互作用，越來越多的細(xì)分市場得以逐步形成，構(gòu)建起了空氣炸烤箱的增長空間。

隨著新興應(yīng)用市場不斷開拓發(fā)展，如酒店、快餐店等領(lǐng)域的需求融合以及物聯(lián)網(wǎng)發(fā)展帶動(dòng)的新興智能家居市場，將為中國空氣炸鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供更多發(fā)展新機(jī)遇。

空氣炸鍋另外還面臨兩大發(fā)展機(jī)遇：一是智能家居家具的發(fā)展機(jī)遇，二是國際產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移帶來的機(jī)遇。

與此同時(shí)，隨著能源緊張和勞動(dòng)成本的提高，國外空氣炸鍋生產(chǎn)正逐步從發(fā)達(dá)國家向發(fā)展中國家轉(zhuǎn)移，國外廠商紛紛在中國建廠或與國內(nèi)廠商合作實(shí)行產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移。更重要的是，我國本土空氣炸鍋生產(chǎn)廠商不斷壯大，我國已經(jīng)成為空氣炸鍋生產(chǎn)大國。在未來，更多的中國品牌將會(huì)出現(xiàn)在國際市場中。

除了透支銷量之外，空氣炸鍋更大的挑戰(zhàn)是家電一體化趨勢。由于我國廚房面積較小，人均只有6平方米左右，消費(fèi)者在安置水槽和煙機(jī)灶具后，通常只能在增加一項(xiàng)產(chǎn)品，因此產(chǎn)品集成成為趨勢，很多大家電融合了小家電功能。而具有空氣炸鍋替代功能的產(chǎn)品已經(jīng)出現(xiàn)。方太、老板、美的、蘇泊爾、大宇等品牌一同推出了蒸烤炸一體機(jī)的產(chǎn)品，便集成了空氣炸功能。

從品牌方的反饋看，相關(guān)產(chǎn)品取得了較好表現(xiàn)。老板電器蒸箱事業(yè)部部長也提到，“老板蒸烤炸一體機(jī)推出后市場反應(yīng)相當(dāng)不錯(cuò)，畢竟一個(gè)機(jī)器多了一個(gè)功能，對于廚房面積普遍偏小的中國用戶家庭而言，在空間上做減法、在功能上做加法的集成廚電明顯更容易獲得用戶青睞。”

2022年3月廚小電行業(yè)傳統(tǒng)品類整體景氣度回落，銷量下滑態(tài)勢，均價(jià)小幅提升，但整體銷額同比仍未扭正。小家電可選的屬性，使得在整體消費(fèi)需求較差的情況下，表現(xiàn)更為低迷。雖然3月初“女神節(jié)”促銷帶動(dòng)下整體內(nèi)銷表現(xiàn)仍較為平穩(wěn)，但后半月國內(nèi)疫情的影響對整體物流產(chǎn)生較大影響，廚小電行業(yè)整體均呈現(xiàn)大幅下滑態(tài)勢。除了非剛需產(chǎn)品如豆?jié){機(jī)、榨汁機(jī)、料理機(jī)等食物處理類電器同比保持下滑以外，剛需品類電飯煲、電磁爐、電壓力鍋降幅也有所擴(kuò)大，使得行業(yè)整體一季度銷售規(guī)模同比承壓。

結(jié)構(gòu)方面，廚小電行業(yè)主要呈現(xiàn)兩種特點(diǎn)：1)相對剛需的電飯煲品類表現(xiàn)顯著優(yōu)于非剛需品類;2)仍有部分滲透率較低的新品類表現(xiàn)亮眼，如電蒸鍋和空氣炸鍋。數(shù)據(jù)顯示，2022年3月空氣炸鍋行業(yè)整體銷額約1.19億元，同比+61%，均價(jià)約192元，同比-102元。在整體行業(yè)表現(xiàn)較差的情況下，空氣炸鍋實(shí)現(xiàn)逆勢高增。

從2019年到2025年，市場以7.0%的復(fù)合年增長率進(jìn)一步擴(kuò)大。推出具有改進(jìn)設(shè)計(jì)的創(chuàng)新產(chǎn)品是推動(dòng)該市場增長的關(guān)鍵因素。市場。此外，預(yù)計(jì)健康意識(shí)的增強(qiáng)和對遵循健康飲食的意識(shí)將推動(dòng)產(chǎn)品需求，從而支持市場增長。

