燕窩行業(yè)市場現(xiàn)狀如何?中國燕窩行業(yè)供需分析

• 黃文玉 2023年4月21日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 618 35
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燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。

一、燕窩行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀如何?

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質(zhì)影響導(dǎo)致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。市面上的所謂“血燕”，則是人工養(yǎng)殖的屋燕通過“鳥糞熏染法”而制成。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統(tǒng)名貴食品之一。

燕窩行業(yè)在我國起步較晚，在90年代曾有一個(gè)發(fā)展的小高峰，但據(jù)相關(guān)部門的調(diào)查資料顯示，90年代中后期燕窩行業(yè)出現(xiàn)的小高潮主要是由于各商家看到燕窩市場有利可圖，紛紛從其他行業(yè)轉(zhuǎn)入燕窩行業(yè)市場，但由于資質(zhì)參差不齊，且上游采購環(huán)節(jié)無法得到保證，大量的劣質(zhì)、假冒產(chǎn)品充斥了整個(gè)市場，導(dǎo)致市場出現(xiàn)“曇花一現(xiàn)”的發(fā)展之后，行業(yè)信任危機(jī)逐漸浮出水面。

盡管燕窩市場開始進(jìn)入了行業(yè)自律的健康發(fā)展階段，越來越多的消費(fèi)者也對燕窩的了解深刻了許多。但是，燕窩市場前景的發(fā)展仍然任重而道遠(yuǎn)，行業(yè)信任危機(jī)仍然存在，傳統(tǒng)的燕窩消費(fèi)觀念根深蒂固，而千篇一律的市場操作模式，對整個(gè)行業(yè)的深度發(fā)展起到了抑制作用，各燕窩業(yè)投資者仍然只能在舊有市場爭份額，激烈的價(jià)格戰(zhàn)導(dǎo)致了燕窩品質(zhì)的下降，甚至以假冒真，這些因素必將引來新一輪的信任危機(jī)。

下游消費(fèi)市場的發(fā)展帶動(dòng)燕窩生產(chǎn)加工企業(yè)數(shù)量的持續(xù)增長，行業(yè)監(jiān)管的日益加強(qiáng)、生產(chǎn)企業(yè)規(guī)范意識(shí)的提高以及消費(fèi)者對產(chǎn)品安全性重視程度的提升，推動(dòng)更多的燕窩加工企業(yè)主動(dòng)加入燕窩全程溯源鏈條、納入CAIQ溯源體系。2021年，納入CAIQ溯源體系的境外加工企業(yè)數(shù)量為71家，同比上升20.34%，納入CAIQ溯源體系的境內(nèi)加工企業(yè)數(shù)量為100家，同比上升33.33%。

二、燕窩行業(yè)市場供需分析

燕窩是金絲燕的唾液筑成的窩，燕窩主要就產(chǎn)自金絲燕。金絲燕主要分布于印尼、馬來西亞。印尼是燕窩的最大出產(chǎn)國。印尼燕窩占全球80%，所以作為我國作為最大的燕窩消費(fèi)國，我國市場的燕窩以印尼為主。

燕窩不是直接采摘下來就能吃的，是需要經(jīng)深加工后可供人食用的部分。主要產(chǎn)地菲律賓西至緬甸沿海附荒島的山洞里，以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。燕窩產(chǎn)品的加工，一直是馬來西亞特色優(yōu)勢傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，每年產(chǎn)量約200噸，產(chǎn)值10多億美元，其中70%出口到中國大陸和港澳臺(tái)地區(qū)。

據(jù)《2020燕窩行業(yè)白皮書》披露的數(shù)據(jù)，我國燕窩市場規(guī)模從2016年的69億元迅速增長至2020年的400億元，期間CAGR為55.17%。

近年來，燕窩從商務(wù)禮品市場轉(zhuǎn)為廣大老百姓的“保養(yǎng)”需求，例如普通市民的孕產(chǎn)期滋補(bǔ)、潤肺保健、病后康復(fù)、養(yǎng)顏養(yǎng)生等。隨著人們生活水平的提高，特別是生活節(jié)奏的加快，人們對燕窩產(chǎn)品的需求越來越多。由簡單加工的燕窩產(chǎn)品直接售賣逐步向精深加工的即食型、獨(dú)立包裝的燕窩產(chǎn)品發(fā)展;由粗加工的、單一的燕窩產(chǎn)品逐步轉(zhuǎn)向精深加工的多品種、多口味和多檔次的產(chǎn)品結(jié)構(gòu);由以傳統(tǒng)節(jié)日消費(fèi)為主，逐步呈現(xiàn)以日常消費(fèi)為主的趨勢。

燕窩進(jìn)口貿(mào)易恢復(fù)以后燕窩價(jià)格小幅上漲。近幾年對比往年，燕窩行業(yè)漸漸回暖，但是價(jià)格回暖需要時(shí)間緩沖。根據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，燕窩市場總額基本穩(wěn)定，但是品類比例出現(xiàn)了變化。燕窩作為傳統(tǒng)滋補(bǔ)品，其在傳統(tǒng)滋補(bǔ)品的地位一直穩(wěn)居不下，而且對于燕窩，我國消費(fèi)中存在習(xí)慣性消費(fèi)的因素。近幾年，這個(gè)習(xí)慣風(fēng)氣從廣東和沿海地區(qū)逐漸向內(nèi)地滲透，從小眾到大眾化的消費(fèi)趨勢正在形成。

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，消費(fèi)者對燕窩的健康功效認(rèn)知愈加深入，消費(fèi)也更加普及。消費(fèi)目的已經(jīng)從單純的節(jié)慶日高檔禮品，走向日常養(yǎng)生滋補(bǔ)佳品，隨之而來的是燕窩市場被全面引爆。2005年，以燕窩為代表的中國天然滋補(bǔ)品市場銷售額突破600億元;2010年則突破800億元;2013年，內(nèi)地消費(fèi)的燕窩總量在180噸左右，2014逼近250噸;2016年，中國燕窩市場份額達(dá)到1000億，市場前景非?？捎^。

我國作為全球最大的燕窩消費(fèi)國,原料依賴進(jìn)口。據(jù)中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院發(fā)布的《2021年度燕窩溯源報(bào)告》顯示，2021年，我國CAIQ溯源燕窩進(jìn)口數(shù)量達(dá)到331.1噸，同比減少1.69%。印度尼西亞和馬來西亞是食用燕窩的主要產(chǎn)地，也是食用燕窩的主要出口國。2021年中國自印度尼西亞進(jìn)口的CAIQ溯源燕窩數(shù)量達(dá)228.5噸，自馬來西亞進(jìn)口的CAIQ溯源燕窩數(shù)量為102.5噸。

三、燕窩市場未來發(fā)展趨勢分析

隨著人們生活水平的提高，特別是生活節(jié)奏的加快，人們對燕窩產(chǎn)品的需求越來越多。由簡單加工的燕窩產(chǎn)品直接售賣逐步向精深加工的即食型、獨(dú)立包裝的燕窩產(chǎn)品發(fā)展;由粗加工的、單一的燕窩產(chǎn)品逐步轉(zhuǎn)向精深加工的多品種、多口味和多檔次的產(chǎn)品結(jié)構(gòu);由以傳統(tǒng)節(jié)日消費(fèi)為主，逐步呈現(xiàn)以日常消費(fèi)為主的趨勢。

隨著國家二胎政策和健康意識(shí)的提高，燕窩將是未來一大消費(fèi)品，全世界80%的燕窩消費(fèi)在中國，這個(gè)數(shù)字是非?？膳潞蛧樔说?，未來一定是只會(huì)增長不會(huì)下跌。當(dāng)然無數(shù)人加入到這個(gè)大家庭中想要分的這一杯羹。相信燕窩行業(yè)的未來也是趨于規(guī)范化，合理化，淘汰一些不符合要求的商家，為其增添更多鮮活的生命力。

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