餐館，酒店和醫(yī)院的高需求也有望推動(dòng)市場增長。此外，對節(jié)能產(chǎn)品的高需求預(yù)計(jì)將對市場增長產(chǎn)生積極影響。根據(jù)產(chǎn)品類型，數(shù)字空氣炸鍋領(lǐng)域在2018年占據(jù)最大市場份額，并將在整個(gè)預(yù)測年中保持其主導(dǎo)地位。

2021年我國小家電市場零售額達(dá)271億美元，同比+12.9%。分品類來看，我國小家電市場中客廳生活類零售額占比最高，達(dá)33%;廚房類、個(gè)人護(hù)理類、清潔類小家電占比分別為31%、23%、13%。

我國小家電滲透率較低，未來仍有較大市場空間。從小家電保有量來看，我國與美國、西歐等發(fā)達(dá)國家和地區(qū)相比仍有較大的提升空間。例如，我國廚房小家電市場已發(fā)展為最成熟的市場之一，但2021年食物料理電器保有量僅為每百戶44臺(tái)(AVC數(shù)據(jù))，而歐美地區(qū)保有量基本在百臺(tái)以上，美國甚至達(dá)到每百戶262臺(tái);其他品類小家電如吸塵器、咖啡機(jī)等，差距則更大。

國內(nèi)有關(guān)空氣炸鍋企業(yè)有91家，作為全世界最大的制造基地，可見空氣炸鍋市場前景廣闊。

空氣炸鍋行業(yè)市場前景分析

除了銷售數(shù)據(jù)，空氣炸鍋在C端市場上的火爆程度從各類電商平臺(tái)可見一斑。2022年抖音#空氣炸鍋#相關(guān)話題有84億次播放;小紅書上，搜索“空氣炸鍋”顯示有107萬+篇筆記;在天貓、京東等傳統(tǒng)電商平臺(tái)，空氣炸鍋的各類品牌銷售勢頭大好……

在烹飪方式上，空氣炸鍋相對傳統(tǒng)油鍋更加健康，相對于普通烤箱，更具便捷性。以“空氣炸”代替“油炸”的方式使食物更具多樣性，更符合健康理念，且產(chǎn)品加熱效率高，還原烘焙口感。這些優(yōu)勢非常符合肉禽調(diào)理品對烹飪工具的需求。因而，空氣炸鍋的火爆，也從側(cè)面帶動(dòng)了肉禽調(diào)理產(chǎn)業(yè)的邁向新高度。

小家電功能單一，產(chǎn)品升級空間有限，很難通過高端化實(shí)現(xiàn)量價(jià)齊升。2022年，小家電線上零售均價(jià)201元，同比提升9.7%，線下零售均價(jià)465元，同比提升4.5%。但從銷量表現(xiàn)看，均價(jià)提升后，小家電很難留住客群。同期，小家電零售量同比下降12.7%。提價(jià)后，紛紛出現(xiàn)了客戶流失，小家電市場整體規(guī)模依然出現(xiàn)了下降。而這在空氣炸鍋上表現(xiàn)更為明顯。數(shù)據(jù)顯示，空氣炸鍋品類均價(jià)從2018年的488元/臺(tái)一路下降至2021年的325元/臺(tái)，只是在降價(jià)促量。

總的來看，“靠天吃飯”終不長久，對于空氣炸鍋品類而言，還需不斷優(yōu)化自身特性，以滿足消費(fèi)者的需求更替，從而才能贏得更多的市場份額和用戶口碑。

本報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計(jì)局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟(jì)信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、國家海關(guān)總署、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、國內(nèi)外相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及空氣炸鍋專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。

對我國空氣炸鍋行業(yè)作了詳盡深入的分析，為空氣炸鍋產(chǎn)業(yè)投資者尋找新的投資機(jī)會(huì)。為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對銀行信貸部門也具有極大的參考價(jià)值。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年空氣炸鍋產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預(yù)測報(bào)告》。

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  2022-2027年空氣炸鍋產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預(yù)測報(bào)告

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